Du liebst knusprigen Tofu mit richtig viel Geschmack, aber hast keine Lust auf ewiges Braten oder komplizierte Zubereitung? 🙋♀️ Dann wirst du dieses Rezept lieben! Mein Crispy Garlic Tofu im Airfryer ist außen goldbraun und knusprig, innen weich und saftig – und kommt mit einer aromatischen Garlic Sauce, die alles noch besser macht.
Das Beste: Der Airfryer erledigt den Großteil der Arbeit, während du dich entspannt zurücklehnen oder schon mal den Reis kochen kannst. Perfekt für stressfreie Feierabende oder wenn der Hunger groß ist.
Warum ich dieses Rezept liebe ❤️
Ich liebe Tofu über alles – und Knoblauch sowieso! 😍 Also wurde es höchste Zeit für ein Rezept, das beides vereint. Und zwar ohne viel Aufwand, denn den Hauptteil des Kochens erledigt hier mein Airfryer. Während der Tofu darin goldbraun und knusprig wird, bereite ich in wenigen Minuten die aromatische Garlic Sauce zu.Am liebsten esse ich den Crispy Garlic Tofu mit Jasminreis* und gekochtem TK-Gemüse. So habe ich mit ganz wenig Aufwand eine vollwertige, ausgewogene Mahlzeit. Den Reis mache ich im Reiskocher*, das Gemüse in der Mikrowelle – schneller geht’s kaum.
Ich bereite übrigens immer gleich die doppelte Menge zu, also direkt 2 Blöcke Tofu. So habe ich am nächsten Tag noch eine Portion für Meal Prep oder zum Snacken.
Tofu – Die unterschätzte Proteinbombe
Für dieses Rezept verwende ich Naturtofu aus dem Asialaden. Er ist deutlich weicher, saftiger und milder im Geschmack als viele Varianten aus deutschen Supermärkten.
Das macht ihn perfekt für dieses Rezept, weil:
- er die Aromen der Sauce besonders gut aufnimmt
- er beim Garen im Airfryer außen knusprig und innen zart bleibt
- er weniger stark nach „Sojabohne“ schmeckt und dadurch auch für Tofu-Neulinge ideal ist
💡 Tipp: Drücke immer überschüssige Flüssigkeit aus dem Tofu heraus – so wird er im Airfryer richtig knusprig.
Meal Prep – Mehr machen lohnt sich
Dieses Rezept eignet sich perfekt zum Meal Preppen. Der Tofu hält sich luftdicht verpackt im Kühlschrank* 2–3 Tage und kann einfach in der Mikrowelle oder im Airfryer kurz aufgefrischt werden.
FAQ – Häufige Fragen zum Crispy Garlic Tofu im Airfryer
Kann ich statt Ölspray auch normales Öl nehmen?
Ja! Ich habe für dieses Rezept Ölspray* benutzt, das bekommst du online oder in gut sortierten Supermärkten. Alternativ kannst du den geschnittenen Tofu auch einfach mit etwas Öl bepinseln.
Welchen Tofu soll ich nehmen?
Ich empfehle dir Naturtofu aus dem Asialaden – er ist weicher, milder im Geschmack und saftiger als die gängigen Sorten aus dem deutschen Supermarkt. Perfekt für knusprige Airfryer-Rezepte.
Was ist der Unterschied zwischen Tofu aus dem Asialaden und dem aus dem deutschen Supermarkt?
- 🥢 Asialaden-Tofu: weicher, saftiger, zarter in der Textur, nimmt Marinaden und Saucen besser auf, milder Geschmack.
- 🛒 Supermarkt-Tofu: meist fester gepresst, trockener, kräftigerer Sojabohnen-Geschmack, dadurch etwas „bissiger“, aber weniger aromatisch.
💡 Für dieses Rezept empfehle ich Asialaden-Tofu, weil er im Airfryer knusprig wird, aber innen trotzdem schön saftig bleibt.
Wie bekomme ich Tofu besonders knusprig?
Drücke vorsichtig so viel Flüssigkeit wie möglich aus dem Tofu, bevor er in den Airfryer kommt, und achte darauf, dass er nicht zu dicht liegt – so wird jede Seite schön goldbraun.
Alternativ kannst du den Tofu auch einfach morgens aus der Packung nehmen und ihn den Tag über in einem Sieb abtropfen lassen. Noch effektiver ist es, ihn zwischen einem sauberen Geschirrtuch auszubreiten, ein Brett daraufzulegen und mit etwas Schwerem (z. B. einem gusseisernen Topf oder einem Mörser) zu beschweren. So verliert der Tofu die überschüssige Flüssigkeit.
Kann ich das Rezept ohne Airfryer machen?
Klar! Du kannst den Tofu auch im Backofen bei 200 °C Umluft ca. 25–30 Minuten backen, einmal wenden, oder ihn in der Pfanne knusprig braten. Hier benötigst du etwas mehr Öl.
Alternativzutaten & Variationsmöglichkeiten
- 🥦 Beilage – Statt Jasminreis kannst du den Tofu auch mit Reisnudeln oder Glasnudeln servieren.
- 🌶️ Extra Schärfe – Gib etwas mehr Crispy Chiliöl oder frische Chilis in die Sauce.
- 🥬 Gemüse-Boost – Kombiniere den Tofu mit gebratenem Brokkoli, Pak Choi oder Zuckerschoten.
- 🥜 Nussig – Mit gerösteten Erdnüssen oder Cashews bestreuen.
Lust auf mehr asiatische Rezepte?
Wenn du meinen Crispy Garlic Tofu im Airfryer liebst, dann probiere unbedingt auch diese Rezepte aus:
- 👉 Gefüllter Tofu mit Hack (Đậu Phụ Nhồi Thịt) – herzhaft, würzig und sättigend.
- 👉 Gebratener Tofu in Fischsauce mit geschmolzenen Zwiebeln (Đậu Phụ Rim Mắm Hành) – ein echter vietnamesischer Klassiker.
- 👉 5-Minuten-Tofu in würziger Sauce – perfekt, wenn es richtig schnell gehen muss.
- 👉 Bánh Mì Chay – veganes vietnamesisches Baguette mit mariniertem Tofu – Streetfood-Feeling für zuhause.
- 👉 Tofu in Tomatensauce (Đậu Phụ Sốt Cà Chua) – simpel, aromatisch und herrlich comforting.
Crispy Garlic Tofu im Airfryer – Knusprig, würzig & in 20 Minuten fertig
Zutaten
- 2 Blöcke Naturtofu (450 g) aus dem Asialaden, weich
- Ölspray* alternativ: neutrales Öl zum Bepinseln
Für die Garlic Sauce
- 6 Zehen Knoblauch gehackt
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln weißer Teil getrennt, grüner zum Garnieren
- 3 EL Crispy Chili Oil*
- 4 EL Sojasauce*
- 1 EL Sesam*
- 1 EL Zitronensaft
- 6 EL Öl neutral
So geht’s
- Den Tofu in gleichmäßige Scheiben oder Dreiecke schneiden und gut abtupfen. Mit Ölspray besprühen (oder alternativ mit etwas Öl bepinseln).
- Den Tofu in den Airfryer bei 200 °C für ca. 20 Minuten knusprig backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Für die Garlic Sauce das Öl in einem kleinen Topf erhitzen, bis es richtig heiß ist. Den Knoblauch und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in eine hitzebeständige Schüssel geben und das heiße Öl darüber gießen – es zischt schön und der Knoblauch wird dadurch leicht gegart.
- Anschließend Sojasauce, Crispy Chiliöl, Sesam und Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den knusprigen Tofu aus dem Airfryer nehmen und direkt mit der Garlic Sauce vermengen. Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
Mimi & Rose Tipps 📝
Alternativzutaten & Variationsmöglichkeiten
- 🥦 Beilage – Statt Jasminreis kannst du den Tofu auch mit Reisnudeln oder Glasnudeln servieren.
- 🌶️ Extra Schärfe – Gib etwas mehr Crispy Chiliöl oder frische Chilis in die Sauce.
- 🥬 Gemüse-Boost – Kombiniere den Tofu mit gebratenem Brokkoli, Pak Choi oder Zuckerschoten.
- 🥜 Nussig – Mit gerösteten Erdnüssen oder Cashews bestreuen.
Mein Crispy Garlic Tofu im Airfryer ist das perfekte Feierabendrezept: schnell, knusprig, würzig und voller Geschmack. Durch den Airfryer sparst du Zeit und Fett, und die Garlic Sauce bringt das Aroma auf ein neues Level.
Viel Spaß beim Ausprobieren! 💛
Mimi
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