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Mimi & Rose

BAKE - COOK - EAT - REPEAT

08/01/2017 By Mimi & Rose 34 Comments

Orangen-Guglhupf mit Himbeeren und Schokoguss + {keyk Verlosung*}

*enthält Werbung

Orangen-Guglhupf mit Himbeeren und Schokoguss

Das Jahr 2017 ist noch jung und unsere große Rezepterunde geht weiter! 😉 Es gibt Guglhupf, liebe Leute uuund es ist unser erstes richtiges Kuchenrezept neben Cupcakes, Torte & Co. Da wir immer öfter bei Instagram auf unsere Kuchenwerke angesprochen wurden, gibt es heute den Klassiker schlechthin: Guglhupf mit Orange, Himbeeren und Schokoguss.
Am Ende gibt es übrigens wieder etwas zu gewinnen, da wir mit unseren Verlosungen immer noch nicht am Ende sind! Klasse oder? 😉

Orangen-Guglhupf mit Himbeeren und Schokoguss
Dieser Guglhupf ist wirklich super lecker und besticht durch die Harmonie zwischen der leichten Säure der Orange, der Süße der Himbeeren und das Zartbittere der Schoki. Optisch erstrahlt dieser saftige Kuchen durch das bunte Blütenkleid. Natürlich könnt ihr als Topping auch beispielsweise Nüsse oder Kokoschips nehmen oder das Schätzchen nackig lassen 😉 Alles nur Schmuck am Nachthemd 😀

Ist dieses Schätzchen nicht etwas für eure Kaffeetafel am Wochenende? Wir freuen uns, wenn ihr eure nachgebackenen Werke auf Instagram (#mimirosefoodlove) oder Facebook mit uns teilt und uns taggt (damit wir euer Werk ebenso bestaunen können) ! 🙂

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Orangen-Guglhupf mit Himbeeren und Schokoguss

Für einen kleinen Guglhupf (18-20 cm)

Orangen-Guglhupf mit Himbeeren und Schokoguss

Zutaten

  • 100 g weiche Butter
  • 100 g (fructosearmen) Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise gemahlene Vanille oder etwas Vanilleextrakt
  • 2 Eier
  • 2 TL abgeriebene Orangenschale (Bioqualität)
  • 150 g Dinkel- oder Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1-2 Handvoll Himbeeren
  • 8-10 EL Orangensaft (frischgepresst oder gekauft)
  • 100 g (fructosearme und lactosefrei) Zartbitterschokolade oder -kuvertüre
  • 1 Schuss (lactosefreie) Sahne
  • optional getrocknete Blüten

Zubereitung

  1. Ofen auf 180° C Ober/Unterhitze vorheizen.
  2. Butter mit Zucker, Salz und Vanille geschmeidig rühren, Eier nacheinander unterrühren.
  3. Mehl mit Backpulver und Orangenschale mischen und unter die Butter-Ei-Masse mixen. Solange rühren bis ein homogener Teig entstanden ist.
  4. Himbeeren unterheben und in eine gefettete Guglhupfform füllen und im Ofen ca. 25-35 min backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Teig durchgebacken ist.
  5. Guglhupf stürzen, noch warm mit dem Orangensaft tränken und auskühlen lassen.
  6. Schokolade grob hacken und mit der Sahne langsam schmelzen, Schokoguss über den Gugl gießen und mit Blüten bestreuen.
    1. 3.1
      https://www.mimirosefoodlove.com/orangen-guglhupf-mit-himbeeren-und-schokoguss/
(c) Mimi Rose Food Love

Orangen-Guglhupf mit Himbeeren und Schokoguss

Zu gewinnen gibt es dieses Mal je eine kleine Guglhupf-, Spring- und Kastenform samt super-süßer Cupcake-Schürze. Gesponsert wurde dieses tolle Produktpaket von keyk. Vielen Dank an Sepi, die nun schon zum zweiten Mal mit uns kooperiert. Beim ersten Mal haben wir diese Cupcakes mit veganem Schokofrosting gezaubert.

So könnt ihr am Gewinnspiel teilnehmen:

  1. Beantwortet uns in den Kommentaren folgende Frage: Was ist euer Lieblingskuchen?
  2. Um eure Chance zu erhöhen: folgt uns auf Facebook und/oder Instagram und kommentiert dort ebenfalls jeweils die Beiträge (hier und hier) – damit hüpft ihr mit bis zu drei Losen in den Lostopf.
  3. Das Gewinnspiel endet am 15.01.2017 um 20.00 Uhr. Danach wird der/die Gewinner/in per Zufallsprinzip ausgelost und per E-Mail bzw. Insta/Facebook Nachricht verständigt. Der/die Gewinner/in hat dann 48 Stunden Zeit uns seine/ihre Adresse mitzuteilen. Bei Nichteinhaltung der Frist verfällt der Gewinn und es wird neu ausgelost.
  4. Teilnahmeberechtigt sind nur natürliche Personen, die mindestens 18 Jahre alt sind und ihren Wohnsitz in Deutschland haben.
  5. Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Facebook oder Instagram und wird in keiner Weise von Facebook bzw. Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Die ausführlichen Teilnahmebedingungen findet ihr hier.

EDIT: Die Auslosung hat stattgefunden und der/die GewinnerIn wurde benachrichtigt. Vielen Dank an alle Teilnehmer!

Viel Spaß beim Nachbacken und Glück bei der Auslosung!

Mimi & Rose

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Filed Under: Backen, Backen süß, Früchte, Fructosearm, Gebäck, Lactosefrei, Rezept, Schokolade, Süß, Vegetarisch, Verlosung, Weihnachtsrezepte Tagged With: backen, Blüten, fructosearm, Ganache, Himbeere, Kuchen, lactosefrei, Orange, Rezept, rose, Schokolade, süßes, vegetarisch

Reader Interactions

Comments

  1. Marina says

    09/01/2017 at

    Ich liebe den Schokorührkuchen von meiner Mama. Er wird mit Natron gebacken und ist so wunderbar fluffig und schokoladig ❤

    Reply
  2. Julia says

    09/01/2017 at

    Mein lieblingskuchen ist der Rotweinkuchen von meiner Omi 😍

    Reply
  3. Nina says

    09/01/2017 at

    Guten Morgen!

    Schönes Rezepte und tolles Set 🙂 Ich habe im Moment jede Menge Orangen hier rumliegen, sodass das Rezept gerade richtig kommt!

    Meine Lieblingskuchen sind Russischer Zupfkuchen und Schokokuss-Torte – schon seit ich Kind bin hat sich daran nichts geändert 😉

    Liebe Grüße

    Nina

    Reply
  4. Caro says

    09/01/2017 at

    Mein Lieblingskuchen ist der Frankfurter Kranz 😊 Aber Rotweinkuchen und alles was Schokolade enthält liebe ich auch 😋

    Reply
  5. maren says

    09/01/2017 at

    Oh, der Gugelhupf sieht lecker aus und eine Gugelhupfform besitze ich noch nicht…

    Wenn es um”trockenen” Kuchen geht, ist der Marmorkuchen meiner Mama einfach der allerallerbeste Kuchen der Welt! Ansonsten gerne eine Donauwelle, oder Käsekuche/russischen Zupfkuchen mit Obst drin. Kuchen geht einfach immer!

    Reply
  6. Susi says

    09/01/2017 at

    Ich liebe Maulwurfskuchen mit Bananen und den “Schwiegermutterkuchen” von meiner Mama, mit Nüssen und Kirschen😋

    Reply
  7. jessminda says

    09/01/2017 at

    Mein Lieblingskuchen ist Schoko-Kirsch-Kuchen 🙂
    Liebe Grüße, jessminda

    Reply
  8. Dinah says

    09/01/2017 at

    Mein Lieblingskuchen ist bánh chuối – Bananenkuchen von meiner Mama!

    Reply
  9. Lara Justine says

    09/01/2017 at

    Mein seit Kindertagen ungeschlagener Lieblingskuchen ist und bleibt der Himbeerkuchen meiner Oma 😍😍 Mit einer dünnen Schicht Vanillepudding, Himbeeren aus ihrem Garten und natürlich selbstgebackenem Kuchenboden schwebe ich jedes Mal auf Wolke 7!

    Reply
  10. Lisa Haifisch says

    09/01/2017 at

    Der Kuchen sieht super lecker aus!

    Lieblingskuchen… hm, keine leichte Frage. Wenn ich mich entscheiden miss, dann sind das aber Donauwellen, die liiiebe ich!

    Viele Grüße
    Lisa

    Reply
  11. Lukas says

    09/01/2017 at

    Mein Lieblingskuchen ist Zucchinikuchen 🙂 leider fehlt mir noch die passende Form in meiner Studentenwohnung, um ihn selbst backen zu können…

    Reply
  12. Vanessa says

    10/01/2017 at

    Mein Lieblingskuchen/Torte ist und bleibt die Schwarzwälder Kirschetorte! Auch wenn sie so einfach zu backen ist, hat man doch jedes mal eine komplette Geschmacksexplosion. Die Kirschen geben dem ganzen einfach mehr Pepp und Geschmack. Auch wenn es auf die Hüften geht kann man sich immer wieder mal ein Stück antun, denn Schokolade tut ja bekanntlich gut für die Seele!(:

    Reply
  13. Hanna says

    10/01/2017 at

    Ich mag einfache Kuchen wie Käse- oder Apfelkuchen 🙂

    Liebe Grüße

    Reply
  14. Manu says

    10/01/2017 at

    Hallo
    mein Lieblingskuchen ist der Rotweinkuchen von meiner Oma.
    lg.
    Manu

    Reply
  15. Sandra Kierylo says

    10/01/2017 at

    Ich liebe Mathe-Nuss-Kuchen, ein Rezept, welches meine Tochter damals aus der Schule mitgebracht hat. Locker Fluffig Lecker Gut…😍

    Reply
  16. christina horn says

    10/01/2017 at

    Hallo!

    Mein Lieblings Kuchen ist Käsekuchen! Ich folge sehr gerne bei Facebook (christina Horn) und habe auch gerne kommentiert! ich folge auch bei Instragram (Christina_horn82)

    liebe grüße
    christina

    Reply
  17. Hanni says

    11/01/2017 at

    Ich liebe Bratapfelkuchen mit einer ordentlichen Portion Schlagobers 🙂

    Reply
  18. Biggy says

    12/01/2017 at

    ich mag am liebsten Nusskuchen mit Schokoguss /und viel Sahne)
    LG Biggy

    Reply
  19. Alex says

    13/01/2017 at

    Definitiv die Geburtstagstorten von Mimi 😘

    Reply
    • Mimi says

      13/01/2017 at

      :-*

      Reply
  20. Andrea says

    13/01/2017 at

    Ich liebe Nusskuchen.

    Reply
  21. Andrea says

    13/01/2017 at

    Ich liebe russischen Zupfkuchen 😍 Oder auch einen Rotweinkuchen mit Zartbitterschokolade.. Es gibt so viele leckere Kuchen! 🙂

    Reply
  22. Julia E says

    14/01/2017 at

    Ich liebe Frankfurter Kranz 😍 LG Julia

    Reply
  23. Sabine says

    14/01/2017 at

    Hallo Ihr Lieben,
    Euer Kuchen duftet ja schon allein durchs Lesen zu mir rüber! 😍
    Ich liebe vor allem Guglhupfs…Guglhüpfe😂… hmmm… Mehrzahl?….ja ich liebe diese leckeren Dinger einfach! ❤️ Letztens habe ich einen Haselnuss-Marzipan-Schokogugl zur Resteverwertung gemacht. Der war soooooo lecker!
    Ich würde mich riesig über die Formen freuen, weil ich nur große Formen habe und so kleine ganz toll sind, um Kuchen zu verschenken, da der Gugl etc. dann nicht so monströs ist! 😉
    Like Euch auf FB & Insta gerne!
    Glg Sabine

    Reply
  24. Munay says

    14/01/2017 at

    Wow! Toll! Mein Lieblingskuchen ist Käsekuchen, hihi (: Ich habe auch über Instagram mitgemacht!

    Reply
  25. Tanja Von Tanjas "Süß & Herzhaft " says

    14/01/2017 at

    Hallo Ihr Lieben,
    ein klasse Gewinnspiel mit einem wunderschönen Gewinn.
    Mein Lieblingskuchen ist gebackener Käsekuchen.
    Allen viel Glück und ein schönes #.
    LG Eure

    Reply
  26. Birgit M. says

    14/01/2017 at

    Mein Lieblingskuchen ist alles, was mit Quark ist, ob gebacken als Käsekuchen oder die Käsesahnetorte. Auf Instagram folge ich euch und auf FB natürlich auch, natürlich mit Kommentar. Liebe Grüsse Birgit.

    Reply
  27. Steffi says

    14/01/2017 at

    Am liebsten mag ich Käsekuchen mit Mandarinen 🙂

    Liebe Grüße
    Steffi

    Reply
  28. Klaudia says

    15/01/2017 at

    Ich liebe Mamas berühmten Kokoskuchen, dieser darf auf keinen Geburtstag fehlen. Ich backe selbst super gerne und viel aber an diesen hab ich mich tatsächlich noch nie rangetraut. Vielleicht hab ich einfach nur angst das er nicht so schmeckt wir bei Mama 😅

    Reply
  29. nancy says

    15/01/2017 at

    Hey, tolles Gewinnspiel:).
    Mein abzuluter Favorit ist der Käsekuchen und die Käse-Sahne-Torte*_*.Ich liebe diese Kuchen:).
    Nadann, werde ich auch mal bei Euch ein Glück versuchen:).
    Drücke auch allen Teilnehmern die Daumen.

    Reply
  30. Melanie R says

    15/01/2017 at

    Ich mag am liebsten meine Himbeer-Pudding-Torte.
    An dem Gewinnspiel nehme ich gerne teil… Auf Facebook bin ich auch dabei unter Melanie (Nachname siehe Mailadresse) und auf Instagram unter aurian_28

    Ich würde mich freuen, einen schönen Sonntag noch,
    lg, Melanie

    Reply
  31. Josie says

    15/01/2017 at

    Ich mag am allerliebsten Donauwellen.
    Eine geniale Aktion, bei der ich gerne dabei bin

    LG, Josie

    Reply
  32. Kathi says

    16/02/2017 at

    Der sieht wirklich toll aus! Und die Kombination hört sich nach einem echten Geschmackserlebnis an 🙂 Yummy!

    Reply

Trackbacks

  1. Kleine Guglhupfe mit Grüntee Ganache* - Mimi & Rose says:
    30/01/2017 at

    […] waschechte Guglhupfen-Liebhaber haben wir noch die große Version mit Himbeeren, Orange und Schokoguss in Petto! […]

    Reply

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MIMI & ROSE 💖
Instagram post 18117798697062509 Guten Morgen ☀️ ich war vor einiger Zeit im Lucas auf der Marienstraße frühstücken und kann euch dieses wunderbare Lokal nur ans Herz legen. Im super gemütlichen Ambiente kann man hier entspannen und den stressigen Alltag vergessen. Klein, aber fein kann man aus frisch zubereiteten Gerichten auswählen. Darüber hinaus wechselt die Karte auch je nach Saison, was mir sehr gut gefällt. 🤗
Die selbstgemachten Muffins sollen die besten Hannovers sein. Leider war ich beim letzten Besuch zu satt, aber das nächste Mal gibt es auf jeden Fall einen Muffin. 🙆🏻‍♀️ Für mich geht es heute Abend zum Weihnachtsmarkt. 🎄🎅🏻 Wünsch euch was 
Mimi 🎉 .
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Instagram post 17860809529604058 Der Weihnachtsmarkt hat jetzt schon geöffnet, dabei war gefühlt gestern noch Maschseefest. Wo ist bloß die Zeit geblieben? 😱 Dennoch freue ich mich auf die Weihnachtszeit, da ich nicht nur mehr Zeit mit meiner Familie verbringen werde, sondern auch die Mehrheit meiner Freunde zu Gesicht bekomme. Die ist sonst querbeet verteilt und trudelt zu dieser Zeit dann ebenfalls in Richtung Heimat ein, wovon ich natürlich auch profitieren darf 😁

Wie hoch ist eure Weihnachtsstimmung? 🎅🏻🎄 🌟
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Instagram post 17997203608279647 Ich liebe dieses Knistern, wenn Essen brutzelt. Es ist so schön beruhigend 😁 
Welche Geräusche gefallen euch? 
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Instagram post 18082085515141750 Bei diesem trüben Wetter beame ich mich lieber zurück zum Frühling. ☀️Da war ich nämlich mit Freundinnen für ein paar Tage auf Mallorca und habe leckeres Eis gegessen.🍧🍨🍦 Mimi .
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Instagram post 17891114923430170 Was war der Sommer schön, als ich meine liebe @cakesnrose in Hamburg besucht habe. Noch schöner ist es, dass wir uns dieses WE bereits wiedersehen ❤️
Ich freue mich wahnsinnig drauf 🥳
In diesem Sinne: ein wunderschönes Wochenende 🎉🎉🎉
Mimi .
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Instagram post 18004911145264373 Die Tomaten und Champignons mussten letztens weg, also habe ich mir gedacht, dass ich sie mit Hack fülle, so wie Mami es immer macht. Allerdings schmeckt es mir meistens nicht so, wenn ich versuche an Mami ranzukommen, deshalb hat das Ganze meinen eigenen Twist bekommen und war wirklich so so so deliziös! Macht es unbedingt mal nach und taggt uns gerne. Speichert auch gerne das Bild, damit ihr das Rezept nicht lange suchen müsst 😉 
Hier kommt also das heißersehnte Rezept für die gefüllten Tomaten und Champignons mit Hack und Feta.
Ihr braucht:
7-8 Tomaten
6 Champignons
2 Stangen Frühlingszwiebeln
2-3 TL Gewürzketchup (habe meinen Rhabarber-Gewürzketchup verwendet)
Fetagewürz (ohne Salz)
Feta
250 g Hack
1 Ei
Pfeffer
Koriander/Schnittlauch

So wird's gemacht:
Bei den Tomaten den Strunk rausschneiden und mit einem Löffel die Kerne etwas nach 
unten drücken. 
Champignons putzen bzw. „schälen“, den Strunk entfernen und kleinschneiden.
Frühlingszwiebeln kleinschneiden, mit dem Hack, den Champignongstrünken,
Gewürzketchup, Ei, Pfeffer und Fetagewürz vermengen. 
Das Hackgemisch in die Tomaten (ggf. den Tomatensaft „abgießen“) und die Champignons 
füllen, Tomaten mit einer Gabel ein-/zweimal einstechen; ca. 15 Minuten in der 
Heißluftfritteuse bzw. im Ofen (180° O/U – 150° Heißluft) garen. 
Feta darüber verteilen und für ca. 10 Minuten überbacken. Anrichten und mit Koriander/Schnittlauch und 
etwas Fetagewürz toppen.
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Instagram post 18080073637141676 Meine liebsten „Dates“ sind die, bei denen man sich zum Essen trifft und bei gemütlichem Ambiente stundenlang über alles mögliche quatscht. Glücklicherweise sind meine Freunde genauso hungrig und kulinarisch neugierig wie ich, weshalb wir immer wieder Neues ausprobieren können. ❤️ Mimi .
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Instagram post 18113015434005293 Uuund wir sind schon wieder im November. 😱 
Die Zeit vergeht so schnell - das ist manchmal so gruselig. Ich habe letztes Wochenende meinen Geburtstag mit einigen Freunden nachgefeiert. Danach habe ich mich direkt in intensive Arbeitstage und Bibtage gestürzt. 💪
Auch dieses Wochenende wird es bei mir nicht langweilig 😄
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Instagram post 17913963154362020 Ich hoffe, ihr hattet einen guten Start in die Woche. Mir war gestern bereits zu kalt, weshalb ich direkt meine dicke Jacke ausgepackt habe 😄
Abends habe ich mit meiner lieben @cakesnrose telefoniert. ❤️ Dieses WE werden wir uns wiedersehen, worauf ich mich super dolle freue. 🙌
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Wünsch euch was 
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