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Mimi & Rose

BAKE - COOK - EAT - REPEAT

30/03/2017 By Mimi 2 Comments

Leckere Low Carb Protein Brownies

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Meine lieben sportlichen Freunde und Fitness-Begeisterte!
Heute darf auch mal genascht werden, denn diese Protein Brownies glänzen mit einer ordentlichen Portion Eiweiß und sind zusätzlich noch Low Carb! 😉
Vielleicht schmecken euch diese  Low Carb Protein Brownies sogar so gut, dass es dann nicht nur bei einem Mal naschen bleibt. Denn ich bin selbst wirklich begeistert und positiv überrascht. (Und nur mal so am Rande: Zu meiner Schande bin ich momentan weder sonderlich sportlich, noch Fitness-begeistert. Meine Begeisterung lautet: Food). Auch habe ich diese kleinen Power Brownies einigen Tests unterzogen und wirklich vielen, vielen Naschkatzen zum Essen gegeben. Die meisten waren ebenso überrascht, wie Süßes und Gesundes so lecker sein kann. Und meine Testesser sind wirklich kritisch!

gesunde Brownies

Die Grundlage für die gesunde Nascherei bilden Kidney bzw. schwarze Bohnen. Und um einiges vorweg zu nehmen: Nein, man schmeckt die Bohnen nicht raus. Nein, man sieht auch nicht, dass es mal Bohnen waren. 🙂

Was macht die Bohnen so gesund?

Die Hülsenfrüchte sind reich an pflanzlichen Proteinen. Die enthaltenen Eiweiße sind den tierischen Proteinen von der Struktur ähnlich aufgebaut. Das macht sie zu einer idealen Eiweißquelle für die eiweißreiche, vegetarische oder vegane Ernährung.
Des weiteren enthalten sie reichlich Vitamin A und B und sind natürliche Appetitzügler. Denn die Bohnen sind richtige Sattmacher. Zudem wirken sie sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus, beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und enthalten Benefits wie Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink und Calcium.

Low Carb Brownies

Um diese Protein Brownies zu machen braucht ihr lediglich einen Mixer, damit ihr sie zu einer sämigen Masse pürieren könnt. Wer keinen Mixer daheim hat, kann einen Kartoffelstampfer nehmen oder auch alles mit der Gabel zerdrücken – es dauert nur eben etwas länger und wird eventuell auch etwas gröber. Schmecken sollte es allerdings trotzdem – da bin ich mir ziemlich sicher.

Wer es noch extra saftig mag, kann neben dem Ei noch Früchte in die Bohnenmasse geben. Ich mache gerne ab und zu Banane oder TK-Beeren rein. Eurer Fantasie sei keinerlei Grenzen gesetzt. 🙂

Low Carb Protein Brownies
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3 von 3 Bewertungen

Low Carb Protein Brownies

Gericht: Gebäck, Kleinigkeit, Low Carb
Land & Region: Amerikanisch

Equipment

  • Pürierstab o. Ä.

Materials

  • 1 Dose Kidneybohnen oder schwarze Bohnen Abtropfgewicht 255 g
  • 1 EL (Pflanzen-)Milch
  • 1 EL Reissirup alternativ: Agavendicksaft, Honig, o.ä.
  • 30 g Proteinpulver mit Schokoladengeschmack o. Ä.
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Backpulver
  • 2 TL Backkakao
  • 1 Prise Salz
  • ggf. 1 Ei oder Eiersatz
  • optional Schokodrops oder etwas Zartbitterschokolade

Anleitungen

  • Bohnen sehr gut waschen (bis das Wasser klar ist) und abtropfen lassen.
  • Zunächst Bohnen mit der Milch fein pürieren, dann Ei, Reissirup, Proteinpulver dazu geben und weiter pürieren.
  • Die restlichen Zutaten dazugeben und miteinander vermischen.
  • Die Brownie Masse in eine gefettete Form geben und bei 180 Grad 12-15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Wie steht ihr zu solchen Naschereien wie Low Carb Protein Brownies? Welche Low Carb Gerichte könnt ihr mir empfehlen?

Mimi 💕

PS. Wer mag, kann zum Beispiel noch das Eiweißbrot ohne Mehl ausprobieren. 😉

Low Carb Brownies Rezept

Brownies Rezept

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Filed Under: Backen, Backen süß, Eiweißreich, Fructosearm, Frühstück, Gesund lecker einfach, Lactosefrei, Low Carb, Rezept, Schokolade, Süß, Süßigkeiten, Vegan Tagged With: backen, Brownies, gesund, glutenfrei, lactosefrei, Schokolade, snack

Reader Interactions

Comments

  1. Adrian says

    15/09/2018 at

    Hallo Mimi, hallo Rose!

    Ich habe euer Powerbrot probiert und uff, füllen mich zwei normale Scheiben.. aber schmeckte richtig genial.

    Gestern Abend probierte ich diese Brownies, leider schmecken die nur im ersten Biss nach einem Brownie, danach mehr nach Bohnenmasse.
    Was könnte ich falsch gemacht haben?

    Vielen dank!

    Antworten
    • Mimi says

      04/12/2018 at

      Hallo Adrian,
      das könnte daran liegen, dass du die Kidneybohnen nicht ordentlich gewaschen hast. Man muss die Bohnen wirklich sehr, sehr, sehr gründlich waschen, um den Bohnengeschmack wegzubekommen. Zusätzlich probiere ich auch die Rohmasse vor dem Backen und gebe ggf. noch etwas mehr Kakao oder Sirup dazu.

      Hoffe, dein nächster Versuch mit den Brownies wird dir besser schmecken 🙂

      Liebe Grüße
      Mimi

      Antworten

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Mimi 
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Habt ein wundervolles Wochenende ♥️
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Groningen | Niederländische Küche Der Besuch i Groningen | Niederländische Küche 
Der Besuch in diesem Restaurant war rein zufälliger Natur, da es überall, wo wir ursprünglich hin wollten, ausgebucht war. Enttäuscht waren wir dennoch nicht, denn es stellte sich als richtiger Glückstreffer heraus! 
Sehr angenehme Wohlfühlatmosphäre durch die zeitgemäße casual dining Einrichtung. Dazu ausgezeichneter Service. Auswählen konnte man aus einer kleinen Karte, die monatlich wechselt. 
Zu Tisch gab es: 
Amuse-Gueule
- Baisergebäck mit Pfeffer und Sesamöl
- Maischip mit Salsa
Hauptspeise
- Lammfilet, gepufftem Reis, gegrilltes Gemüse 
- Gefüllter Kohl, Kartoffelpüree, Spargel 
Nachspeise
- Käsevariation, Feigenbrot, Feigenkompott, Balsamico-Blutorangen-Sauce
Das Essen sah nicht nur traumhaft aus, sondern war auch genauso köstlich. Besonders schön fand ich, dass uns bei jedem Gang die Komposition und Idee dahinter erklärt wurde. Dadurch wussten wir alles viel mehr zu schätzen. 🙂 
Mimi 
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Rezept | Salat mit Feigen, Ananas, Bacon-Hühnchen Rezept | Salat mit Feigen, Ananas, Bacon-Hühnchen und Ziegenkäse
Der Sommer und warme Temperaturen schreien für mich immer nach Salat deluxe. Wenn du die Kombi aus würzig, süß-sauer und scharf magst, musst du diesen exotischen Salat mit warmem Ziegenkäse und Bacon-Hühnchen unbedingt nachmachen! Er ist so so so lecker.
Die Frage aller Frage: Obst im Salat - yay or nay?
Swipe 👉🏻 für das Rezept und speichere es dir zum Nachmachen ab.
Rose 
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Groningen | Französisch frühstücken Groningen Groningen | Französisch frühstücken
Groningen hat kulinarisch so viele tolle Lokale zu bieten. Wer ein Stück Frankreich sucht, ist in der Croissanterie Pigalle genau richtig! Hier findest du eine Vielzahl an französischen Köstlichkeiten: von Pain au Chocolat bis hin zu Chanson aux Pommes ist alles dabei, was das Herz begehrt. 
Als wir dort waren, haben wir uns für die „Spécialités de Bourgogne“ entschieden:
- Burgundische hausgebackene Brötchen mit Carpaccio, gereifter Käse, Trüffelmayonnaise, Pinienkerne und Rucola
- Burgundische hausgebackene Brötchen mit marinierte Flußkrebse, Räucherlachs, Ingwer-Chilimayonnaise, Cherrytomaten und Rucola
Die Brötchen waren einfach weltklasse! Unglaublich luftiger Brötchenteig, herrlich würziger Belag mit perfekt abgestimmter Sauce. 
Da es recht üppig belegt ist, reichte auch eins - auch wenn ich gerne noch eins gegessen hätte, so lecker wie es war. 😌
Welche französische Spezialitäten isst du gerne? 
Mimi 
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Malmö | Pokébowl Als ich über Himmelfahrt in Ko Malmö | Pokébowl
Als ich über Himmelfahrt in Kopenhagen war, haben wir einen Tagestrip nach Malmö gemacht. Was für eine wunderschöne Stadt! Ich bin ja ein Sucker für alte Architektur - kann stundenlang rumlaufen und mir alte Gebäude anschauen. Und zwischendrin natürlich Kaffee trinken und durch die ganzen wundervollen Concept Stores laufen. Ein wahrer Traum für mein Designherz.
Als ersten Stop ging’s für uns in die Foodhall - dort gab‘s für mich eine Pokébowl: Spicy Salmon mit Ananas-Salsa, Edamame und Co. - so so so lecker! Der Rest der Gang hatte Laksa, Kung Pao Chicken oder Fish and Chips. Lustig war, dass wir Viets in den Foodhallen eigentlich immer zu etwas Asiatischem tendiert haben und die anderen nicht. Asiatisch geht einfach immer und ist auch immer mein Go-To! Egal ob viet, thai, chinesisch, japanisch, koreanisch oder indisch - es sei denn es gibt frische Meeresfrüchte.
Für welche Küche/n schlägt dein Herz?
Sunny Sunday 🌞
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