Wir sind Mimi und Rose – kommen ursprünglich aus Hannover und kennen uns bereits aus Kindheitstagen; inzwischen wohnt Mimi in Bremen und Rose in Hamburg.
Einige unserer größten Leidenschaften, die uns von unseren Müttern mit gegeben wurden, sind das Kochen, Backen und Essen. Essen gehört in Vietnam (und dem restlichen Teil Asiens) nicht nur zum Alltag, sondern ist eine Kultur für sich. Denn es gibt immer einen Anlass – sei es auch nur ein schöner Tag – für gutes und leckeres Essen. Meistens bereitet die ganze Familie gemeinsam das Festmahl vor. Und wenn Geburtstage, besondere Tage oder Feiertage anstehen, wird bereits schon Monate vorher geplant, was es gibt und wer was zubereitet. So wird das gemeinsame Planen und Zubereiten zu einem kleinen Familienerlebnis, wo jedes Mitglied eine Aufgabe hat und etwas zum Festessen beiträgt.
Da wir zu richtigen Genussmenschen erzogen worden sind, kommt auch so gut wie kein Convenience Food bei uns auf den Tisch. Wann immer es uns möglich ist, wird alles mit viel Sorgfalt und Liebe selbst gemacht. Aufgrund unserer vietnamesischen Wurzeln, ist ein Großteil unserer Rezepte asiatisch angehaucht. Allgemein gibt es aber keine Küche, die wir scheuen auszuprobieren. Wir sind stets darum bemüht unseren kulinarischen Horizont zu erweitern und immer wieder neues auszuprobieren.
Unser Hobby erhält von Familie und Freunden große Unterstützung, da sie es mindestens genauso gern mögen wie wir (was natürlich total uneigennützig ist 😉 ). Teilen bereitet uns große Freude, weshalb insbesondere süße Köstlichkeiten gerne verschenkt werden. (Schließlich kann es nie genug Testesser geben.) Es sei denn, es ist zu wenig da – das gehört zum Glück eher zu den seltenen Ausnahmen. Lediglich unseren Anteil müssen wir ab und zu vor unseren gefräßigen Männern und Geschwistern verteidigen. 😀
Dieser Foodblog entstand, da wir immer öfter nach unseren Rezepten gefragt wurden, aber auch, weil wir unsere große Leidenschaft und Arbeit mit euch teilen möchten. Wir möchten einfach gerne zeigen, wie toll und lecker selbst gemachtes Essen und wie spannend die Kombination unterschiedlicher Küchen sein kann. Außerdem möchten wir euch ein Stück weit einen Einblick in die vietnamesische Kultur geben. Wenn wir auch noch irgendwen von euch dazu inspirieren können, etwas nachzumachen, freut uns das umso mehr. 🙂
Begleitet uns auf unserer kulinarischen Reise quer durch die Welt. Ob asiatisch, mediterran, Street Food, vegetarisch und, und, und. Dem Hunger sei keinerlei Grenzen gesetzt.
(Wundert euch nicht, dass es noch viele lactosefreie und fructosearme Rezepte gibt, diese sind noch aus Zeiten von Roses Fructose- und Lactoseintoleranz).
Dabei bleiben wir immer unserem Motto treu:
Bake. Cook. Eat. Repeat.
Wir wünschen euch ganz viel Spaß beim Stöbern unseres Blogs
Mimi & Rose
