Die Weihnachtszeit ist nicht nur die Zeit für Plätzchen und Lebkuchen, sondern auch für einfache, aber unwiderstehliche Snacks, die sich perfekt für gemütliche Abende oder als kleines Mitbringsel aus der Küche eignen. Eine dieser Leckereien sind schokolierte Brezeln – knusprige Salzbrezeln, umhüllt von zartschmelzender Schokolade. Die Kombination aus süß und salzig macht sie zu einem echten Genuss für Groß und Klein.
Warum ich dieses Rezept liebe
Ich liebe dieses Rezept besonders, weil es lediglich aus zwei Zutaten besteht – Schokolade und Salzbrezeln. Das macht es unglaublich einfach und schnell, aber dennoch super lecker. Es gehört, neben den veganen Choco Crossies, zu meinen absoluten Lieblingsrezepten. Beide Snacks sind super einfach in der Zubereitung und man erhält mit wenig Aufwand eine große Menge – perfekt, um für Freunde und Familie gleich mehrere Portionen zu zaubern!
Variationsmöglichkeiten für schokolierte Brezeln
Das Rezept für schokolierte Brezeln ist nicht nur super einfach, sondern auch unglaublich vielseitig. Hier sind ein paar Ideen, wie du die Brezeln nach deinem Geschmack anpassen kannst:
- Verschiedene Schokoladensorten: Statt nur weiße oder Zartbitterschokolade zu verwenden, kannst du auch Vollmilch- oder schöne Ruby-Schokolade* ausprobieren. Für zwei-farbige Schoko-Brezeln kannst du, z. B. auch erst die Brezeln in Zartbitterschokolade tauchen und dann mit Rubyschokolade besprenkeln. (Wenn die dunkel Schokolade noch feucht ist, ergibt sich ein schönes Marmormuster.) So entstehen verschiedene Geschmackskombinationen, die für Abwechslung sorgen.
- Mit Nüssen und Kernen: Bestreue die noch feuchte Schokolade mit gehackten Nüssen wie Mandeln, Pistazien oder Haselnüssen. Auch Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne passen hervorragend zu den süß-salzigen Brezeln.
- Gewürze hinzufügen: Für eine weihnachtliche Note kannst du etwas Zimt, Kardamom oder eine Prise Lebkuchengewürz* oder Spekulatiusgewürz*in die geschmolzene Schokolade mischen. Das verleiht den Brezeln einen festlichen Touch.
- Toppings und Streusel: Dekoriere die Brezeln mit bunten Streuseln, essbarem Goldstaub oder Kakaonibs*. So machst du die schokolierten Brezeln zu einem optischen Highlight – besonders auf der Weihnachtstafel.
- Karamellisieren: Verfeinere die Brezeln, indem du sie nach dem Eintauchen in die Schokolade mit etwas gesalzenem Karamell besprenkelst. Das bringt eine extra süße Komponente ins Spiel und hebt den Geschmack auf ein neues Level.
- Kokosraspeln: Wälze oder bestreue die noch feuchten Brezeln in Kokosraspeln* oder geröstete Kokoschips*, um ihnen eine exotische und leckere Note zu geben.
Mit diesen Variationsmöglichkeiten kannst du die schokolierten Brezeln ganz nach deinem Geschmack anpassen – egal ob festlich, fruchtig oder mit extra Crunch!
Tipp zur Schokoladenmenge
Die Menge der Schokolade kann leicht variieren, da es darauf ankommt, wie dick und groß die Salzbrezeln sind und wie dick du die Schokoladenschicht möchtest. Wenn du kleinere oder dünnere Brezeln verwendest, brauchst du etwas weniger Schokolade. Bei dickeren Brezeln oder einer besonders dicken Schokoschicht solltest du eventuell mehr Schokolade schmelzen, um alle Brezeln gleichmäßig zu bedecken.
So bewahrst du die schokolierten Brezeln auf
Um die Brezeln frisch und knackig zu halten, bewahre sie am besten in einer luftdichten Dose* auf. An einem kühlen, trockenen Ort halten sie sich problemlos 1-2 Wochen – wenn sie so lange überleben! 😉
Weitere weihnachtliche Rezepte für deine Küche
Wenn du noch auf der Suche nach weiteren weihnachtlichen Snacks bist, schau dir auch diese Rezepte an:
- Exotische Spekulatius-Trüffel mit leichter Pfeffernote: Die perfekte Kombination aus Spekulatius und einem Hauch Exotik – diese Trüffel sind das Highlight auf jeder Weihnachtsfeier.
- Pikante Würznüsse mit Curry: Für alle, die es herzhaft mögen – knusprige Nüsse mit einer raffinierten Curry-Würzung, ideal als Snack oder Geschenk.
- Knusprige Nussecken mit Cranberries: Diese fruchtig-knusprigen Nussecken sind ein Muss für alle Nussliebhaber und bringen Abwechslung auf den Weihnachtsteller.
- Bruchschokolade mit Matcha, Mandeln und Erdbeeren: Edle Bruchschokolade mit einer besonderen Kombination aus Matcha, Mandeln und Erdbeeren – perfekt als kleines Geschenk oder süße Nascherei.
Mit diesen festlichen Rezepten holst du dir noch mehr weihnachtliche Genüsse in deine Küche. Probier sie aus und bring deine Liebsten zum Staunen!
Schokolierte Brezeln – Der perfekte weihnachtliche Snack
Zutaten
Für helle Schokobrezeln
- 100 g weiße Schokolade* zerkleinert
- 80 g Salzbrezeln
Für dunkle Schokobrezeln
- 200 g Zartbitterschokolade* zerkleinert
- 160 g Salzbrezeln
So geht’s
- Schokolade schmelzen: Beginne damit, die weiße Schokolade in einem Wasserbad bei niedriger Hitze zu schmelzen. Rühre gelegentlich um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.
- Salzbrezeln eintauchen: Tauche die 80 g Salzbrezeln einzeln in die geschmolzene weiße Schokolade. Achte darauf, dass sie vollständig bedeckt sind. Lege die schokolierten Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lass sie vollständig abkühlen und fest werden.
- Zartbitterschokolade schmelzen: Während die weißen Schokobrezeln trocknen, wiederhole den Prozess mit der Zartbitterschokolade. Schmelze die 200 g Zartbitterschokolade in einem Wasserbad und tauche anschließend die 160 g Salzbrezeln in die geschmolzene Schokolade.Tipp: Um Abwasch zu sparen, kannst du hier auch die Schüssel von der weißen Schokolade nehmen. 😉
- Trocknen lassen: Lege die schokolierten Zartbitterbrezeln ebenfalls auf das Backpapier und lass sie abkühlen, bis die Schokolade vollständig fest ist.
Mimi & Rose Tipps 📝
- Verschiedene Schokoladensorten: Statt nur weiße oder Zartbitterschokolade zu verwenden, kannst du auch Vollmilch- oder schöne Ruby-Schokolade* ausprobieren. Für zwei-farbige Schoko-Brezeln kannst du, z. B. auch erst die Brezeln in Zartbitterschokolade tauchen und dann mit Rubyschokolade besprenkeln. (Wenn die dunkel Schokolade noch feucht ist, ergibt sich ein schönes Marmormuster.) So entstehen verschiedene Geschmackskombinationen, die für Abwechslung sorgen.
- Mit Nüssen und Kernen: Bestreue die noch feuchte Schokolade mit gehackten Nüssen wie Mandeln, Pistazien oder Haselnüssen. Auch Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne passen hervorragend zu den süß-salzigen Brezeln.
- Gewürze hinzufügen: Für eine weihnachtliche Note kannst du etwas Zimt, Kardamom oder eine Prise Lebkuchengewürz* oder Spekulatiusgewürz*in die geschmolzene Schokolade mischen. Das verleiht den Brezeln einen festlichen Touch.
- Toppings und Streusel: Dekoriere die Brezeln mit bunten Streuseln, essbarem Goldstaub oder Kakaonibs*. So machst du die schokolierten Brezeln zu einem optischen Highlight – besonders auf der Weihnachtstafel.
- Karamellisieren: Verfeinere die Brezeln, indem du sie nach dem Eintauchen in die Schokolade mit etwas gesalzenem Karamell besprenkelst. Das bringt eine extra süße Komponente ins Spiel und hebt den Geschmack auf ein neues Level.
- Kokosraspeln: Wälze oder bestreue die noch feuchten Brezeln in Kokosraspeln* oder geröstete Kokoschips*, um ihnen eine exotische und leckere Note zu geben.
Mit diesen schokolierten Brezeln hast du einen schnell zubereiteten, aber unglaublich leckeren Snack, der nicht nur perfekt in die Advents- und Weihnachtszeit passt. Egal ob als kleines Geschenk, auf der Weihnachtstafel oder einfach zum Naschen zwischendurch – die Mischung aus süß und salzig begeistert Groß und Klein.
Probiere auch die Variationsmöglichkeiten aus und bringe noch mehr Abwechslung in deine weihnachtliche Küche.
Also, mach es dir gemütlich, schnapp dir eine heiße Tasse Kakao und genieße die festliche Stimmung mit deinen schokolierten Brezeln. 🎄✨
Viel Spaß beim Backen!
Liebe Grüße
Mimi
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