Kleine Cranberry Kuchen – einfach zum Vernaschen

Die Zeit vergeht wie im Flug und so steht die Weihnachtszeit direkt vor der T├╝r. Wie w├Ąre es da mit kleinen Snacks zur Teezeit, wie kleine Cranberry Kuchen. Die herrlichen Gew├╝rze in diesen s├╝├čen Geb├Ąckteilchen stimmen wunderbar auf die winterliche Zeit ein. Wer mag kann auch noch etwas Spekulatiusgew├╝rz in den Teig f├╝r den extra Pfiff geben! ­čÖé

Cranberry K├╝chlein

Auch wenn ich den Winter nicht soo super gerne mag wie den Sommer, freue ich mich doch trotzdem jedes Jahr auf die Weihnachtszeit. Ich liebe das romantische Flair von Weihnachtsm├Ąrkten und die Stimmung zum Jahresende. Alle sind gut gelaunt und die Welt wird entschleunigt. Gerade in unserer schnelllebigen Welt umso besonderer. Zudem sehe ich viele meiner Freunde zu dieser Zeit wieder, die weiter weg wohnen und auf Heimatbesuch sind. 

Ich habe f├╝r die kleinen Cranberry K├╝chlein eine Silikonform mit 4 cm Durchmesser benutzt. Dadurch bekommen die Teilchen einen Pralinencharakter – ich liebÔÇśs! Man kann nat├╝rlich auch andere F├Ârmchen, wie z. B. Muffinf├Ârmchen nehmen. Ist genauso lecker – nur m├╝sstet ihr die Backzeit anpassen. Am besten dann einfach die St├Ąbchenprobe machen ­čÖé┬á

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Weihnachtliche Cranberry K├╝chlein

Gericht: Dessert
K├╝che: International
Schlagwort: Kleingeb├Ąck, Weihnachten
Portionen: 18 K├╝chlein ├á 4 cm ├ś
von: Mimi

Zutaten
 

  • 90 g Butter weich, oder Margarine
  • 1 Ei
  • 1 EL Honig
  • 40 g brauner Zucker
  • 1 Prise gemahlene Vanille alternativ: 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise gemahlene Nelke
  • 1 Prise gemahlener Piment
  • 75 g Dinkelvollkornmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 50 g getrocknete Cranberrys
  • 75 g gehackte Walnusskerne

So geht’s

  • Den Backofen auf 180┬░ Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Butter mit Vanillemark, Honig, Zucker, Nelke, Piment und Salz schaumig schlagen, Ei unterr├╝hren.
  • Mehl und Backpulver mischen und unter die Eimasse mit einem Teigspatel unterheben. Danach Cranberrys und Waln├╝sse anschlie├čend unterheben.
  • Teig (etwa 1 ┬Ż TL) in die F├Ârmchen f├╝llen und f├╝r 10-20 Minuten backen.┬áHerausnehmen, aus der F├Ârmchen l├Âsen und abk├╝hlen lassen. Nach Belieben Zuckerguss auf die K├╝chlein streichen und mit gehackten Cranberrys betreuen.
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Noch mehr Leckereien findet ihr in unseren Weihnachtsrezepten. Schaut vorbei – es lohnt sich ­čśë

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Frohes Backen und guten Appetit ­čĺĽ
Mimi

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