Die Tage werden wieder länger, die Lust auf leichte, schnelle Gerichte steigt – und genau hier kommt mein Avocado-Toast mit weichem Ei ins Spiel! Ein perfektes Frühstück, Lunch, Abendessen oder Snack, das mit gesunden Fetten, Eiweiß und jeder Menge Geschmack überzeugt.
Knuspriges, getoastetes Brot trifft auf cremige Avocado, weiches Ei und würzigen selbstgemachten confierten Knoblauch, der dem Toast eine unvergleichlich aromatische Note verleiht. Ein Spritzer Limette sorgt für Frische, während Chiliflocken* und Furikake* das Ganze abrunden. Und das Beste? Es ist in 10 Minuten fertig!
Warum du dieses Avocado-Toast lieben wirst:
- Perfekte Kombi aus knusprig & cremig – der ideale Texturmix! ✔
- Gesunde Fette & Proteine – Avocado & Ei liefern wichtige Nährstoffe. ✔
- Getoastetes Brot hält länger satt – die feste Struktur sorgt für ein angenehmes Sättigungsgefühl. ✔
- Confierter Knoblauch bringt das gewisse Etwas – sanft geröstet, ohne aufdringlich zu sein. ✔
- Schnell & wandelbar – mit verschiedenen Toppings immer wieder neu genießen! ✔
Confierter Knoblauch – Das Geheimnis für extra Geschmack! 🧄
Wenn du einmal confierten Knoblauch probiert hast, wirst du nie wieder darauf verzichten wollen! Durch das langsame Garen in Öl verliert der Knoblauch seine Schärfe und wird butterweich, mild-süß und unglaublich aromatisch. Perfekt, um ihn auf dein Avocado-Toast zu streichen und so eine herrliche Würze zu erzeugen. Er harmoniert wunderbar mit der cremigen Avocado und dem weichen Ei, ohne den Geschmack zu überlagern. Falls du noch kein confiertes Knoblauch-Glas im Kühlschrank hast, probiere unbedingt mein Rezept für Knoblauch Confit aus! Alternativ kannst du auch etwas Knoblauchöl*, Knobi-Mayo* oder Aioli* verwerden 🙂 Wer keinen Knobi mag, kann auch meine Bärlauch-Paste verwenden oder das Ganze ohne machen 😉
Furikake – Das ultimative Topping für dein Avocado-Toast! 🍙✨
Falls du Furikake noch nicht kennst – du verpasst was! 🤩 Furikake ist eine japanische Gewürzmischung, die ursprünglich als Reis-Topping gedacht war, aber auf Avocado-Toast einfach genial schmeckt.
Je nach Sorte besteht Furikake aus geröstetem Sesam, getrocknetem Nori (Algen), Salz, getrocknetem Gemüse, manchmal mit Fischflocken und manchmal etwas Zucker. Die Mischung verleiht deinem Toast nicht nur eine tolle Umami-Note, sondern bringt auch Crunch und Würze ins Spiel.
💡 Tipp: Falls du Furikake nicht zu Hause hast, kannst du alternativ einfach gerösteten Sesam, Nori-Flocken oder ein bisschen Sojasauce verwenden – so bekommst du eine ähnliche Geschmackstiefe!
So einfach bereitest du das Avocado-Brot mit weichem Ei zu:
Warum getoastetes Brot länger satt hält 🍞
Ein guter Avocado-Toast beginnt mit der Basis: knusprig getoastetem Brot. Warum?
- Längere Sättigung – Getoastetes Brot hat eine festere Struktur und benötigt dadurch mehr Kauzeit. Das signalisiert deinem Körper schneller, dass du satt bist.
- Bessere Textur – Das Zusammenspiel aus knusprigem Brot und cremigem Belag macht den Toast besonders lecker.
- Stabilere Grundlage – Gerade bei saftigen Zutaten wie Avocado und Ei bleibt der Toast stabil und weicht nicht sofort durch.
💡 Tipp: Vollkornbrot oder Sauerteigbrot liefern zusätzliche Ballaststoffe und machen dein Avocado-Toast noch nahrhafter!
Perfekt gekochte Eier – so geht’s! 🥚
Ein weich gekochtes Ei mit einem leicht flüssigen oder cremigen Kern macht diesen Avocado-Toast unschlagbar lecker. Hier sind die besten Kochzeiten je nach Ei-Größe:
- S Eier
- 4 Minuten → weiches Eigelb
- 5 Minuten → cremiges Eigelb mit leicht festem Kern
- M Eier
- 5 Minuten → weiches Eigelb
- 6 Minuten → cremiges Eigelb mit leicht festem Kern
- L Eier
- 6 Minuten → weiches Eigelb
- 7 Minuten → cremiges Eigelb mit leicht festem Kern
Anmerkung für die Kochzeiten: Wasser aufkochen, die Eier hinzufügen und dann erst den Timer stellen 😉
💡 Tipp: Vor dem Kochen mit einem kleinen Löffel vorsichtig gegen das dickere Ende des Eis klopfen bis ein kleines “Knacken” zu hören ist und nach dem Kochen sofort mit kaltem Wasser abschrecken – das stoppt den Garprozess und macht das Pellen einfacher!
Variationsmöglichkeiten – Dein perfektes Avo-Toast!
- 🌿 Kräuter-Frische: Mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Petersilie oder Schnittlauch toppen.
🧄 Knoblauch-Liebe: Kein Knoblauch-Confit zur Hand? Alternativ kannst du auch etwas Knoblauchöl*, Knoblauch-Mayonnaise* oder Aioli* verwerden 🙂 Wer keinen Knobi mag, kann auch meine Bärlauch-Paste verwenden oder das Ganze ohne machen 😉 - 💪High Protein: Gib noch eine Schicht Körfi (körnigen Frischkäse) unter die Avocado.
🧀 Cremig & würzig: Ziegenkäse, Cheddar, Mozzarella, Parmesan oder Feta als Topping verwenden.
🥓 Herzhafter Touch: Knusprig gebratener Bacon, Schinken oder Räucherlachs.
🍅 Farbenfrohe Frische: Mit Tomaten, Paprika, Radieschen oder Granatapfelkernen für extra Frische.
🌶️ Schärfe-Kick: Sriracha*, Crispy Chili Oil*, frische Chilis, Chiliflocken* oder Cayennepfeffer* für eine feurige Note.
🥜 Crunchy-Upgrade: Mit Sesam*, gehackten Nüssen oder gerösteten Kernen bestreuen. - 💡 Tipp: Auch mit pochierten Eiern oder einem knusprigen Spiegelei schmeckt das Avocado-Toast fantastisch!
Noch mehr leckere Schnitten!
Du bekommst von Stullen deluxe und leckeren Brot-Rezepten nicht genug? Dann musst du diese fabelhaften Köstlichkeiten auch noch unbedingt nachmachen!
- Crunchy Cheesy Kimchi Bagel – Dein neuer Favorit für schnelle Feierabendküche
- Lachs-Avocado-Brot deluxe: Dein Feierabend-Upgrade
- Onigirazu mit Ei: Einfaches Sushi Sandwich für unterwegs
- Bánh Mì chay – veganes vietnamesisches Baguette mit mariniertem Tofu
- Bánh Mì Xa Xíu – Vietnamesisches Baguette mit Schweinefleisch
- Schnelles Crispy Chili Spiegelei: einfach, würzig und knusprig
- Würzige Brötchen-Sonne mit Parmesan, Lauch und getrockneten Tomaten – Einfaches Fingerfood mit Wow-Effekt!
- Saftiges Power Brot ohne Mehl – Kinderleicht und null Aufwand
- Sesam-Dinkel No Knead Bread mit selbstgemachter Korianderbutter
Avocado-Toast mit weichem Ei – cremig, würzig & sättigend! 🥑🍞
Zutaten
- 2 Scheiben Brot
- 2-4 confierte Knoblauchzehen
- 1 Avocado
- Limettensaft nach Geschmack
- 2 Eier weich gekocht, Größe M ca. 5 Minuten
- Salz nach Geschmack
- Chiliflocken* oder Pfeffer nach Geschmack
- Furikake* nach Geschmack
- Koriander optional
- Frühlingszwiebeln optional
So geht’s
- Eier kochen und Brot toasten.
- Die confierten Knoblauchzehen auf den Brotscheiben zerdrücken.
- Avocado darauf zerdrücken, würzen und mit Limettensaft beträufeln.
- Eier pellen und auf dem Avocado-Toast halbieren, ggf. mit Furikake oder weiteren Toppings toppen.
Mimi & Rose Tipps 📝
Variationsmöglichkeiten – Dein perfektes Avo-Toast!
- 🌿 Kräuter-Frische: Mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Petersilie oder Schnittlauch toppen.
- 🧄 Knoblauch-Liebe: Kein Knoblauch-Confit zur Hand? Alternativ kannst du auch etwas Knoblauchöl, Knoblauch-Mayaonnaise oder Aioli verwerden 🙂 Wer keinen Knobi mag, kann auch meine Bärlauch-Paste verwenden oder das Ganze ohne machen 😉
- 💪High Protein: Gib noch eine Schicht Körfi (körnigen Frischkäse) unter die Avocado.
- 🧀 Cremig & würzig: Ziegenkäse, Cheddar, Mozzarella, Parmesan oder Feta als Topping verwenden.
- 🥓 Herzhafter Touch: Knusprig gebratener Bacon, Schinken oder Räucherlach
- 🍅 Farbenfrohe Frische: Mit Tomaten, Paprika, Radieschen oder Granatapfelkernen für extra Frische.
- 🌶️ Schärfe-Kick: Sriracha, Crispy Chili Oil, frische Chilis, Chiliflocken oder Cayennepfeffer für eine feurige Note.
- 🥜 Crunchy-Upgrade: Mit Sesam, gehackten Nüssen oder gerösteten Kernen bestreuen.
- 💡 Tipp: Auch mit pochierten Eiern oder einem knusprigen Spiegelei schmeckt das Avocado-Toast fantastisch!
Perfekt gekochte Eier – so geht’s! 🥚
Ein weich gekochtes Ei mit einem leicht flüssigen oder cremigen Kern macht diesen Avocado-Toast unschlagbar lecker. Hier sind die besten Kochzeiten je nach Ei-Größe:S Eier
4 Minuten → weiches Eigelb5 Minuten → cremiges Eigelb mit leicht festem Kern
M Eier
5 Minuten → weiches Eigelb6 Minuten → cremiges Eigelb mit leicht festem Kern
L Eier
6 Minuten → weiches Eigelb7 Minuten → cremiges Eigelb mit leicht festem Kern 💡 Tipp: Vor dem Kochen mit einem kleinen Löffel vorsichtig gegen das dickere Ende des Eis klopfen bis ein kleines “Knacken” zu hören ist und nach dem Kochen sofort mit kaltem Wasser abschrecken – das stoppt den Garprozess und macht das Pellen einfacher!
Dein neuer Schnittchen-Favorit! 🥑🍞
Ein gutes Avocado-Toast geht einfach immer – egal ob als schnelles Frühstück, Lunch oder leichter Abend-Snack. Dank der perfekten Kombi aus cremiger Avocado, würzigem confierten Knoblauch und weichem Ei wird es nie langweilig!
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Viel Spaß beim Nachmachen!
Rose
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