Du hast Lust auf ein herzhaftes, wärmendes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt? Dann habe ich genau das Richtige für dich: Meine Knödelpfanne mit Grünkohl, Hokkaido und Mettenden, getoppt mit einem süßen Senf-Joghurt-Dip. Alles wird in nur einer Pfanne zubereitet – also perfekt für die Feierabendküche! 🤌🏻✨
Dieses Gericht kombiniert herbstliche und winterliche Zutaten zu einem echten Wohlfühlessen, das deine Familie oder Freunde begeistern wird. Grünkohl, Kürbis und würzige Mettenden machen diese Pfanne so richtig schön deftig. Der süße Senf-Dip gibt der Pfanne eine frische und leicht süßliche Note – einfach genial! 😋
Warum ich diese Knödel-Pfanne liebe 💛
Grünkohl ist im Winter ein absolutes Muss für mich, aber ich liebe es, dieses klassische Wintergemüse in modernen Gerichten zu verwenden. Diese Knödelpfanne vereint das Beste aus Hausmannskost mit einem frischen Twist. Was gibt es Besseres, als ein leckeres Essen, das sich in einer Pfanne zubereiten lässt und dazu noch so richtig satt macht? Ein weiteres Highlight: Die Kombination aus dem deftig-würzigen Grünkohl und den Mettenden zusammen mit dem leicht süßlichen Hokkaido sorgt für ein wahres Geschmacksfeuerwerk.
Und das Beste? Diese Knödelpfanne ist nicht nur super lecker, sondern auch noch schnell und einfach gemacht. Es ist das perfekte Gericht für die kälteren Monate und wärmt nicht nur den Magen, sondern auch die Seele.
Schritt-für-Schritt zur klasse Knödel-Pfanne:
Alles, was du über dieses Rezept wissen musst 🌟
Perfektes Feierabendgericht
Wenn du nach einem langen Arbeitstag nach Hause kommst und einfach keine Lust mehr hast, lange in der Küche zu stehen, ist dieses One-Pan-Gericht genau das Richtige! In nur wenigen Schritten hast du ein herzhaftes Essen auf dem Tisch, das satt und zufrieden macht. Besonders praktisch ist, dass du alles in einer Pfanne zubereiten kannst. Weniger Abwasch – mehr Genuss!
Kann ich das Rezept auch mit anderen Zutaten machen?
Absolut! Diese Knödelpfanne ist total wandelbar. Du kannst die Mettenden zum Beispiel durch vegane Alternativen ersetzen oder die Knödel gegen Schupfnudeln oder Gnocchi austauschen. Der süße Senf-Dip gibt der Pfanne das gewisse Extra, aber wenn du es gerne cremiger magst, kannst du auch Crème fraîche oder Schmand verwenden. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!
Warum ich Grünkohl liebe
Grünkohl ist eines meiner liebsten Wintergemüse. Er ist nicht nur super gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. In dieser Grünkohl-Pfanne wird er ganz kurz gegart, sodass er seinen Biss behält und nicht zu weich wird. Kombiniert mit den süßlichen Kürbisstücken und den herzhaften Mettenden wird daraus ein echtes Wohlfühlgericht.
Probiere deshalb auch unbedingt meinen Kartoffelbrei mit Grünkohl, Kürbis und Bergwurst – Comfort Food für kalte Tage aus!
Knoblauch Confit: Das Geheimnis für unwiderstehliche Aromen in deiner Knödel-Pfanne 🧄✨
Ein ganz besonderes Highlight in dieser Knödelpfanne sind die confierten Knoblauchzehen – sie bringen eine milde Süße, zart schmelzende Textur und eine unvergleichliche Tiefe in das Gericht. Confierter Knoblauch ist einfach ein Must-have für alle Knoblauchliebhaber und macht jedes Gericht noch ein kleines bisschen besser. 🧄✨
Wenn du mehr über die Zubereitung von Knoblauch Confit erfahren möchtest und wissen willst, warum es bei uns zu Hause wie Gold behandelt wird, dann schau dir unbedingt meinen ausführlichen Blogpost an: Knoblauch Confit. Dort findest du nicht nur das Rezept, sondern auch viele Tipps und Tricks, wie du den confierten Knoblauch am besten einsetzt – von Marinaden über Saucen bis hin zu Dips.
Confierter Knoblauch hebt die Aromen dieser Knödelpfanne auf das nächste Level. Also, wenn du etwas Zeit und ein paar Knoblauchknollen übrig hast, probiere es unbedingt aus – du wirst begeistert sein! 💛
Variationsmöglichkeiten und Alternativzutaten 🌱
- 🍃 Grünkohl: Statt Grünkohl kannst du auch Wirsing, Spinat oder Mangold verwenden.
- 🥓 Fleisch: Wenn du kein Fan von Mettenden bist, kannst du auch Schinken, Sucuk oder Bacon nehmen. Vegane und vegetarische Vleischalternativen schmecken ebenso.
- 🥔 Schupfnudeln oder Gnocchi: Falls du keine Mini-Knödel zur Hand hast, eignen sich auch Schupfnudeln, Spätzle oder Gnocchi wunderbar als Basis für dieses Gericht.
- 🍶 Topping: Falls du keinen süßen Senf* magst, kannst du den Dip auch mit normalem Senf* zubereiten oder durch eine leckere Kräutersauce ersetzen.
- 🌶️ Gewürze: Für eine extra scharfe Note kannst du Chiliflocken*, Sriracha* oder etwas Cayennepfeffer* hinzufügen.
Du liebst schnelle Feierabendgerichte?
Dann musst du auf jeden Fall diese leckeren Rezepte der Feierabendküche* nachkochen:
- Schupfnudelpfanne mit Kürbis und Bacon – Ein schnelles und einfaches Feierabendgericht
- Trứng rán – Das vietnamesische Omelette für deine schnelle Feierabendküche
- Flammkuchen mit Hokkaido, Sucuk, Zwiebeln und Feta – große Flammkuchenliebe
- Schnelle, cremige Blumenkohlsuppe aus wenigen Zutaten
- Low Carb Auberginen Caprese aus dem Ofen
Knödel-Pfanne mit Grünkohl, Hokkaido und Mettenden – Deftige Winterküche für den Feierabend 🍂🥘
Zutaten
- 400 g Mini-Knödel
- 1 Zwiebel
- 150 g Mettenden
- 250 g Grünkohl frisch
- 200 g Hokkaido
- 3-4 confierte Knoblauchzehen
- 1 EL Instant-Gemüsebrühe ohne Salz*
- 1 EL Öl
- Kümmel
- Salz
- Pfeffer oder Chiliflocken
Für den Dip:
- 4-5 EL griechischer Joghurt
- 1-2 TL süßer Senf
So geht’s
- Vorbereitung: Mini-Knödel halbieren, Hokkaido und Mettenden würfeln, Zwiebel fein schneiden und den Grünkohl zerkleinern.
- Knödel anbraten: Die Mini-Knödel mit Öl in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend herausnehmen.
- Mettenden und Zwiebeln braten: Mettenden in der Pfanne auslassen, ggf. etwas Fett abschöpfen. Dann die Zwiebeln dazugeben und glasig braten. Den zerdrückten Knoblauch und die Hokkaidowürfel hinzufügen und weiterbraten, bis der Kürbis etwas weich geworden ist.
- Grünkohl hinzufügen: Den Grünkohl hinzufügen, alles würzen und gut vermengen. Mit einem Deckel abdecken und kurz dünsten, bis der Grünkohl zusammenfällt und alles gar ist.
- Dip zubereiten: Währenddessen den Joghurt mit dem süßen Senf vermischen.
- Anrichten: Die Knödelpfanne anrichten und mit dem Dip toppen. Guten Appetit! 🍴
Mimi & Rose Tipps 📝
Variationsmöglichkeiten und Alternativzutaten 🌱
- 🍃 Grünkohl: Statt Grünkohl kannst du auch Wirsing, Spinat oder Mangold verwenden.
- 🥓 Fleisch: Wenn du kein Fan von Mettenden bist, kannst du auch Schinken, Sucuk oder Bacon nehmen. Vegane und vegetarische Vleischalternativen schmecken ebenso.
- 🥔 Schupfnudeln oder Gnocchi: Falls du keine Mini-Knödel zur Hand hast, eignen sich auch Schupfnudeln, Spätzle oder Gnocchi wunderbar als Basis für dieses Gericht.
- 🍶 Topping: Falls du keinen süßen Senf magst, kannst du den Dip auch mit normalem Senf zubereiten oder durch eine leckere Kräutersauce ersetzen.
- 🌶️ Gewürze: Für eine extra scharfe Note kannst du Chiliflocken, Sriracha oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
Diese Knödelpfanne mit Grünkohl, Hokkaido und Mettenden ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich lecker. Sie wärmt an kalten Tagen, macht satt und ist durch den süßen Senf-Dip ein echter Genuss. Wer nach einem einfachen und wärmenden Wintergericht sucht, wird diese Pfanne lieben!
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Liebe Grüße
Rose
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