Samtig, süß und einfach unwiderstehlich! 😍 Wenn du einmal Dulce de Leche selbst gemacht hast, wirst du garantiert nie wieder zur gekauften Variante greifen wollen. Heute zeige ich dir, wie du mit nur einer einzigen Zutat deine eigene, samtige Karamellcreme zauberst. Perfekt für Kochanfänger, Backliebhaber und alle, die sich kleine süße Genussmomente gönnen wollen. ✨
Warum ich Dulce de Leche liebe ❤️
Dulce de Leche bedeutet übersetzt „süße Milch“ – und das beschreibt diesen karamelligen Traum einfach perfekt. Ich bin absolut obsessed mit allem, was nach Karamell schmeckt – also ist es fast logisch, dass ich Dulce de Leche über alles liebe! 😍 Dieser samtige, reiche Geschmack erinnert mich sofort an kleine Cafés, gemütliche Nachmittage und süße Seelenschmeichler.
Was ich besonders liebe: Dulce de Leche ist unkompliziert herzustellen, vielseitig einsetzbar (z.B. als Brotaufstrich, Tortenfüllung oder Topping) und du weißt genau, was drin ist. ✨
Was ist Dulce de Leche genau?
Dulce de Leche ist eine karamellisierte Creme aus gesüßter Kondensmilch*. Durch langsames Erhitzen entwickelt sie diese unwiderstehlich cremige Konsistenz und die wunderschöne goldene Farbe. Du brauchst dafür wirklich nur eine Dose gesüßter Kondensmilch – mehr nicht! 😉
Woher kommt Dulce de Leche?Ihren Ursprung hat Dulce de Leche übrigens in Lateinamerika – vor allem in Argentinien ist sie ein echter Klassiker und wird dort in fast jedem Haushalt geliebt und vielseitig verwendet: ob aufs Brot, in Gebäck oder pur vom Löffel. Auch in anderen Ländern wie Mexiko oder Uruguay ist die süße Creme fester Bestandteil der Alltagsküche. ✨
Tipp zur Aufbewahrung
Da wir die Dulce de Leche direkt in der Dose herstellen, kannst du sie danach wunderbar trocken und kühl im Vorratsschrank lagern. Geöffnete Dosen solltest du in einen luftdichten Behälter* umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren – dort hält sich die Creme etwa zwei Wochen. Perfekt also, um immer eine Portion cremiger Süße parat zu haben! 🫶
FAQ: Deine häufigsten Fragen
Kann ich jede gesüßte Kondensmilch verwenden?
Ja, achte nur darauf, dass sie keine zusätzlichen Aromen oder Verdickungsmittel enthält – reine gezuckerte Kondensmilch ist ideal.
💡 Tipp für Einsteiger: Lies dir einfach kurz die Zutatenliste auf der Rückseite durch. Stehen dort nur „Zucker“ und „Milch“ – perfekt! Steht da zusätzlich „Stabilisator“, „Palmöl“ oder „Vanillearoma“, dann lieber zu einer anderen Sorte greifen.
Wie lange ist Dulce de Leche haltbar?
Ungeöffnet mehrere Monate im Vorratsschrank. Geöffnet und luftdicht umgefüllt etwa zwei Wochen im Kühlschrank.
Kann ich die Farbe und Konsistenz beeinflussen?
Je länger du die Dose kochst, desto dunkler, intensiver und dickflüssiger wird dein Dulce de Leche.
💡 Als Richtwert gilt:
- 2 Stunden Kochzeit → hellere, streichfähige Creme (ideal als Brotaufstrich oder für Füllungen)
- 3 Stunden Kochzeit → tief karamellfarbene, dicke Creme (perfekt als Tortenfüllung oder purer Löffelgenuss 😍)
⏱ Maximal solltest du die Dose nicht länger als 3 Stunden köcheln lassen, da sie sonst zu fest oder leicht körnig werden kann.
Wichtig: Achte darauf, dass die Dose während des Kochens immer vollständig mit Wasser bedeckt ist – so gehst du auf Nummer sicher!
Alternativzutaten / Variationsmöglichkeiten
Es gibt viele kleine Tricks, um deine karamellisierte Creme noch individueller zu verfeinern. 🌟 Da die Dose beim Kochen verschlossen bleibt, kannst du alle Extras wie Gewürze oder Aromen nach dem Öffnen hinzufügen. ✨
- 🧂 Etwas Salz hinzufügen: Für eine leichte Salzkaramell-Note.
- 🌟 Vanilleextrakt einrühren: Für noch mehr Aroma.
- 🍻 Einen Schuss Rum dazugeben: Wenn du die Creme „erwachsener“ machen möchtest.
- 🍒 Zimt oder Kardamom unterrühren: Für eine wärmende Gewürznote.
Lust auf noch mehr köstliche Karamellrezepte?
Wenn du einmal diese Creme selbst gemacht hast, wirst du Karamell in all seinen Varianten lieben. Verpasse auf keinen Fall diese beliebten Rezepte:
- Apfel-Zimtschnecken mit Karamellfrosting:
Fluffige Zimtschnecken treffen auf ein cremiges Karamellfrosting – perfekt für gemütliche Nachmittage oder ein besonderes Frühstückserlebnis! - Schoko-Karamell-Himbeertorte zum Valentinstag:
Eine herrlich saftige Schokotorte mit fruchtiger Himbeere und zartem Karamell – die ideale Wahl für besondere Anlässe (und nicht nur am Valentinstag ein echtes Highlight!). - Herren-Cupcakes mit Salzkaramell (fruktosearm & laktosefrei):
Diese edlen Cupcakes mit salzigem Karamell sind die perfekte Balance aus süß und würzig – und das ganz ohne Fructose und Laktose! - Apfel-Cupcakes mit Karamell-Frosting:
Fruchtige Apfel-Cupcakes, getoppt mit einem seidigen Karamellfrosting – ein echtes kulinarisches Highlight, das immer gut ankommt.
Dulce de Leche selber machen: So gelingt dir die süße Karamellcreme
Zutaten
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch*
So geht’s
Herdmethode:
- Entferne das Etikett von der Dose.
- Lege die geschlossene Dose in einen großen Topf und bedecke sie komplett mit Wasser.
- Lasse das Wasser sanft köcheln und koche die Dose 2 bis 3 Stunden. Achte darauf, dass sie stets mit Wasser bedeckt ist!
- Nimm die Dose vorsichtig heraus und lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie öffnest.
Slow-Cooker-Methode:
- Entferne das Etikett von der Dose.
- Lege die Dose in den Slow Cooker und bedecke sie mit Wasser.
- Koche sie auf niedriger Stufe 8-10 Stunden oder auf hoher Stufe 4-6 Stunden.
- Danach vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen.
Mimi & Rose Tipps 📝
Alternativzutaten / Variationsmöglichkeiten
Es gibt viele kleine Tricks, um dein Dulce de Leche noch individueller zu verfeinern. 🌟 Da die Dose beim Kochen verschlossen bleibt, kannst du alle Extras wie Gewürze oder Aromen nach dem Öffnen hinzufügen. ✨- 🧂 Etwas Salz hinzufügen: Für eine leichte Salzkaramell-Note.
- 🌟 Vanilleextrakt einrühren: Für noch mehr Aroma.
- 🍻 Einen Schuss Rum dazugeben: Wenn du die Creme „erwachsener“ machen möchtest.
- 🍒 Zimt oder Kardamom unterrühren: Für eine wärmende Gewürznote.
Selbstgemachtes Dulce de Leche ist einfach ein Gamechanger für alle Dessertliebhaber! Mit minimalem Aufwand zauberst du eine cremige, süße Verführung, die vielseitig einsetzbar ist.
Probier’ es unbedingt aus, markiere @mimirosefoodlove auf Instagram oder TikTok und teile dein Ergebnis! Ich freue mich riesig darauf, deine Kreationen zu sehen! 🥰
Alles Liebe,
Mimi
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