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Mimi & Rose

BAKE - COOK - EAT - REPEAT

About Mimi & Rose – Behind this Foodblog 

Mimi & Rose Foodlove

Mimi (links) & Rose (rechts)

Wir sind Mimi und Rose – kommen aus Hannover und kennen uns bereits aus Kindheitstagen; Rose wohnt inzwischen in Hamburg. So richtig heiß und innig lieben wir uns allerdings erst seit etwa acht Jahren.*
Einige unserer größten Leidenschaften, die uns von unseren Müttern mit gegeben wurden, sind das Kochen, Backen und Essen. Essen gehört in Vietnam (und dem restlichen Teil Asiens) nicht nur zum Alltag, sondern ist eine Kultur für sich. Denn es gibt immer einen Anlass – sei es auch nur ein schöner Tag – für gutes und leckeres Essen. Meistens bereitet die ganze Familie gemeinsam das Festmahl vor. Und wenn Geburtstage, besondere Tage oder Feiertage anstehen, wird bereits schon Monate vorher geplant, was es gibt und wer was zubereitet. So wird das gemeinsame Planen und Zubereiten zu einem kleinen Familienerlebnis, wo jedes Mitglied eine Aufgabe hat und etwas zum Festessen beiträgt.

Da wir zu richtigen Genussmenschen erzogen worden sind, kommt auch so gut wie kein Convenience Food bei uns auf den Tisch. Wann immer es uns möglich ist, wird alles mit viel Sorgfalt und Liebe selbst gemacht. Aufgrund unserer vietnamesischen Wurzeln, ist ein Großteil unserer Rezepte asiatisch angehaucht. Allgemein gibt es aber keine Küche, die wir scheuen auszuprobieren. Wir sind stets darum bemüht unseren kulinarischen Horizont zu erweitern und immer wieder neues auszuprobieren.

Mimi Rose Food LoveUnser Hobby erhält von Familie und Freunden große Unterstützung, da sie es mindestens genauso gern mögen wie wir  (was natürlich total uneigennützig ist 😉 ). Teilen bereitet uns große Freude, weshalb insbesondere süße Köstlichkeiten gerne verschenkt werden. (Schließlich kann es nie genug Testesser geben.) Es sei denn, es ist zu wenig da – das gehört zum Glück eher zu den seltenen Ausnahmen. Lediglich unseren Anteil müssen wir ab und zu vor unseren gefräßigen Männern und Geschwistern verteidigen. 😀

Dieser kleine Foodblog entstand, da wir immer öfter nach unseren Rezepten gefragt wurden, aber auch, weil wir unsere große Leidenschaft und Arbeit mit euch teilen möchten. Wir möchten einfach gerne zeigen, wie toll und lecker selbst gemachtes Essen und wie spannend die Kombination unterschiedlicher Küchen sein kann. Außerdem möchten wir euch ein Stück weit einen Einblick in die vietnamesische Kultur geben. Wenn wir auch noch irgendwen von euch dazu inspirieren können, etwas nachzumachen, freut uns das umso mehr. 🙂

Begleitet uns – die sehr tolerante Mimi und die etwas weniger tolerante (Fructose- und Lactoseintoleranz) Rose – auf unserer kulinarischen Reise quer durch die Welt. Ob asiatisch, mediterran, Street Food, vegetarisch und, und, und. Dem Hunger sei keinerlei Grenzen gesetzt.

Dabei bleiben wir immer unserem Motto treu:
Bake. Cook. Eat. Repeat.

Wir wünschen euch ganz viel Spaß beim Stöbern unseres Blogs

Mimi & Rose

Mimi & Rose

Die wunderbaren Fotos entstanden bei der fantastischen Back- & Kochsession mit der lieben Sabrina.

*Unser freundschaftliches Band ist so stark, dass sogar unsere Männer den gleichen Vornamen tragen.
PS. Wer immernoch neugierig ist – etwas mehr über uns erfahrt ihr im Interview mit German Foodblogs. 😉

 

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Hi Hungry Bird!
Cool, dass du da bist. Immer hungrig auf der Suche nach leckeren Rezepten präsentieren wir – Mimi & Rose – Dir hier alles aus unserem kulinarischen Leben.mehr über uns

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mimirosefoodlove

MIMI & ROSE 💖
Instagram post 17908093309375947 Bei diesen kühlen Temperaturen esse ich ja am liebsten Nudelsuppen oder Eintöpfe. Wie sieht es bei euch aus? 🤗

Mimi .
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. [ᴜɴʙᴇᴢᴀʜʟᴛᴇ ᴡᴇʀʙᴜɴɢ]
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Instagram post 18117798697062509 Guten Morgen ☀️ ich war vor einiger Zeit im Lucas auf der Marienstraße frühstücken und kann euch dieses wunderbare Lokal nur ans Herz legen. Im super gemütlichen Ambiente kann man hier entspannen und den stressigen Alltag vergessen. Klein, aber fein kann man aus frisch zubereiteten Gerichten auswählen. Darüber hinaus wechselt die Karte auch je nach Saison, was mir sehr gut gefällt. 🤗
Die selbstgemachten Muffins sollen die besten Hannovers sein. Leider war ich beim letzten Besuch zu satt, aber das nächste Mal gibt es auf jeden Fall einen Muffin. 🙆🏻‍♀️ Für mich geht es heute Abend zum Weihnachtsmarkt. 🎄🎅🏻 Wünsch euch was 
Mimi 🎉 .
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. [ᴜɴʙᴇᴢᴀʜʟᴛᴇ ᴡᴇʀʙᴜɴɢ]
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Instagram post 17860809529604058 Der Weihnachtsmarkt hat jetzt schon geöffnet, dabei war gefühlt gestern noch Maschseefest. Wo ist bloß die Zeit geblieben? 😱 Dennoch freue ich mich auf die Weihnachtszeit, da ich nicht nur mehr Zeit mit meiner Familie verbringen werde, sondern auch die Mehrheit meiner Freunde zu Gesicht bekomme. Die ist sonst querbeet verteilt und trudelt zu dieser Zeit dann ebenfalls in Richtung Heimat ein, wovon ich natürlich auch profitieren darf 😁

Wie hoch ist eure Weihnachtsstimmung? 🎅🏻🎄 🌟
Mimi .
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Instagram post 17997203608279647 Ich liebe dieses Knistern, wenn Essen brutzelt. Es ist so schön beruhigend 😁 
Welche Geräusche gefallen euch? 
Mimi .
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Instagram post 18082085515141750 Bei diesem trüben Wetter beame ich mich lieber zurück zum Frühling. ☀️Da war ich nämlich mit Freundinnen für ein paar Tage auf Mallorca und habe leckeres Eis gegessen.🍧🍨🍦 Mimi .
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Instagram post 17891114923430170 Was war der Sommer schön, als ich meine liebe @cakesnrose in Hamburg besucht habe. Noch schöner ist es, dass wir uns dieses WE bereits wiedersehen ❤️
Ich freue mich wahnsinnig drauf 🥳
In diesem Sinne: ein wunderschönes Wochenende 🎉🎉🎉
Mimi .
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Instagram post 18004911145264373 Die Tomaten und Champignons mussten letztens weg, also habe ich mir gedacht, dass ich sie mit Hack fülle, so wie Mami es immer macht. Allerdings schmeckt es mir meistens nicht so, wenn ich versuche an Mami ranzukommen, deshalb hat das Ganze meinen eigenen Twist bekommen und war wirklich so so so deliziös! Macht es unbedingt mal nach und taggt uns gerne. Speichert auch gerne das Bild, damit ihr das Rezept nicht lange suchen müsst 😉 
Hier kommt also das heißersehnte Rezept für die gefüllten Tomaten und Champignons mit Hack und Feta.
Ihr braucht:
7-8 Tomaten
6 Champignons
2 Stangen Frühlingszwiebeln
2-3 TL Gewürzketchup (habe meinen Rhabarber-Gewürzketchup verwendet)
Fetagewürz (ohne Salz)
Feta
250 g Hack
1 Ei
Pfeffer
Koriander/Schnittlauch

So wird's gemacht:
Bei den Tomaten den Strunk rausschneiden und mit einem Löffel die Kerne etwas nach 
unten drücken. 
Champignons putzen bzw. „schälen“, den Strunk entfernen und kleinschneiden.
Frühlingszwiebeln kleinschneiden, mit dem Hack, den Champignongstrünken,
Gewürzketchup, Ei, Pfeffer und Fetagewürz vermengen. 
Das Hackgemisch in die Tomaten (ggf. den Tomatensaft „abgießen“) und die Champignons 
füllen, Tomaten mit einer Gabel ein-/zweimal einstechen; ca. 15 Minuten in der 
Heißluftfritteuse bzw. im Ofen (180° O/U – 150° Heißluft) garen. 
Feta darüber verteilen und für ca. 10 Minuten überbacken. Anrichten und mit Koriander/Schnittlauch und 
etwas Fetagewürz toppen.
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Instagram post 18080073637141676 Meine liebsten „Dates“ sind die, bei denen man sich zum Essen trifft und bei gemütlichem Ambiente stundenlang über alles mögliche quatscht. Glücklicherweise sind meine Freunde genauso hungrig und kulinarisch neugierig wie ich, weshalb wir immer wieder Neues ausprobieren können. ❤️ Mimi .
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Instagram post 18113015434005293 Uuund wir sind schon wieder im November. 😱 
Die Zeit vergeht so schnell - das ist manchmal so gruselig. Ich habe letztes Wochenende meinen Geburtstag mit einigen Freunden nachgefeiert. Danach habe ich mich direkt in intensive Arbeitstage und Bibtage gestürzt. 💪
Auch dieses Wochenende wird es bei mir nicht langweilig 😄
Was habt ihr schönes vor? 
Mimi .
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