Diese vegane Tomatensuppe aus Dosentomaten ist bei meinem Mann und mir ein echtes Feierabend-Rettungsrezept.
Wenn wir nicht groß eingekauft haben – oder ehrlich gesagt einfach keine Lust hatten – funktioniert sie trotzdem immer. Warum? Weil Dosentomaten bei uns zur absoluten Grundausstattung gehören. 😄
Und das Beste: Sie schmeckt um Welten besser als jede Tomatensuppe aus der Dose oder Tüte. 🍅✨ In unter 30 Minuten steht eine Suppe auf dem Tisch, die richtig nach „selbst gekocht“ schmeckt – sämig, würzig, cozy und voller Aroma.
Hier kommt der Social Proof: Meine Schwiegeroma wollte sogar direkt das Rezept haben, nachdem sie die Suppe zum ersten Mal beim Geburtstagsbrunch meines Mannes probiert hatte. 💛 Spätestens da wusste ich: Dieses Rezept bleibt.
Mein kleines Upgrade: confierter Knoblauch 🧄
Für mich gehört Knoblauch einfach dazu. Am liebsten verwende ich confierten Knoblauch, weil er ein milderes, feineres Aroma hat und der Suppe eine wunderschöne Tiefe verleiht.
Falls du keinen da hast:
- 1–2 frische Knoblauchzehen, fein gehackt und mit den Zwiebeln angebraten, funktionieren genauso gut
- oder 1 TL Knoblauchgranulat für die schnelle Variante
Easy peasy – aber geschmacklich auf einem ganz anderen Level als jede Fertigsuppe.
Warum diese Tomatensuppe bei uns ständig gekocht wird
Ich liebe sie pur mit einer Stulle oder Knobibaguette. Und wenn wir richtig Hunger haben, landet Orzo direkt in der Suppe. Und genau diese Flexibilität macht sie für mich zur perfekten Alltags-Suppe: Mal kommt Spinat hinein, mal eine Dose Kichererbsen oder Linsen – für extra Protein und Sättigung.
Sie funktioniert als schnelles Abendessen, als Meal Prep für mehrere Tage oder sogar zum Brunch oder als Vorspeise für ein gemütliches Dinner mit Freunden und Familie.
Warum du diese Tomatensuppe lieben wirst ❤️
✔ Aus Vorratszutaten und wenigen Zutaten gemacht
✔ In unter 30 Minuten fertig
✔ Vegan & unkompliziert
✔ Viel besser als Dosensuppe
✔ Sämig, würzig & richtig gemütlich
✔ Perfekt zu Brot, Baguette oder mit Orzo
✔ Super wandelbar & meal-prep-tauglich
So einfach kochst du Tomatensuppe ohne Tüte:
Schnelle Tomatensuppe, alles was du wissen musst ❗
Muss ich die Suppe pürieren?
Nicht zwingend, aber ich finde: püriert wird sie extra sämig. Du kannst auch nur teilweise pürieren.
Kann ich die Suppe vorbereiten?
Ja! Im Kühlschrank in luftdichten Dosen* hält sie sich 3-4 Tage und lässt sich super aufwärmen.
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, sehr gut. Am besten ohne Orzo einfrieren, falls du die Pasta später nicht „zu weich“ möchtest.
Welche Dosentomaten sind am besten?
Stückige* und passierte Tomaten* zusammen ergeben die perfekte Kombi aus Textur sowie Sämigkeit. Wenn du nur eins hast, geht’s natürlich auch.
Variationen & Servierideen ✨
- 🍞 Klassisch: Mit Stulle, Käsebrot oder Knobi- bzw. Kräuterbaguette servieren.
- 🍝 Mit Orzo: Orzo direkt in der Suppe garen, bis er al dente ist (etwas mehr Brühe/Wasser zugeben und vor Zugabe der Orzo pürieren).
- 🌿 Kräuter-Upgrade: Italienische Kräuter* oder Chimi Churri* als Trockenmischung direkt mitkochen – das intensiviert das Aroma. TK-Kräuter kannst du am Ende unterrühren. Frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch eignen sich perfekt als Topping und geben der Suppe eine extra Frische.
- 🥬 Mit Gemüse: Eine klein geschnittene Zucchino mitkochen (kann optional auch mit püriert werden) oder zwei bzw. drei Handvoll Babyspinat am Ende unterrühren, nur kurz zusammenfallen lassen.
- 🫘 Mehr Protein: Eine Dose weiße Bohnen*, Kichererbsen*, oder Linsen* abspülen, mitkochen und am Ende teilweise pürieren (macht’s extra sämig).
- 🧀 Cremig: Ein Klecks (veganen) Frischkäse, Sahne, zerbröselten Feta oder geriebenen Parmesan obendrauf.
- 🌶 Spicy: Chiliflocken*, ein Löffel Gochujang* oder ein Löffel Harissa* bringen eine leichte Schärfe.
- 🍤 Flexitarier-Version: Gebratene Garnelen, Lachswürfel, Stremellachs, Schinkenwürfel oder Hühnchen ergänzen.
Mehr vegane Comfort Food Rezepte, die du lieben wirst!
- 🍲 Dubu Jorim – Koreanischer geschmorter Tofu: Würzig, proteinreich und perfekt als schnelles Abendessen.
- 🥣 Basis-Eintopf – Koch-Basic: Die Grundlage für unzählige Suppenvariationen.
- 🥬 Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne: Herzhaft, aromatisch und super alltagstauglich.
- 🍜 Udon mit Pilzen in Miso-Sojasauce: Schnell, vegan und unglaublich umami.
- 🧄 Crispy Garlic Tofu im Airfryer:Knusprig, würzig und in 20 Minuten fertig.
Schnelle Tomatensuppe aus Dosentomaten – einfach, vegan & in 30 Minuten fertig
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 4-6 confierte Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g stückige Tomaten
- 500 ml passierte Tomaten
- 200-300 ml Wasser je nach gewünschter Dicke
- 1 EL Instant-Gemüsebrühe ohne Salz*
- 1-2 EL italienische Kräuter getrocknet
- 1-2 EL Ahornsirup*
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
So geht’s
- Zwiebel fein würfeln und in 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten glasig dünsten.
- Tomatenmark und den confierten Knoblauch zugeben und 1–2 Minuten mitrösten. Den Knoblauch dabei mit dem Kochlöffel leicht zerdrücken – so entfaltet er sein Aroma besonders gut.
- Anschließend mit Wasser ablöschen, damit sich der Bratensatz vom Topfboden löst.
- Stückige Tomaten, passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Ahornsirup und italienische Kräuter zugeben.
- Alles aufkochen lassen und etwa 5 Minuten köcheln.
- Die Suppe fein pürieren – oder nur teilweise, wenn du eine gröbere Textur bevorzugst.
- Optional: Klein geschnittene Zucchini oder Babyspinat garen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren optional mit einem Schuss (veganer) Sahne oder einem Klecks Crème fraîche und mit Basilikum bzw. Kräutern oder Chiliöl toppen.
Mimi & Rose Tipps 📝
Variationen & Servierideen
- 🍞 Klassisch: Mit Stulle, Käsebrot oder Knobi- bzw. Kräuterbaguette servieren.
- 🍝 Mit Orzo: Orzo direkt in der Suppe garen, bis er al dente ist (etwas mehr Brühe/Wasser zugeben und vor Zugabe der Orzo pürieren).
- 🌿 Kräuter-Upgrade: Italienische Kräuter oder Chimi Churri als Trockenmischung direkt mitkochen – das intensiviert das Aroma. TK-Kräuter kannst du am Ende unterrühren. Frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch eignen sich perfekt als Topping und geben der Suppe eine extra Frische.
- 🥬 Mit Gemüse: Eine klein geschnittene Zucchino mitkochen (kann optional auch mit püriert werden) oder zwei bzw. drei Handvoll Babyspinat am Ende unterrühren, nur kurz zusammenfallen lassen.
- 🫘 Mehr Protein: Eine Dose weiße Bohnen, Kichererbsen, oder Linsen abspülen, mitkochen und am Ende teilweise pürieren (macht’s extra sämig).
- 🧀 Cremig: Ein Klecks (veganen) Frischkäse, Sahne, zerbröselten Feta oder geriebenen Parmesan obendrauf.
- 🌶 Spicy: Chiliflocken, ein Löffel Gochujang oder ein Löffel Harissa bringen eine leichte Schärfe.
- 🍤 Flexitarier-Version: Gebratene Garnelen, Lachswürfel, Stremellachs, Schinkenwürfel oder Hühnchen ergänzen.
Wenn du ein Rezept suchst, das dich an Tagen rettet, an denen der Kühlschrank leer ist – das hier ist es. 🍅✨
Wenn du die Tomatensuppe kochst, sag mir unbedingt, welche Version du gemacht hast: pur, mit Orzo oder mit Kichererbsen?
Teile dein Ergebnis gerne auf Instagram und markiere @mimirosefoodlove – ich liebe eure Kreationen!
Alles Liebe
Rose
*Affiliate-Link: Einige unserer empfohlenen Zutaten und Geräte findest du auf unserer MRFL-Shopseite. Beim Kauf über diesen Link unterstützt du uns und unsere Arbeit. Für dich entstehen keine zusätzlichen Kosten. Vielen Dank für deine Unterstützung! 💖