Wenn es im Sommer viel zu warm zum Kochen ist, ist dieses Gericht einfach der Hammer: 5 Minuten Tofu in würziger Sauce. Dieses Gericht liebe ich besonders, weil es mit nur wenigen Zutaten auskommt und super schnell geht.
Man kann den Tofu warm und kalt essen. Tofu zählt für mich zu den besten Lebensmitteln, da er so unglaublich vielseitig ist und aufgrund seines hohen Eiweißgehalts auch noch super gesund ist!
Am besten eignet sich milder, weicher Tofu oder Seidentofu aus dem Asialaden. Unsere Empfehlung und Einkaufstipps zu Tofu haben wir in diesem Beitrag für dich festgehalten.
An sehr heißen Tagen esse ich den 5 Minuten Tofu am liebsten kalt, da er so herrlich erfrischend ist. Doch je nach Lust und Laune dämpfe ich ihn auch gerne oder erwärme ihn für wenige Minuten in der Mikrowelle, bevor ich ihn mit der leichten Sauce übergieße.
Bei der Sauce gibt es ebenso kein richtig oder falsch. Ich mag den Knoblauch schön knusprig, weshalb ich ihn für wenige Sekunden ins heiße Öl gebe und anschließend die anderen Zutaten damit übergieße.
Diesen Schritt kannst du aber auch weglassen, sodass du das Öl zuerst heiß werden lässt und die restlichen Zutaten damit übergießt. Auch bei der Aromatisierung kannst du dich nach Geschmack austoben, z. B. passen auch wunderbar Thai-Basilikum und Koriander dazu.
Als Beilage passt Jasminreis dazu. Ich esse den 5 Minuten Tofu aber auch gerne einfach so. 🙂
Wenn dichdie asiatische Küche begeistert, schau gerne auch bei unseren asiatischen oder vietnamesischen Rezepten vorbei!
5 Minuten Tofu in würziger Sauce
Zutaten
- 2 Blöcke asiatischen Tofu weich oder seidenweich
- 8 Stangen Frühlingszwiebeln
- 6-8 Knoblauchzehen
- 1 EL Ingwer gehackt
- 1 TL Salz
- 100 ml Pflanzenöl neutrales
- 4 EL Erythrit* alternativ: 2 EL Zucker
- 2 EL Sojasauce*
- 2 TL Sambal Oelek*
- etwas Pfeffer
So geht’s
- Tofu abgießen und auf ein Küchenpapier abtropfen lassen. Anschließend in mundgerechte Scheiben schneiden und auf einen Teller drapieren.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauchzehen und Ingwer hacken und mit Salz in eine hitzebeständige Schale geben. Öl erhitzen und die Frühlingszwiebel-Mischung damit übergießen.
- Für die Sauce Erythrit, Sojasauce, Sambal Oelek und Pfeffer miteinander verrühren bis sich das Erythrit aufgelöst hat.
- Die Sauce über den Tofu geben und das Frühlingszwiebelgemisch darüber verteilen.
- Dazu heißen Jasminreis servieren oder einfach so genießen! 🙂
Mimi & Rose Tipps 📝
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Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit 💖
Mimi
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