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Milchreis – das warme Wohlfühlessen schlecht hin! Unsere (noch) kleine, aber feine vegane Rubrik bekommt mit diesem einfachen und leckeren Rezept etwas Verstärkung. Neu und mal etwas anders interpretieren wir den Kindheitsklassiker mit Kokosmilch, Himbeeren und Granatapfel. So wird es mit der Milchreisliebe nie langweilig. Wir lieben diesen veganen Kokosmilchreis, da er uns an Sonne, Meer und Strand erinnert. Gerade in der kalten Jahreszeit ist er köstliches Soulfood und nimmt uns etwas die Sehnsucht nach längeren und wärmeren Tagen.
Für die (Milch)reis-Fans unter euch gibt es am Ende wieder etwas zu gewinnen, also bleibt unbedingt dran! 🙂
Bereits beim Kochen des Milchreises liegt ein zarter, wunderbarer Duft nach Kokos in der Luft, der direkt Lust auf mehr macht. Der süß-sauer Mix durch die roten Früchte wird perfekt von der Cremigkeit der Kokosmilch aufgefangen.
Im Übrigen sind Himbeeren und Granatäpfel richtige Powerfrüchte. So befinden sich im Granatapfel Kalium, Eisen und B-Vitamine und in Himbeeren neben Provitaminen und Vitamin B jede Menge Vitamin C. Dadurch wird euer Gericht zu einem wahren Powerbooster!
Am besten schmeckt’s mit echter Kokosmilch, da hier der Kokos-Geschmack am intensivsten ist. Sogenannte Kokosdrinks verwenden wir hierfür eher ungern, da diese meistens zusätzlich Zucker, weniger Kokosfleischanteil (im Vergleich zu Kokosmilch) und (teilweise) Zusatzstoffe oder Aromen enthalten. Den Kokosmilch kaufen wir in der Regel im Asiashop, aber in gut sortierten Supermärkten bekommt man ihn mittlerweile auch.
Wer mag kann zum Milchreis je nach dem noch zusätzliche Toppings wie Granola, Kokoschips oder -flocken, Chiasamen, Kakaonibs, gehackte Nüsse usw. hinzugeben. Da seid ihr natürlich wie immer frei. 😉
Veganer Milchreis mit Kokosmilch, Himbeeren und Granatapfel
Materials
- 120 g Milchreis roh
- 600 ml Kokosmilch
- 1 Prise gemahlene Vanille
- etwas Zucker fructosearm; oder Süßstoff
- Himbeeren nach Geschmack
- Granatapfelkerne nach Geschmack
- Chiasamen optional
- Kakaonibs optional
- gehackte Nüsse optional
Anleitungen
- Milchreis mit Kokosmilch, Vanille und Zucker in einem Topf aufkochen.
- Unter ständigem Rühren ca. 5 min lang weiterkochen.
- Herd dann auf die kleinste Stufe stellen, Deckel drauflegen und unter gelegentlichem Rühren ca. 15-20 min quellen lassen.
- Mit Obst anrichten und mit Chiasamen, Kakaonibs etc. toppen.
Gewinnen könnt ihr heute ein cooles Reis-Paket von Reishunger. An dieser Stelle ein liebes Dankeschön ans Reishunger-Team, welches uns diese Verlosung ermöglicht. 🙂
In diesem Kennenlern-Paket sind folgende Reis-Produkte enthalten:
– Basmatireis
– Jasminreis
– Lila Reis
– Milchreis
– Risotto-Fertigmischung
So könnt ihr am Gewinnspiel teilnehmen:
Beantwortet uns in den Kommentaren folgende Frage: Was ist euer (kulinarischer) Klassiker aus eurer Kindheit?Um eure Chance zu erhöhen: folgt uns auf Facebook und/oder Instagram und kommentiert dort ebenfalls jeweils die Beiträge (hier und hier) – damit hüpft ihr mit bis zu drei Losen in den Lostopf. (Folgen + Kommentieren = 1 Los, nur Foto kommentieren ergibt kein Los.)Das Gewinnspiel endet am 29.01.2017 um 20.00 Uhr. Danach wird der/die Gewinner/in per Zufallsprinzip ausgelost und per E-Mail bzw. Insta/Facebook Nachricht verständigt. Der/die Gewinner/in hat dann 48 Stunden Zeit uns seine/ihre Adresse mitzuteilen. Bei Nichteinhaltung der Frist verfällt der Gewinn und es wird neu ausgelost.Teilnahmeberechtigt sind nur natürliche Personen, die mindestens 18 Jahre alt sind und ihren Wohnsitz in Deutschland haben.Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Facebook oder Instagram und wird in keiner Weise von Facebook bzw. Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Die ausführlichen Teilnahmebedingungen findet ihr hier.
EDIT: Die Auslosung hat stattgefunden und der/die GewinnerIn wurde benachrichtigt. Vielen Dank an alle Teilnehmer!
Viel Spaß beim Nachkochen und Glück bei der Auslosung!
Mimi & Rose
Sieht das Lecker aus… mein kulinarischer Klassiker aus meiner Kindheit ist das Hühnerfrikassee, welches ich immer noch genauso zubereite, wie meine Mama. Liebe Grüsse Birgit PS: auf Insta und FB folge ich schon 😀
Guten Morgen ihr beiden, mein Klassiker aus meiner Kindheit sind Eierkuchen <3 die gab es sowohl in meiner ersten Heimat Armenien als auch dann in Deutschland… habt eine schöne Woche, liebe Grüße, Marina
Hmm, das sieht fantastisch aus!
In meiner Kindheit wurde traditionell schwäbisch gekocht und die Gerichte esse ich heute noch gerne. Am liebsten Maultaschen mit Kartoffelsalat!
Liebe Mimi, liebe Rose!
Ich finde, das sieht umwerfend lecker aus – und ich habe mir diesen Milchreis gleich einmal in meinen Favoriten fürs Belohnen am Ende dieser Woche gespeichert – mit Granatapfelkernen, ich fasse es nicht! Ich freue mich schon sehr aufs Zubereiten! 🙂
P.S.: Am Gewinnspiel möchte ich nicht teilnehmen – ich wollte einfach nur so meine Freude an dem schönen Rezept ausdrücken, danke euch!
Liebe Grüße
Jenni
Vielen Dank, liebe Jenny 😊 Dein Feedback freut uns sehr. Hab einen schönen Tag!
Lecker Milchreis*_*.Ich hatte als Kind viele Lieblingegerichte.Zum Beispiel Nudeln mit Tomatensauce oder Kohlruolade mit Kartoffelpüree, Ungarisches Gulaschs*_*.
Wünsche allen Teilnehmern viel Glück:).LG Nancy/xxbackmamaxx
Folge Euch auch auf Instra:)
Hmmm sieht sehr lecker aus! Bei mir gab es immer Pfannkuchen mit zimt und Zucker und Kirschen!
Liebe Grüße
Evi (habe auf Instagram als kirschpuddili kommentiert)
einen richtigen Klassiker gibt es bei mir eigentlich nicht, aber Milchreis würde ich dazu zählen, welchen ich zur Zeit wieder sooo gerne und oft esse 🙂
LG Julia
Das sieht wirklich lecker aus!
Das klassische Gericht aus meiner Kindheit besteht aus Fischstäbchen, Kartoffelmuß und Gurkensalat. Auch heute esse ich das noch relativ gerne.
LG
Lena
Moin Moin,
eindeutig Grießbrei mit heißen Kirschen!
Liebe Grüße
Sabine
Reisauflauf
Alles von Oma. Sie ist in einem Wirtshaus groß geworden und hat daher immer sehr große Portionen gekocht. Das hatte sie einfach so drin. Ein Highlight war ihre Blumenkohlsuppe – davon konnten wir aus ihrem Riesentopf immer tagelang löffeln. Koche sie heute auch oft und gerne selbst.
Definitiv Milchsuppe 😀
Mhhh sieht das lecker aus! Auch ich bin froh über euer Rezept gestoßen zu sein. Werde es direkt am Wochenende mal ausprobieren (wenn meine Freundin vorbei kommt). Sowas genießt man doch gerne gemeinsam – mit den Liebsten.
Wenn ich an meine Kindheit zurück denke, gibt es da leider nur zwei „Klassiker“.
Ich habe mich immer gefreut, wenn es zu meiner Oma ging, denn da gab es am Nachmittag immer Waffeln mit heißen Kirschen. Ziemlich unspektakulär vielleicht, aber ich habe es geliebt, vorallem vorher noch vom Teig zu naschen.
Das Zweite was mir einfällt ist, dass ich gerne Reibekuchen mit Apfelmus gegessen habe und es heute noch immer gerne tue, wenn man in ein rheinisches Gasthaus geht.
Es sind zwei sehr minimalistische Gerichte, dennoch sind das meine zwei Klassiker! 😉
So… ich werde mich jetzt mal weiter durch euren Blog/Seite klicken, da ich gerade erst auf diesen gestoßen bin, aber was man hier so sieht… sieht alles so verdammt lecker aus!
Also hoffe auf weiterhin so fantastische Rezepte! 🙂
Schnitzel mit Kartoffelpüree mit dunkler Soße.
🙂 Ich liebe veganen Milchreis auch total! Am liebsten mit frischen Erdbeeren, etwas Zimt und veganen Schokostreuseln, die ich mir immer selbst aus Schokolade raspel:)
Grießbrei mit Kakao und Butterflökchen
Nudel Kraut und Soße
Fischstäbchen
Meine Oma hat immer einen leckeren Milchreis mit Zimt&Zucker für mich gemacht- als Trost, wenn ich mal schlechte Noten hatte, oder nicht gut drauf war. Ich erinnere mich noch genau an den Geschmack und die schöne Zeit. Leider bekomme ich den Milchreis selber nie so hin…
Viele liebe Grüße, Kristin
Grießbrei mit Kirschen
Arme Ritter!
Kartoffelmus und Möhren mit Butter und Petersilie 🙂 einfach lecker
mein kulinarisches highlight als kind war tatsächlich Milchreis.meine oma hat den immer für mich gemacht,mit zimt oder mit dosen manadrinen,als ich klein war war das für mich das größte und auch heute esse ich noch super gerne milchreis,mitlerweile allerdings die vegane variante mit mandelmilch gemacht.
grüsse
Quarktaschen mit Preiselbeeren
Rahmschnitzel mit Spätzle von meiner Mama gekocht.
Der Griesbrei meiner Oma war einfach so lecker !
Ich habe schon als Kind sehr gerne Spinat gegessen.
Mein Favorit in der Kindheit war Wirsing mit Salzkartoffeln und Tafelspitz
Milchreis mit Zimt
Mein Lieblingsessen war tatsächlich Milchreis.
Damals noch mit Kuhmilch und ganz viel Zimt&Zucker.
Gefüllte Paprika mit Reis gekocht von meiner Oma.. mhh.. so lecker 🙂
Waffeln mit Apfelmus!!!!!!!!!!!
Risi-Bisi, Reis mit Erbsen oder anderem Gemüse. Ich hab jede einzelne Erbse aussortiert. Leider musste ich sie dann zum Schluss doch Essen……
Meine Mama ist keinen Reis (ohne Worte!), daher gab es nie Milchreis. Kindheitserinnerung ist definitiv Apfelpfannkuchen mit Zucker drauf! Da macht meine Mama einfach die besten!
Mehlknödel mit Vanillesoße von Oma
Griesbrei mit Kirschen
Milchreis mit Zucker und Zimt
Als Kind liebte ich Nudeln mit Butter und Parmesan:)
Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Kalter Hund (Kekskuchen)
Hallo, mein Kindheitsklassiker hört sich zwar seltsam an schmeckte mir aber irre gut. Erbsensuppe mit Sauerkraut.
Milchreis
Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Kassler…so lecker…
Gefüllte Paprika
Mein Klassiker aus der Kindheit: Reis mit Zimt und Zucker!
Bei uns gab es oft Rosinenplinsen mit Apfelmus 🙂
Ganz einfach: Kartoffeln mit Butter
Milchsuppe
Reisauflauf schmeckt total lecker mit heissen Himbeeren oder Kirschen
Apfelstrudel
Königsberger Klopse (mit viiiiiiiiiiiiiiieeeeeeeeel Kapern) im Reisrand
Pfannkuchen mit Apfelmus
Oh das war und ist bis heute definitiv Milchreis mit heißen Kirschen und Zimt <3
Sauerbraten
Klassiker aus meiner Kindheit Schnitzel, Kartoffeln und Gurkensalat!
Kartoffelpfannkuchen mit Apfelmus
Meine TOP waren Milchreis und Schwäbische Pfannkuchen!
Ganz klar Pasta Asciutta oder Pfannkuchen mit Heidelbeersauce!
Grießbrei mit Zucker und Zimt zubereitet von meiner Oma 👵
Mein Klassiker war Nasi Goreng.
Ich habe es geliebt wie es von meiner Mutter zubereitet wurde.
Leider hat meine Mutter verlernt wie es war und kann dieses Gericht heute so nicht mehr zubereiten.
Mein Kindheitsklassiker: APFELREISAUFLAUF 🙂
Griesauflauf mit Pflaumen aus dem Garten
Mmmmhhhh Milchreis mit Kirschen 🙂
Umso mehr freue ich mich über euer veganes Rezept – wird demnächst nachgemacht!
Kartoffelpüree mit Bratensoße – sonst nichts dabei
Linsen mit spätzle und Saitenwürstle
Hühnerfrikassee mit curry-Reis!
Milchreis mit Zimt und Zucker
Milchreis mit Zucker und Zimt und Apfelmus! 😀
Mmh, sieht sehr lecker aus euer Milchreis!
Mein Lieblingsessen war und ist Spaghetti mit Tomatensauce
Arme Ritter. Bei uns gab immer soooo leckere mit frischem Obst oder eingewecktem.
Arme Ritter mit Schokoladen- und Vanillepudding
Fischstäbchen
Grießschnitten, dabei Mamelade, gab es bei meiner Oma.
Mein Klassiker sind gefüllte Kohlrouladen
Liebe Grüße,
Daniela
Milchreis mit Erdbeeren und Apfelmus
Pilzreis mit Käse
in meiner Kindheit gab es oft süße Hautpgerichte – Reisbrei, Grießschnitten
und Kirschmichel – habe es schon ewig nicht mehr gegessen, sollte man jedoch
wieder öfter genießen
Milchreis mit Zimt
Mein Klassiker aus der Kindheit: Spinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln! <3
LG
Agnes
Ich liebte selbstgemachte Tomatensuppe mit Hasenöhrl ( Schmalzgebäck)… leider krieg ich das eine wie das andre nicht so hin wie meine Mama.
Vg. Yvonne
kartoffel butter quark
Mhh ich liebe Milchreis ❤️ Deine Kombi muss ich definitiv mal ausprobieren!
Meine Mama und meine Oma haben immer ganz leckere Spätzle selber gemacht und bis heute ist das eines meiner Liebligsgerichte 😉
Liebe Grüße
Sarina
Arme Ritter 😍
Was für ein leckeres Rezept (Kokosmilchreis habe ich bisher immer nur in Kombination mit Mango gegessen, aber die Grantapfel & Himbeerkombination muss ich wohl nun auch mal testen)! Der kulinarische Klassiker meiner Kindheit war Apfelpfannkuchen…hmmm. Und noch heute gelingt mir Apfelpfannkuchen nie so gut wie meiner Mama.
Reisplinsen mit Beerenkompott
Di Apfelpfannkuchen mit Zucker und Zimt von meiner Mama
Huhu
Ich glaube mein absolutes Highlight meiner Kindheit waren Raviolis 😀 ich konnte davon nie genug bekommen
Folge euch natürlich auf Facebook 🙂
Hallo und vielen Dank für diese tolle Verlosung! Mein kulinarisches Highlight aus der Kindheit sind „arme Ritter“, also eine abgewandelte Variante von French Toast. Die gibt es bei nostalgischer Stimmung auch heute manchmal noch.
Viele liebe Grüße
Katja
Oh lecker, das muss ich mir merken!
Mein kulinarischer Klassiker aus meiner Kindheit.. schwierig, denn ich mochte schon immer alles und kann mich schwer entscheiden. Ich denke aber, dass Papas Nudelauflauf das Beste war sowie seine Pasta mit Räucherlachs-Sahne-Sauce. 😊😊
Hi,
meine Kindheitsfavoriten waren die Bratbemme mit Zucker, sowie Leberkäse mit Pommes und Krautsalat – esse ich beides auch heute noch gerne…
LG
Tam
Der absolute Samstagmittags Klassiker: Spaghetti mit Würstchen und Ketchup….Das lieben auch meine Kinder schon wieder. Da kann ich noch so leckere Soßen zaubern…Alle wollen immer nur Ketchup und gebratene Jagdwurst…
Nudeln mit Ketchup 🙂
Nudeln mit Tomatensauce 🙂
bei mir sind es Eierkuchen und Knusberbrot. Aber Milchreis mag ich auch sehr gerne
Paniertes (ostdeutsches) Jägerschnitzel mit Gemüse und Kartoffeln… recht simpel, aber das verindet mich doch am meisten mit meiner Kindheit. Und ja, Gemüse mochte ich natürlich schon immer 😀
Oh lecker sieht das aus!!! Und das Paket zu gewinnen wäre natürlich total super, denn ich liebe Reis!!!
Mein Kindheits favourite waren Pfannkuchen. Meistens erst welche mit Gemüse und hinterher nch welche mit Marmelade oder Kompott.
Ach und wenn ich so darüber nachdenke habe ich auch Spätzle total geliebt…einfach pur. Spätzle mit nix 🙂
Grießbrei mit Schokolade
Hey ihr Lieben,
Total tolles Rezept! Sieht richtig lecker aus. Also mein kulinarischer Klassiker aus meiner Kindheit ist Hasche mit Spaghetti! Das war definitiv das beste.
Schön, dass ihr immer so tolle Gewinnspiele macht!
<3
Rahmspinat mit Salzkartoffeln war immer mein Leibgericht.
Hi😊
Sehr lecker!
Bei mir ist es Möhren Gemüse ❤ eine tolle Verlosung! Dankeschön 😊vlg tine
Pfannkuchen mit Schattenmorellen drin… krieg sie selbst einfach nicht so hin wie meine Oma 🙁 Platz 2 wäre bei mir tatsächlich Milchreis mit selbst eingemachten Mirabellen…
Super geschmack euer Rezept. Sieht optisch gut aus und schmeckt auch so 🙂
Außerdem finde ich fast alle Rezept mit dem Granatapfel gut, da er einen besonderen Geschmack hat und sehr gesund ist. Unter http://www.granatapfel-ratgeber.info habe ich einiges über die gesundheitliche Wirkung nachgelesen.
Ich wusste das er gesund ist, war dann sehr überrascht das er soooooo gesund ist 🙂
Viele Grüße