Schoko-Erdbeeren selber machen – Das süßeste Highlight der Erdbeersaison! 🍓
Saftige Erdbeeren treffen auf zartschmelzende Schokolade! Diese selbstgemachten Schoko-Erdbeeren sind das perfekte Highlight für die Erdbeersaison – einfach gemacht, wunderschön zum Verschenken und unwiderstehlich lecker. Ideal für Buffets, Brunch oder als süßes Mitbringsel.
Servings: Blech (ca. 30-35 Erdbeeren)
Zutaten
- 500 g Erdbeeren frisch
Für die Schokoschicht:
- 150 g Zartbitterschokolade*
- 15 g neutrales Kokosöl*
Für die Ruby-Sprenkel:
- 40 g Rubyschokolade*
- 5 g neutrales Kokosöl*
Optionale Dekoration:
- geröstete Haselnüsse* gehackt
- Kokoschips* leicht zerbröselt
- Pistazien* gehackt
So geht's
Vorbereitung:
- Wasser im Wasserkocher aufkochen, in einen Topf oder eine große Schale füllen. Zwei hitzebeständige Becher oder Gläser hineinstellen.
- Schokolade schmelzen: In einen Becher die Zartbitterkuvertüre mit 15 g Kokosöl geben, in den anderen die Rubyschokolade mit 5 g Kokosöl. Deckel drauf – so schmilzt die Schokolade sanft. Vor dem Eintunken gut verrühren.
- Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren waschen, gut abtrocknen und die grünen Blätter dranlassen.
Eintunken & verzieren:
- Erdbeeren einzeln aufspießen (z. B. auf Holzstäbchen) und in die dunkle Schokolade tauchen. Überschüssige Schokolade leicht abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Nach Wunsch mit Rubyschokolade besprenkeln und Toppings bestreuen. Die Schokolade sollte noch feucht sein, damit die Toppins haften bleiben.
Trocknen lassen, genießen oder verschenken
- Bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank fest werden lassen.
- Sobald die Schokolade fest ist, sind deine Schoko-Erdbeeren bereit zum Vernaschen oder Verschenken. 🍓💝Die Schoko-Erdbeeren solltten innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt und luftdicht im Kühlschrank gelagert werden.
Mimi & Rose Tipps 📝
Variationsmöglichkeiten für deine Schoko-Erdbeeren
Du bekommst von mit Schokolade überzogenen Erdbeeren nicht genug? Dann habe ich hier noch weitere Ideen und Anregungen wie du die leckeren Köstlichkeiten variieren kannst:- 🍫 Weiße oder Vollmilchkuvertüre verwenden für eine süßere Variante
- 🍓 Gefriergetrocknete Erdbeeren zerbröseln für noch mehr Fruchtpower
- 🌰 Geröstete Haselnüsse oder Mandeln für extra Crunch
- 🥥 Kokoschips für tropische Vibes
- 💚 Gehackte Pistazien für einen farbenfrohen Hingucker und eine leicht salzige Note
- ✨ Essbaren Glitzer oder Goldstaub für festliche Anlässe
- 🎉 Bunte Streusel für mehr Farbe
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