FAQ

Hier haben wir die häufigsten Fragen gesammelt, um dir dabei zu helfen, mehr über unsere Rezepte zu erfahren. Von Informationen über Tipps bis hin zu Fragen zum Thema Kochen und Backen – hier findest du alle Antworten, die du brauchst.

Wer sind Mimi und Rose?

Schön, dass du uns kennenlernen willst! Wir leben in Norddeutschland, kennen uns seit Kindheitstagen und kreieren als begeisterte Foodies einfache, leckere und schnelle Koch- und Backrezepte. Mehr erzählen wir dir auf unserer About-Seite. 😉

Wie kann ich mit euch zusammenarbeiten?

Wir sind stets offen für neue Ideen und gemeinsame Projekte. Mehr erfährst du auf unserer Kooperationsseite.

Was zeichnet die vietnamesische Küche aus?

Die vietnamesische Küche ist sehr facettenreich und lässt sich nicht in wenigen Sätzen beschreiben. Aus diesem Grund haben wir dem ganzen Thema einen ausführlichen Post gewidmet. Erfahre hier mehr über Besonderheiten und Merkmale der vietnamesischen Küche.

Was mache ich, wenn ich ein Gewürz nicht habe?

Unserer Meinung nach muss kein Gewürz gekauft werden, wenn ein neues Rezept zum ersten Mal ausprobiert wird. Unter unseren Rezeptnotizen Mimi & Rose Tipps vermerken wir oftmals Alternativen, auf die du zurückgreifen kannst.

Habt ihr auch Rezepte für spezielle Ernährungsformen?

Um individuellen Bedürfnissen von Freunden, Familie und Bekannten nachzukommen, kochen und backen wir oft auch entsprechend den Unverträglichkeiten bzw. Ernährungsformen.
Aus diesen Gründen findest du bei uns eine Vielzahl von:

– gesunden Rezeptideen
– veganen und vegetarischen Gerichten
– Fitnessfood wie proteinreiche oder kohlenhydratarme (low carb) Mahlzeiten
– Spezielles wie glutenfreie, lactosefreie und fructosearme Rezepte
– einfache, schnelle Rezepte für den Alltag und das Home Office.

Muss ich mich beim Kochen und Backen an die Mengenangaben halten?

Unsere Kochrezepte entsprechen unserem persönlichen Geschmack und dienen in erster Linie als Inspiration. Hier ist absolut nichts in Stein gemeißelt. Tobe dich nach Lust und Laune aus und passe gerne, z. B. Gemüsesorten, Nudeln oder Gewürze nach deinem Geschmack an.
Anders verhält es sich bei unseren Backrezepten. Hier ist es ratsam, die Mengen und Zubereitungshinweise zu berücksichtigen, da beim Backen chemische Prozesse ineinander greifen und du immer das beste Backergebnis erhältst. Beim Süßen von Cremes oder Tortenfüllungen bist du hingegen freier und kannst nach deinem Gusto süßen.

Was ist eine Portion?

Wir versuchen bei unseren Rezepten immer ein gesundes Mittelmaß zu finden, nichtsdestotrotz sind es Richtwerte. Du kennst deinen Hunger und den deiner Gäste am besten. Passe daher gerne die Mengen entsprechend an. Hierfür kannst du bei allen Rezepten auf die Buttons klicken und dadurch die Zutaten- bzw. Portionsgrößen automatisch berechnen lassen.

Warum sind die Backzeiten ungefähr angegeben?

Da die Backofengröße und Garzeit je nach Herdhersteller variieren kann, sind unsere Backzeiten Richtwerte. So hast du einen Zeitrahmen, an dem du dich orientieren kannst.

Warum nutzt ihr manchmal kein Öl zum Braten oder Andünsten?

Wir verwenden am liebsten beschichtete Pfannen und sparen uns deshalb gerne mal die Ölkalorien. 😉