Kaum startet die Erdbeersaison, bekomme ich sofort Lust auf glänzende, Schoko-Erdbeeren – diese kleinen Glücklichmacher, die ich früher nur vom Weihnachtsmarkt oder Frühlingsfest kannte. 🍓✨
Aber mal ehrlich: 7–8 Euro für ein paar Erdbeeren? Nein danke! Stattdessen zaubere ich sie lieber selbst – und bekomme für dasselbe Geld ein ganzes Blech voller köstlicher Erdbeeren mit Schokolade überzogen! 🥰
Und das Beste: Selbstgemacht schmecken sie sogar noch besser! Perfekt als Mitbringsel, für die Kaffeetafel, als süße Überraschung auf Buffets oder als Deko für Torten. Hier zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du diese kleinen Schoko-Träume im Handumdrehen selbst machst – mit dunkler Zartbitterkuvertüre*, einem Hauch Rubyschokolade* und knusprigen Toppings. (Meine absolute Lieblingskombi 🤤)
✨ Warum du diese Schoko-Erdbeeren lieben wirst
✔ Schnell gemacht mit nur vier Hauptzutaten
✔ Viel günstiger als gekauft
✔ Wunderhübsch als Geschenk, auf Cupcakes & Torten oder auf Buffets
✔ Perfekt für Frühling, Sommer und besondere Anlässe
✔ Unendlich viele Topping-Varianten möglich
🍫 Variationsmöglichkeiten für deine Schoko-Erdbeeren
Du bekommst von mit Schokolade überzogenen Erdbeeren nicht genug? Dann habe ich hier noch weitere Ideen und Anregungen wie du die leckeren Köstlichkeiten variieren kannst:
- 🍫 Weiße* oder Vollmilchkuvertüre* verwenden für eine süßere Variante
- 🍓 Gefriergetrocknete Erdbeeren* zerbröseln für noch mehr Fruchtpower
- 🌰 Geröstete Haselnüsse* oder Mandeln* für extra Crunch
- 🥥 Kokoschips* für tropische Vibes
- 💚 Gehackte Pistazien* für einen farbenfrohen Hingucker und eine leicht salzige Note
- ✨ Essbaren Glitzer* oder Goldstaub* für festliche Anlässe
- 🎉 Bunte Streusel* für mehr Farbe
So einfach machst du Schoko-Erdbeeren selbst:
🎁 Du liebst Geschenke aus der Küche?
Dann könnten dir auch diese Rezepte gefallen:
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🍓 Lust auf noch mehr Erdbeerliebe?
Wenn du nicht genug von diesen kleinen süßen Früchtchen bekommst, musst du unbedingt durch unsere süßen Erdbeer-Rezepte stöbern – jedes davon ein kleines Sommer-Highlight:
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Schoko-Erdbeeren selber machen – Das süßeste Highlight der Erdbeersaison! 🍓
Zutaten
- 500 g Erdbeeren frisch
Für die Schokoschicht:
- 150 g Zartbitterschokolade*
- 15 g neutrales Kokosöl*
Für die Ruby-Sprenkel:
- 40 g Rubyschokolade*
- 5 g neutrales Kokosöl*
Optionale Dekoration:
- geröstete Haselnüsse* gehackt
- Kokoschips* leicht zerbröselt
- Pistazien* gehackt
So geht’s
Vorbereitung:
- Wasser im Wasserkocher aufkochen, in einen Topf oder eine große Schale füllen. Zwei hitzebeständige Becher oder Gläser hineinstellen.
- Schokolade schmelzen: In einen Becher die Zartbitterkuvertüre mit 15 g Kokosöl geben, in den anderen die Rubyschokolade mit 5 g Kokosöl. Deckel drauf – so schmilzt die Schokolade sanft. Vor dem Eintunken gut verrühren.
- Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren waschen, gut abtrocknen und die grünen Blätter dranlassen.
Eintunken & verzieren:
- Erdbeeren einzeln aufspießen (z. B. auf Holzstäbchen) und in die dunkle Schokolade tauchen. Überschüssige Schokolade leicht abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Nach Wunsch mit Rubyschokolade besprenkeln und Toppings bestreuen. Die Schokolade sollte noch feucht sein, damit die Toppins haften bleiben.
Trocknen lassen, genießen oder verschenken
- Bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank fest werden lassen.
- Sobald die Schokolade fest ist, sind deine Schoko-Erdbeeren bereit zum Vernaschen oder Verschenken. 🍓💝Die Schoko-Erdbeeren solltten innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt und luftdicht im Kühlschrank gelagert werden.
Mimi & Rose Tipps 📝
Variationsmöglichkeiten für deine Schoko-Erdbeeren
Du bekommst von mit Schokolade überzogenen Erdbeeren nicht genug? Dann habe ich hier noch weitere Ideen und Anregungen wie du die leckeren Köstlichkeiten variieren kannst:- 🍫 Weiße oder Vollmilchkuvertüre verwenden für eine süßere Variante
- 🍓 Gefriergetrocknete Erdbeeren zerbröseln für noch mehr Fruchtpower
- 🌰 Geröstete Haselnüsse oder Mandeln für extra Crunch
- 🥥 Kokoschips für tropische Vibes
- 💚 Gehackte Pistazien für einen farbenfrohen Hingucker und eine leicht salzige Note
- ✨ Essbaren Glitzer oder Goldstaub für festliche Anlässe
- 🎉 Bunte Streusel für mehr Farbe
Selbstgemachte Schoko-Erdbeeren sind das süße Highlight der Erdbeersaison! Sie sehen traumhaft aus, schmecken fantastisch und zaubern sofort Sommerlaune auf den Tisch. Egal, ob als Mitbringsel, auf Buffets oder einfach zum Selbergenießen – ein ganzer Blech voll Glück wartet auf dich.
Teile deine selbstgemachten Schoko-Erdbeeren auf Instagram oder TikTok mit @mimirosefoodlove – wir freuen uns riesig auf deine Bilder und Ideen! 💬📸
Viel Spaß beim Nachmachen und Naschen!
Rose
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