Gefüllte Paprika mit Hack: Süßliche Schote trifft auf würzige Hackfüllung und fruchtige Tomatensauce. Was könnte die hungrige Seele mehr wärmen?
Während viele meiner Freunde dieses Gericht aus ihrer Kindheit kennen, habe ich dieses wunderbare Gericht erst im Erwachsenenalter kennen und lieben gelernt. Serviert bekam ich das zum ersten Mal von der Mama meines Freundes. Zu der gefüllten Paprika gab es Kartoffelpüree und noch ein Klecks Schmand. Das war soo unglaublich lecker – ich habe mich sofort verliebt! 😍
Besonders im Herbst und Winter, wenn die Temperaturen etwas niedriger sind, ist für mich gefüllte Paprika ein herzerwärmendes Comfortfood und kommt daher gerne öfter auf den Tisch! 🙂
Das Gericht ist auch so einfach und schnell gemacht: Kurzerhand Zutaten miteinander vermischen, Schoten damit füllen und ab damit in den Ofen! Ich mache gefüllte Paprika am liebsten im Ofen, aber die Zubereitung im Topf funktioniert genauso gut und tut dem Geschmack keinerlei Abbruch. 😉 Wer sich noch mehr Zeit bei der Back- bzw. Kochzeit sparen möchte, halbiert die Paprika und füllt anschließend die Paprikahälften. 🙂
Am liebsten nehme ich rote Paprikas, da sie süßer sind als ihre Geschwister. Wer es milder mag, greift am besten auf die gelbe oder orange Variante zu. Für eine etwas herbe und bittere Note ist die grüne Paprika empfehlenswert.
Die gefüllte Paprika schmeckt so super köstlich! Du kannst als Beilage z.B. gekochte Kartoffeln, Kartoffelpüree, Nudeln, Reis oder Brot dazu servieren.
Du feierst vegetarische Küche? Dann schaue dich unbedingt bei unseren leckeren vegetarischen Rezepten um, die wir für dich gesammelt haben!
Gefüllte Paprika mit Veggie Hack
Zutaten
- 4-5 Paprika
Für die Füllung
- 400 g Veggie Hack
- 1 Zwiebel mittelgroß
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 EL Ajvar
- 1 EL Kräuterfrischkäse
- 50 g Reis* ungekocht
- 1 ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce
- 700 ml Tomaten passiert
- 200 ml Kondensmilch alternativ pflanzliche Sahne
- 100 ml Wasser
- 2 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
So geht’s
- Paprika waschen, Deckel abschneiden und entkernen. Zwiebel, Knoblauchzehe kleinschneiden. Karotte raspeln oder fein würfeln.
- Für die Füllung restliche Zutaten miteinander vermischen und Paprika füllen.
- In einen Topf oder eine Auflaufform: Passierte Tomaten, Kondensmilch, Wasser, Gewürze geben und miteinander vermischen. Gefüllte Paprikas hinein legen.
- Topfvariante: Bei mittlerer Hitze 30-40 Min. köcheln.
- Ofenvariante: Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 Min. backen bis alles gar ist.
Mimi & Rose Tipps 📝
- gekochte Kartoffeln
- allgemein gekochtes Gemüse wie Kohlrabi, Karotten, Bohnen
- Kartoffelpüree
- Nudeln
- Reis
- Brot
Wenn du vegane gefüllte Paprika zubereiten möchtest, verwende eine vegane Frischkäsealternative und pflanzliche Sahne.
Verpasse auf keinen Fall unseren schnellen Rezepte für deinen Feierabend!
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit
Mimi
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Es hat gut geschmeckt, aber der Reis war auch nach 40 Minuten im Backofen nicht gar. Die harten Reiskörner waren nicht so lecker.
Hi Lena 🙂
Vielen Dank dir fürs Ausprobieren und dein ehrliches Feedback 😊
Schade, dass der Reis bei dir noch nicht ganz gar war – das ist natürlich ärgerlich. Je nach Reissorte und Ofen kann es tatsächlich sein, dass 40 Minuten nicht ausreichen, vor allem wenn der Reis ungekocht direkt in die Füllung kommt.
Du kannst beim nächsten Mal entweder:
• den Reis vorher 5–10 Minuten vorkochen
oder
• die Paprikas etwas länger (ca. 10–15 Minuten zusätzlich) im Ofen lassen und ggf. etwas mehr Flüssigkeit zur Sauce geben
Manche Reissorten (z. B. Naturreis) brauchen generell deutlich länger als weißer Reis.
Danke dir nochmal fürs Teilen deiner Erfahrung – solche Hinweise helfen auch anderen Leserinnen und Lesern sehr weiter 💛
Liebe Grüße
Mimi