Heute habe ich ein Rezept für dich, das perfekt ist, um an kühlen Tagen für Wärme und Wohlgefühl zu sorgen: Chili con Carne. Dieses klassische Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker.
Bei uns kommt es besonders im Herbst öfter auf den Tisch, weil es mit wenigen Zutaten auskommt, wovon ich das meiste auf Vorrat habe und an kühlen Tagen schön von innen aufwärmt. Außerdem liebe ich es, Chili con Carne zu kochen, weil es schnell geht und wenig Aufwand erfordert.
Welche Beilagen passen am besten zu Chili con Carne?
Chili con Carne passt hervorragend zu verschiedenen Beilagen. Hier sind einige der besten Beilagen, die du dazu servieren kannst:
- Reis: Klassischer weißer Reis* oder brauner Reis sind perfekte Begleiter, um die würzigen Aromen des Chilis auszugleichen.
- Brot: Frisches Baguette, Maisbrot oder knusprige Brötchen sind ideal, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
- Tortilla-Chips: Sie bieten eine knusprige Textur und können auch als Löffel für das Chili verwendet werden.
- Guacamole: Die cremige Avocado-Mischung bringt eine erfrischende Note zu dem würzigen Chili.
- Saure Sahne: Ein Klecks saure Sahne oder Crème fraîche mildert die Schärfe und sorgt für eine angenehme Cremigkeit.
- Geriebener Käse: Streue etwas geriebenen Cheddar oder Gouda über das heiße Chili für zusätzlichen Geschmack.
- Salat: Ein einfacher grüner Salat oder ein Avocado-Tomaten-Salat bieten eine leichte und frische Beilage. Ist hervorragend, wenn du daraus ein Low-Carb-Gericht machen möchtest!
- Ofenkartoffeln: Aromatische Ofenkartoffeln sind eine sättigende Beilage, die gut mit dem Chili harmoniert.
- Nudeln: Eine köstliche und sättigende Beilage zu Chili con Carne sind Nudeln. Die Kombination aus würzigem Chili und den neutralen Nudeln schafft eine harmonische Mahlzeit, die perfekt für ein gemütliches Abendessen ist.
Tipps und Tricks
- Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Version kannst du das Hackfleisch durch Sojagranulat*, veganes Hackfleisch oder eine Mischung aus Linsen und gehacktem Gemüse (z. B. Möhren, Kartoffeln) ersetzen.
- Hack: Ich verwende am liebsten Rinderhack, doch gemischtes Hack, Schweine- oder Geflügelhack eignen sich ebenso.
- Vorrat: Chili con Carne lässt sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen. Perfekt für Meal Prep!
- Schärfegrad: Passe den Schärfegrad ganz nach deinem Geschmack an. Für ein milderes Chili reduziere die Menge an Chilipulver, für mehr Schärfe kannst du frische Chilischoten hinzufügen. Je nach Lust und Laune nehme ich am liebsten milde koreanische Chiliflocken* oder schärfere Chiliflocken*. Für etwas zusätzliche Säure verwende ich gerne Sambal Oelek*. Zum Nachschärfen am Tisch hat sich für mich Srirachasauce* am besten bewährt.
Weitere Variationsmöglichkeiten
Ja, du kannst Chili con Carne wunderbar mit anderem Gemüse ergänzen. Hier sind einige Ideen:
- Paprika: Schneide rote, gelbe oder grüne Paprika in Würfel und brate sie zusammen mit den Zwiebeln an.
- Zucchini: Würfel die Zucchini und füge sie etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu, damit sie nicht zu weich werden.
- Aubergine: Würfel die Aubergine und brate sie zusammen mit den Zwiebeln an.
- Karotten: Schäle und würfle die Karotten und brate sie zusammen mit den Zwiebeln an, um eine zusätzliche Süße und Textur zu erhalten.
- Sellerie: Schneide Sellerie in kleine Stücke und füge sie zusammen mit den Zwiebeln hinzu, um eine angenehme Würze zu erhalten.
- Tomaten: Verwende zusätzlich frische gewürfelte Tomaten für mehr Frische.
- Champignons: Schneide Champignons in Scheiben und brate sie zusammen mit dem Hackfleisch an.
Haltbarkeit von Chili con carne
Chili con Carne ist ideal für Meal Prep geeignet. Im Kühlschrank hält es sich luftdichtverpackt, z. B. in diesen Dosen*, bis zu 4 Tage. Du kannst es auch portionsweise einfrieren; so ist es bis zu 3 Monate haltbar. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Servieren gut durchwärmen. ❄️
Perfekt für Partys
Chili con Carne eignet sich auch hervorragend für Partys! Du kannst es prima vorher vorbereiten und die Menge je nach Anzahl der Gäste anpassen. Das macht es zu einem idealen Gericht, um viele hungrige Gäste zu bewirten. Egal ob Geburtstagsfeiern, Silvester oder einfach für ein Buffet – Chili con Carne kommt immer gut an und lässt sich leicht warmhalten. 🎉
Weitere einfache Rezepte mit Hackfleisch für dich:
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- Saftige Teriyaki-Hackbällchen aus dem Ofen
- Schnelle asiatische Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne
- Einfache Kürbisbolognese
- Vietnamesische Hack-Omelettes – Trứng Đúc Thịt Rán
Chili con Carne: Ein würziges und herzhaftes Gericht für kühle Tage
Zutaten
- 400 g Hackfleisch Rind
- 2 EL Instant-Gemüsebrühe ohne Salz*
- 3 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Tomatenmark
- 700 g passierte Tomaten
- 1 Dose Mais Abtropfgewicht 285 g
- 1 Dose Kidneybohnen Abtropfgewicht 255 g
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
- Öl zum Anbraten, optional
So geht’s
- Vorbereitung: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und zusammen mit dem Hackfleisch weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Würzen: Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten. Dann das Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chilipulver nach Geschmack hinzufügen.
- Flüssigkeit hinzufügen: Die passierten Tomaten und das Gemüsebrühpulver einrühren. Alles gut vermischen und aufkochen lassen.
- Bohnen und Mais hinzufügen: Die Kidneybohnen und den Mais abtropfen lassen und zum Chili geben. Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Abschmecken: Das Chili con Carne nach Belieben abschmecken und bei Bedarf noch etwas nachwürzen.
- Servieren: Das fertige Chili con Carne in Schüsseln anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren.
Ich hoffe, du hast genauso viel Freude beim Nachkochen dieses leckeren Chili con Carnes wie ich. Lass mich in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat und welche Variationen du ausprobiert hast.
Bis bald und viel Spaß beim Schlemmen!
Mimi
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