Aus frischen Zucchini, die mit einer würzigen Panade aus Parmesan und Gewürzen überzogen und im Ofen goldbraun gebacken werden, sind diese Low Carb Zucchini Pommes eine leckere Alternative zu herkömmlichen Variante.
Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zucchini waschen, in gleich große Stifte schneiden und mit Olivenöl vermengen.
Die restlichen Zutaten miteinander vermischen und anschließend die Zucchinistifte darin wälzen.
Die gewürzten Zucchinistreifen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen, damit sie knusprig werden.
Die Pommes bei 180 Grad Umluft etwa 15 Minuten goldbraun backen. Drehe sie dabei nach der Hälfte der Zeit um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Mimi & Rose Tipps 📝
Du kannst die Pommes ganz nach deinem Geschmack würzen.
Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder Gewürzmischungen (z. B. Zitronenpfeffer, Currypulver, Cajun-Gewürz, BBQ-Gewürz usw.)
Getrocknete italienische Kräuter wie Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin verleihen den Pommes einen mediterranen Geschmack.
Anstelle von Pankomehl kannst du auch Semmelbrösel oder zerkleinerte Cornflakes nutzen, um eine andere Knuspertextur zu erhalten.
Darüber hinaus kannst du auch andere Gemüsesorten für deine knusprigen Low Carb Pommes nehmen. So eignen sich folgende auch prima:
Karotten
Knollensellerie
Steckrüben
Butternut-Kürbis: Butternut-Kürbis hat etwas mehr Kohlenhydrate als andere Optionen, kann aber dennoch eine gute Low Carb Alternative zu Kartoffeln sein.
Denke daran, dass die Garzeit und Konsistenz für die verschiedenen Gemüsesorten variieren können. Taste dich daher langsam heran und passe die Backzeit entsprechend an.Kleiner Lifehack für mehr Zeitersparnis + weniger AbwaschUm Zeit zu sparen und weniger Abwasch hinterher zu haben, gebe ich alle Gewürze in eine Tupperdose und vermische diese. Nachdem ich die Zucchinistifte mit Olivenöl benetzt habe, kommen sie dann einfach in die Dose - Deckel drauf und kräftig schütteln. So erspare ich mir das “mühselige” Wälzen der einzelnen Stifte und komme schneller an meine knusprigen Low carb Zucchini Pommes. ;)
Du hast eins unserer Rezepte probiert?Zeige uns deine Kreationen bei @mimirosefoodlove oder nutze #mimirosefoodlove! Wir freuen uns sehr, von dir zu hören! 🤩