Wenn es draußen warm wird, brauche ich keine schweren Gerichte – mir reicht ein knackiger, frischer Salat, der ruckzuck fertig ist. Dieser Gurken-Radieschen-Salat mit saurer Sahne und Dill ist genau das: einfach, schnell und dabei herrlich aromatisch. 💚
Ich esse diesen Salat auch super gerne mittags im Home Office – er ist in unter 15 Minuten auf dem Tisch und richtig schön erfrischend. Dazu eine Scheibe Brot oder ein paar gekochte Eier, und schon hast du eine tolle Low Carb & High Protein-Variante, die lange satt macht. 🥚🥗 So einfach und dabei so lecker!
Und: Ich liebe Kräuter – besonders Dill. Lange hatte ich mit diesem Kraut auf Kriegsfuß, weil es bei uns früher fast ausschließlich zu Fischgerichten serviert wurde (und Fisch war als Kind nicht so mein Ding 😅). Aber je älter ich wurde und je mehr ich Dill in anderen Rezepten ausprobiert habe, desto mehr habe ich ihn lieben gelernt. Heute ist Dill aus meiner Sommerküche nicht mehr wegzudenken – vor allem nicht in diesem einfachen Gurkenradieschensalat! 🌿
🥗 Meal Prep & Aufbewahrung
Dieser Radieschen-Gurken-Salat ist nicht nur schnell gemacht, sondern hält sich im Kühlschrank luftdicht gelagert auch gut einen Tag frisch. Ideal also zum Vorbereiten! Tipp: Das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen – so bleibt alles schön knackig.
❓FAQ – Häufige Fragen
Kann ich statt saurer Sahne auch etwas anderes nehmen?
Ja – griechischer Joghurt, Schmand oder eine pflanzliche Alternative auf Sojabasis funktionieren super.
Kann ich den Dill ersetzen?
Klar! Wenn du Dill nicht magst, kannst du Petersilie, Schnittlauch oder frischen Koriander verwenden.
Ist der Salat zum Abnehmen geeignet?Absolut! Der Gurken-Radieschen-Salat zum Abnehmen ist kalorienarm, wasserreich und trotzdem sättigend – ideal für die leichte Sommerküche!
🌱 Variationen & Alternativen
✨ Du willst etwas Abwechslung? Diese Optionen passen perfekt:
- 🥑 Avocado-Würfel – für eine cremige, sättigende Version
- 🌶️ Etwas Chili – bringt Schärfe und Tiefe ins Dressing
- 🍋 Zitronenabrieb – für extra Frische
- 🧅 Rote Zwiebeln – wenn du es etwas würziger magst
- 🧄 Knoblauch – für mehr Aroma
Weitere frische Salatideen findest du hier:
Wenn dir dieser einfache Gurken-Radieschen-Salat gefällt, wirst du diese sommerlichen Rezeptideen auch lieben:
- 👉 Bunter Kichererbsensalat mit Zitrone & Minze: Leicht, sättigend und voller Aroma – perfekt für heiße Tage und ideal zum Vorbereiten.
- 👉 Salat mit Hähnchen, Spargel, Himbeeren & Feta: Ein fruchtig-herzhafter Salat mit feiner Würze – genau richtig, wenn du etwas Besonderes suchst.
- 👉 Mediterraner Couscous-Salat (vegan): Vollgepackt mit frischem Gemüse und Kräutern – ein idealer Begleiter zum Grillen oder für die Lunchbox.
- 👉 Asiatischer Gurken-Tomaten-Salat: Knackig, würzig und leicht – dieser Salat bringt asiatische Frische auf deinen Teller und passt zu fast allem.
Frisch, schnell & einfach: Gurken-Radieschen-Salat mit saurer Sahne
Zutaten
- 1 Bund Radieschen
- 4 Bauerngurken alternativ 1 große Salatgurke
- 1 Becher saure Sahne 200 g
- 1 Spritzer Zitronensaft optional
- 3 Stangen Frühlingszwiebeln
- ½ Bund Dill
- 1 ⅓ TL TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
So geht’s
- Gurken und Radieschen waschen, in feine Scheiben hobeln oder schneiden.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Dill hacken.
- Alles mit saurer Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Etwa 10 Minuten ziehen lassen – fertig! 🥗
Mimi & Rose Tipps 📝
- 🥑 Avocado-Würfel – für eine cremige, sättigende Version
- 🌶️ Etwas Chili – bringt Schärfe und Tiefe ins Dressing
- 🍋 Zitronenabrieb – für extra Frische
- 🧅 Rote Zwiebeln – wenn du es etwas würziger magst
- 🧄 Knoblauch – für mehr Aroma
Ob als Beilage zum Grillen, leichter Lunch im Home Office oder knackige Idee für heiße Tage – dieser Radieschen-Gurken-Salat mit Dill ist einfach, schnell und rundum lecker. 🥒✨
💬 Jetzt bist du dran!
Lust auf den Salat bekommen? Dann probier ihn unbedingt aus – und vergiss nicht, dein Ergebnis auf Instagram oder TikTok zu teilen. Wir freuen uns riesig auf deine Kreation! 💛
Bleib inspiriert & hungrig auf mehr!
Mimi
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