Orangen-Guglhupf mit Himbeeren und Schokoguss
Servings: Guglhupf mit 18-20 cm Ø
Kochutensilien
Zutaten
- 100 g Butter weich
- 100 g Zucker fructosearm
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt alternativ: 1 Prise gemahlene Vanille
- 2 Eier
- 2 TL Orangenschale gerieben; Bioqualität
- 150 g Dinkelmehl (Type 630) alternativ: Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 1-2 Handvoll Himbeeren
- 8-10 EL Orangensaft frischgepresst oder gekauft
- 100 g Zartbitterschokolade* fructosearm, lactosefrei
- 1 Schuss Schlagsahne lactosefrei
- getrocknete Blüten optional
So geht's
- Ofen auf 180° C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Butter mit Zucker, Salz und Vanille geschmeidig rühren, Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl mit Backpulver und Orangenschale mischen und unter die Butter-Ei-Masse mixen. Solange rühren bis ein homogener Teig entstanden ist.
- Himbeeren unterheben und in eine gefettete Guglhupfform füllen und im Ofen ca. 25-35 min backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Teig durchgebacken ist.
- Guglhupf stürzen, noch warm mit dem Orangensaft tränken und auskühlen lassen.
- Schokolade grob hacken und mit der Sahne langsam schmelzen, Schokoguss über den Gugl gießen und mit Blüten bestreuen.
Du hast eins unserer Rezepte probiert?Zeige uns deine Kreationen bei @mimirosefoodlove oder nutze #mimirosefoodlove! Wir freuen uns sehr, von dir zu hören! 🤩