Du bist großer Pommes-Fan – möchtest aber auf Kohlenhydrate achten? Dann habe ich genau das Richtige für dich: Low Carb Zucchini Pommes! 🍟
Diese leichte und gleichzeitig köstliche Alternative wird deinen Heißhunger auf knusprige Pommes stillen, ohne deine Ernährung aus dem Gleichgewicht zu bringen. 🥒
Die low carb Zucchini Pommes sind eine großartige Alternative zu herkömmlichen Pommes Frites. Sie sind nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Damit kannst du deinen Heißhunger stillen, ohne dich schlecht zu fühlen. Durch das Pankomehl und den Parmesan werden die Pommes schön würzig und außen knusprig.
Pimp your low carb Zucchini Pommes
Du kannst die Pommes ganz nach deinem Geschmack würzen.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder Gewürzmischungen (z. B. Zitronenpfeffer, Currypulver, Cajun-Gewürz, BBQ-Gewürz usw.)
- Getrocknete, italienische Kräuter wie Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin verleihen den Pommes einen mediterranen Geschmack.
- Anstelle von Pankomehl kannst du auch Semmelbrösel oder zerkleinerte Cornflakes nutzen, um eine andere Knuspertextur zu erhalten.
Darüber hinaus kannst du auch andere Gemüsesorten für deine knusprigen low carb Pommes nehmen. So eignen sich folgende auch prima:
- Karotten
- Knollensellerie
- Steckrüben
- Butternut-Kürbis: Butternut-Kürbis hat etwas mehr Kohlenhydrate als andere Optionen, kann aber dennoch eine gute low carb Alternative zu Kartoffeln sein.
Denke daran, dass die Garzeit und Konsistenz für die verschiedene Gemüsesorten variieren können. Taste dich daher langsam heran und passe die Backzeit entsprechend an.
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Kleiner Lifehack für mehr Zeitersparnis + weniger Abwasch
Um Zeit zu sparen und weniger Abwasch hinterher zu haben, gebe ich alle Gewürze in eine Tupperdose und vermische diese. Nachdem ich die Zucchinistifte mit Olivenöl benetzt habe, kommen sie dann einfach in die Dose – Deckel drauf und kräftig schütteln. So erspare ich mir das “mühselige” Wälzen der einzelnen Stifte und komme schneller an meine knusprigen Low Carb Zucchini Pommes. 😉
Leichte Low Carb Zucchini Pommes aus dem Ofen
Zutaten
- 1 Zucchini mittelgroß
- 1,5 EL Olivenöl
- 2 EL Knoblauchpulver
- 50 g Pankomehl alternativ: Semmelbrösel
- 1 TL italienische Kräuter getrocknet
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 2 EL Parmesan gerieben
- 1 TL Salz
- etwas Pfeffer
So geht’s
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zucchini waschen, in gleich große Stifte schneiden und mit Olivenöl vermengen.
- Die restlichen Zutaten miteinander vermischen und anschließend die Zucchinistifte darin wälzen.
- Die gewürzten Zucchinistreifen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen, damit sie knusprig werden.
- Die Pommes bei 180 Grad Umluft etwa 15 Minuten goldbraun backen. Drehe sie dabei nach der Hälfte der Zeit um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Mimi & Rose Tipps 📝
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder Gewürzmischungen (z. B. Zitronenpfeffer, Currypulver, Cajun-Gewürz, BBQ-Gewürz usw.)
- Getrocknete italienische Kräuter wie Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin verleihen den Pommes einen mediterranen Geschmack.
- Anstelle von Pankomehl kannst du auch Semmelbrösel oder zerkleinerte Cornflakes nutzen, um eine andere Knuspertextur zu erhalten.
- Karotten
- Knollensellerie
- Steckrüben
- Butternut-Kürbis: Butternut-Kürbis hat etwas mehr Kohlenhydrate als andere Optionen, kann aber dennoch eine gute Low Carb Alternative zu Kartoffeln sein.
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Frohes Backen und guten Appetit 💕
Mimi
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