Veganer Milchreis mit Kokosmilch, Himbeeren und Granatapfel + {Reishunger Verlosung}*

*dieses Milchreis-Rezept enthält Werbung

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Milchreis – das warme Wohlfühlessen schlecht hin! Unsere (noch) kleine, aber feine vegane Rubrik bekommt mit diesem einfachen und leckeren Rezept etwas Verstärkung. Neu und mal etwas anders interpretieren wir den Kindheitsklassiker mit Kokosmilch, Himbeeren und Granatapfel. So wird es mit der Milchreisliebe nie langweilig. Wir lieben diesen veganen Kokosmilchreis, da er uns an Sonne, Meer und Strand erinnert. Gerade in der kalten Jahreszeit ist er köstliches Soulfood und nimmt uns etwas die Sehnsucht nach längeren und wärmeren Tagen.

Für die (Milch)reis-Fans unter euch gibt es am Ende wieder etwas zu gewinnen, also bleibt unbedingt dran! 🙂

Bereits beim Kochen des Milchreises liegt ein zarter, wunderbarer Duft nach Kokos in der Luft, der direkt Lust auf mehr macht. Der süß-sauer Mix durch die roten Früchte wird perfekt von der Cremigkeit der Kokosmilch aufgefangen.
Im Übrigen sind Himbeeren und Granatäpfel richtige Powerfrüchte. So befinden sich im Granatapfel Kalium, Eisen und B-Vitamine und in Himbeeren neben Provitaminen und Vitamin B jede Menge Vitamin C. Dadurch wird euer Gericht zu einem wahren Powerbooster!

Am besten schmeckt’s mit echter Kokosmilch, da hier der Kokos-Geschmack am intensivsten ist. Sogenannte Kokosdrinks verwenden wir hierfür eher ungern, da diese meistens zusätzlich Zucker, weniger Kokosfleischanteil (im Vergleich zu Kokosmilch) und  (teilweise) Zusatzstoffe oder Aromen enthalten. Den Kokosmilch kaufen wir in der Regel im Asiashop, aber in gut sortierten Supermärkten bekommt man ihn mittlerweile auch.

Wer mag kann zum Milchreis noch zusätzliche Toppings wie Granola, Kokoschips oder -flocken, Chiasamen, Kakaonibs, gehackte Nüsse usw. hinzugeben. Da seid ihr natürlich wie immer frei. 😉

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Veganer Milchreis mit Kokosmilch, Himbeeren und Granatapfel

Gericht: Dessert

Küche: International

Schlagwort: Obst, Reis & Getreide

Portionen: 2 Portionen

von: Mimi & Rose

Zutaten

 

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• 120 g Milchreis roh
• 600 ml Kokosmilch*
• 1 Prise gemahlene Vanille*
• etwas Zucker fructosearm; oder Süßstoff
• Himbeeren nach Geschmack
• Granatapfelkerne nach Geschmack
• Chiasamen* optional
• Kakaonibs* optional
• Nüsse gehackt, optional

So geht’s

• Milchreis mit Kokosmilch, Vanille und Zucker in einem Topf aufkochen.
• Unter ständigem Rühren ca. 5 min lang weiterkochen.
• Herd dann auf die kleinste Stufe stellen, Deckel drauflegen und unter gelegentlichem Rühren ca. 15-20 min quellen lassen.
• Mit Obst anrichten und mit Chiasamen, Kakaonibs etc. toppen.

Du hast eins unserer Rezepte probiert?Zeige uns deine Kreationen bei @mimirosefoodlove oder nutze #mimirosefoodlove! Wir freuen uns sehr, von dir zu hören! 🤩

Gewinnen könnt ihr heute ein cooles Reis-Paket von Reishunger. An dieser Stelle ein liebes Dankeschön ans Reishunger-Team, welches uns diese Verlosung ermöglicht. 🙂

In diesem Kennenlern-Paket sind folgende Reis-Produkte enthalten:
– Basmatireis
– Jasminreis
– Lila Reis
– Milchreis
– Risotto-Fertigmischung

So könnt ihr am Gewinnspiel teilnehmen:

1. Beantwortet uns in den Kommentaren folgende Frage: Was ist euer (kulinarischer) Klassiker aus eurer Kindheit?
2. Um eure Chance zu erhöhen: folgt uns auf Facebook und/oder Instagram und kommentiert dort ebenfalls jeweils die Beiträge (hier und hier) – damit hüpft ihr mit bis zu drei Losen in den Lostopf. (Folgen + Kommentieren = 1 Los, nur Foto kommentieren ergibt kein Los.)
3. Das Gewinnspiel endet am 29.01.2017 um 20.00 Uhr. Danach wird der/die Gewinner/in per Zufallsprinzip ausgelost und per E-Mail bzw. Insta/Facebook Nachricht verständigt. Der/die Gewinner/in hat dann 48 Stunden Zeit uns seine/ihre Adresse mitzuteilen. Bei Nichteinhaltung der Frist verfällt der Gewinn und es wird neu ausgelost.
4. Teilnahmeberechtigt sind nur natürliche Personen, die mindestens 18 Jahre alt sind und ihren Wohnsitz in Deutschland haben.
5. Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Facebook oder Instagram und wird in keiner Weise von Facebook bzw. Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Die ausführlichen Teilnahmebedingungen findet ihr hier.

EDIT: Die Auslosung hat stattgefunden und der/die GewinnerIn wurde benachrichtigt. Vielen Dank an alle Teilnehmer!

Viel Spaß beim Nachkochen und Glück bei der Auslosung!

Mimi & Rose

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