BAKE - COOK - EAT - REPEAT
Bánh Mì bedeutet wörtlich übersetzt Brot. International sind Bánh Mì als Sandwiches, bestehend aus einem knusprigen, luftigen Baguette, verschiedenen Füllungen, eingelegtem Gemüse und Kräutern. In Vietnam sind sie ein wahrer Fastfood-Klassiker, weshalb man viele Bánh Mì Stände auf den Straßen findet. Bánh Mi ist neben Bánh Bao, Phở, Bún Bò Nam Bộ und Bó Kho…
Nộm (nordvietnamesisch) bzw. Gỏi (südvietnamesisch) ist ein knackiger, süß-saurer Salat aus Möhren, Kohlrabi und Zwiebeln, der mit Erdnüssen und Koriander getoppt wird. Die bekanntesten Varianten sind nộm đu đủ (Papayasalat) und nộm gà (Salat mit gekochtem Hühnerfleisch). Wir zeigen dir heute, wie die klassische und cleane Version zubereitet wird. Nộm ist die vietnamesische Antwort auf…
Herrlich luftiger Teig mit einer herzhaften Füllung und einem Hauch Süße. Für uns ein Erlebnis aller Geschmackssinne. ❤️ Banh Bao sind vietnamesische, gedämpfte Hefeklöße mit Hackfleisch, Glasnudeln, Mu Err Pilzen, Gemüse, Ei und einer würzigen asiatischen Räucherwurst, Lạp Xưởng. Lap Xuong erinnert optisch an eine Salami, schmeckt aber würzig süßlich. Da sie recht fettig ist,…
Heute habe ich für dich das Rezept für meine Himbeer-Frischkäse-Torte mit Schoko-Drip! Ein wahrer Tortentraum aus super saftigen Fantaböden mit luftig-leichter Frischkäse-Joghurt Creme, Tonka-Himbeeren und einer knackigen Schokoglasur. Ja, ganz genau, der Tortenboden ist eigentlich ein Fantakuchen – werden bei dir hier auch Kindheitserinnerungen geweckt? Ich habe den Brausekuchen sooo geliebt (und mag ihn auch…
Einfach, lecker und gesund! Seit dem ich arbeite, ist es oftmals gar nicht so einfach sich ausgewogen zu ernähren. Vor allem wenn die Phasen besonders stressig sind, bleibt die Motivation gerne auf der Strecke. Aus diesem Grund liebe ich diesen Couscous-Salat – der lässt sich ganz einfach mit wenig Aufwand zubereiten. Danach kann man ihn…
Piroschki, Pirogge, Pieróg oder Piroh sind gefüllte Teigtaschen aus Hefe-, Blätter- oder Nudelteig, die besonders in der osteuropäischen Küche verbreitet sind. Die Zubereitungsweise und Füllungen variieren von Region zu Region. Ich finde diese wunderbaren Teilchen einfach klasse, da sie genial als Beilage sind oder auch als Snack die perfekte Zwischenmahlzeit abgeben! Sie können aber auch…
Diese Schoko-Karamell Himbeertorte habe ich letztes Jahr am Valentinstag zum Geburtstag von meinem Verlobten gebacken, also ist es eigentlich eine Geburtstagstorte und nur zweitrangig eine Valentinstorte 😉 Den „Tag der Liebe” wollte ich thematisch mit einbeziehen, weshalb ich mich bei der Deko für Schokolade, Pralinen sowie Kekse mit Rubyschokolade und Streuseln, entschied. Richtig, richtig romantisch…
Frühlingsrollen (vietnam. Nem Rán, Chả giò) sind in der vietnamesischen Küche ein Klassiker und dürfen neben anderen Traditionsgerichten, wie Pho Bo in der Streetfood Rubrik nicht fehlen. Im Gegensatz zu Sommerrollen, besteht hier die Füllung u. a. aus Hack und die Rollen werden zusätzlich frittiert. Nem gehören zu unseren Lieblingsgerichten, da sie super lecker sind. Schon…
Wie ihr wisst, lieben wir Plätzchen! Besonders Vanillekipferl feiern wir, da sie nicht ausgestochen werden müssen. Wenn es jedoch etwas mehr fancy schmancy sein soll, gibt es dieses super zarte und buttrige Spritzgebäck. Hier auch gerne mit verschiedenen Variationen in der Füllung, damit es nicht langweilig wird. Etwas süßlicher mit Marmelade, herber mit einer zartbitter…
