Avocado-Toast mit weichem Ei – cremig, würzig & sättigend! 🥑🍞
Avocado-Toast mit weichem Ei ist der perfekte Snack für jede Tageszeit! Getoastetes Brot trifft auf cremige Avocado, würzigen confierten Knoblauch und ein perfekt weiches Ei – ein gesundes, schnelles und sättigendes Rezept. Ideal für Frühstück, Lunch oder als leichter Abend-Snack.
Servings: Portionen
Zutaten
- 2 Scheiben Brot
- 2-4 confierte Knoblauchzehen
- 1 Avocado
- Limettensaft nach Geschmack
- 2 Eier weich gekocht, Größe M ca. 5 Minuten
- Salz nach Geschmack
- Chiliflocken* oder Pfeffer nach Geschmack
- Furikake* nach Geschmack
- Koriander optional
- Frühlingszwiebeln optional
So geht's
- Eier kochen und Brot toasten.
- Die confierten Knoblauchzehen auf den Brotscheiben zerdrücken.
- Avocado darauf zerdrücken, würzen und mit Limettensaft beträufeln.
- Eier pellen und auf dem Avocado-Toast halbieren, ggf. mit Furikake oder weiteren Toppings toppen.
Mimi & Rose Tipps 📝
Variationsmöglichkeiten – Dein perfektes Avo-Toast!
- 🌿 Kräuter-Frische: Mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Petersilie oder Schnittlauch toppen.
- 🧄 Knoblauch-Liebe: Kein Knoblauch-Confit zur Hand? Alternativ kannst du auch etwas Knoblauchöl, Knoblauch-Mayaonnaise oder Aioli verwerden 🙂 Wer keinen Knobi mag, kann auch meine Bärlauch-Paste verwenden oder das Ganze ohne machen 😉
- 💪High Protein: Gib noch eine Schicht Körfi (körnigen Frischkäse) unter die Avocado.
- 🧀 Cremig & würzig: Ziegenkäse, Cheddar, Mozzarella, Parmesan oder Feta als Topping verwenden.
- 🥓 Herzhafter Touch: Knusprig gebratener Bacon, Schinken oder Räucherlach
- 🍅 Farbenfrohe Frische: Mit Tomaten, Paprika, Radieschen oder Granatapfelkernen für extra Frische.
- 🌶️ Schärfe-Kick: Sriracha, Crispy Chili Oil, frische Chilis, Chiliflocken oder Cayennepfeffer für eine feurige Note.
- 🥜 Crunchy-Upgrade: Mit Sesam, gehackten Nüssen oder gerösteten Kernen bestreuen.
- 💡 Tipp: Auch mit pochierten Eiern oder einem knusprigen Spiegelei schmeckt das Avocado-Toast fantastisch!
Perfekt gekochte Eier – so geht’s! 🥚
Ein weich gekochtes Ei mit einem leicht flüssigen oder cremigen Kern macht diesen Avocado-Toast unschlagbar lecker. Hier sind die besten Kochzeiten je nach Ei-Größe:S Eier
4 Minuten → weiches Eigelb5 Minuten → cremiges Eigelb mit leicht festem Kern
M Eier
5 Minuten → weiches Eigelb6 Minuten → cremiges Eigelb mit leicht festem Kern
L Eier
6 Minuten → weiches Eigelb7 Minuten → cremiges Eigelb mit leicht festem Kern 💡 Tipp: Vor dem Kochen mit einem kleinen Löffel vorsichtig gegen das dickere Ende des Eis klopfen bis ein kleines “Knacken” zu hören ist und nach dem Kochen sofort mit kaltem Wasser abschrecken – das stoppt den Garprozess und macht das Pellen einfacher!
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