Wenn es ein Dessert gibt, das wirklich immer funktioniert – dann ist es dieser Pistazien-Himbeer-Traum.
Cremig, fruchtig, leicht nussig und dabei blitzschnell gemacht – perfekt, wenn’s an den Feiertagen unkompliziert, aber trotzdem festlich sein soll.
Ich liebe Pistazien einfach – egal ob als Snack, Kipferl, im Shortbread oder in Cremes. 💫 Und weil an Weihnachten bei uns ohnehin immer Pistaziengebäck in der Keksdose liegt, ist dieses Dessert quasi eine kleine Hommage an meine Pistazien-Kipferl und mein Pistazien-Shortbread mit Cranberries.
Zerbröselt, geschichtet und kombiniert mit Himbeeren und cremiger Pistazien-Vanille-Creme – ein himmlisches Zusammenspiel aus süß, fruchtig und nussig. Das Beste: Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten und das Dessert ist in weniger als 20 Minuten fertig.
So bleibt mehr Zeit für den schönsten Teil des Abends – den Kerzenschein, gute Gespräche und ein bisschen Weihnachtszauber. ✨ Und ganz ehrlich: diesen super leckeren Pistazien-Himbeer-Traum kannst du das ganze Jahr über machen, nicht nur zu Weihnachten, sondern auch zu Ostern oder einfach so als Glasdessert.
💛 Warum du diesen Pistazien-Himbeer-Traum lieben wirst
✔️ Schnell & einfach zubereitet – mit wenigen Zutaten
✔️ Fruchtig-cremig mit feiner Pistaziennote
✔️ Perfekt für die Feiertage oder als Dessert zum Brunch
✔️ Lässt sich wunderbar vorbereiten
✔️ Schmeckt mit Kipferln, Shortbread oder anderen Keksen
✔️ Sieht im Glas einfach wunderschön aus 💚
❓ FAQ – Pistazien-Himbeer-Traum
Kann ich frische statt gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, absolut! Im Sommer sind frische Himbeeren ein Traum – im Winter greife ich saisonbedingt lieber zu TK-Beeren.
Kann ich die Creme auch mit Magerquark zubereiten?
Ja – statt Mascarpone kannst du auch Magerquark verwenden, dann wird das Dessert etwas leichter.
Was ist Pistaziencreme und wo bekomme ich sie?
Pistaziencreme ist ein süßer Aufstrich aus gerösteten Pistazien – du findest sie im Supermarkt, online oder in Feinkostläden. Ich mag sehr gerne diese zuckerfreie Pistaziencreme*(die anderen Sorten sind auch super). Alternativ kannst du Pistazienmus* verwenden und einfach mit Süßstoff oder Honig abschmecken.
Wie lange hält das Dessert?
Im Kühlschrank hält sich das Dessert 2–3 Tage. Am besten abgedeckt aufbewahren – die Keksschicht bleibt dann leicht weich, aber nicht matschig.
Kann man das Dessert einfrieren?
Lieber nicht – durch den Joghurt wird die Konsistenz beim Auftauen wässrig.
So einfach bereitest du das Weihnachtsschichtdessert zu:
🔄 Variationsmöglichkeiten
- 🍓 Mit anderen Früchten: Statt Himbeeren schmecken auch Johannisbeeren, Kirschen, Mango oder Blaubeeren wunderbar.
- 🍪 Kekse und Plätzchen deiner Wahl: Ob selbstgebackene Vanillekipferl, Pistazienkipferl, Cookies oder gekaufte Kekse, wie z. B. Pistazienkekse*, Karamellkekse*, Butterkekse* oder Löffelbiskuits* – klappt und schmeckt mit allen!
- 🥛 Milchprodukte variieren: Anstelle von Joghurt funktionieren auch Schmand, Quark oder pflanzliche Alternativen wie Sojajoghurt oder Kokosjoghurt wunderbar.
- 🍫 Extra Schoko-Twist: Zwischen die Schichten etwas geraspelte Zartbitterschokolade geben.
- 🍯 Mit Karamell: Ein kleiner Löffel Salzkaramell zwischen den Schichten sorgt für mehr Süße.
- 🍸 Likör für den Extra-Kick: Ein Schuss Pistazienlikör* sorgt für einen erwachsenen Twist und macht das Dessert noch besonderer.
- 🌿 Vegan genießen: Pistazienmus, pflanzlichen Joghurt und Quarkalternativen verwenden – klappt perfekt!
Weitere Schichtdesserts, die du lieben wirst
- 🍫 Schoko-Kirsch-Traum im Glas – cremig, fruchtig & einfach perfekt für die Festtage. Ein echter Klassiker, der immer Eindruck macht.
- 🍎 Einfaches Schichtdessert Apfel-Spekulatius-Traum – mit cremiger Vanille, würzigem Spekulatius und Apfelkompott – schmeckt nach purem Winterglück.
- 🍑 Pfirsich-Vanille-Traum mit Eierlikör – ein cremiger Osterklassiker, der ohne die Eier-Deko auch ein wunderschönes Weihnachtsdessert abgibt.
- 🍊 Einfaches Mandarinen-Orangen-Vanille-Dessert – fruchtig, leicht & herrlich cremig – ein Dessert, das einfach immer passt.
- 🍓 High Protein Yogurette Bowl mit frischen Erdbeeren – cremig, fruchtig & proteinreich – das perfekte Dessert im Glas, wenn du Lust auf etwas Leichtes hast.
Pistazien-Himbeer-Traum – cremiges Schichtdessert
Zutaten
Für die Creme
- 250 g Mascarpone
- 400 g Joghurt
- 1 Prise gemahlene Vanille*
- 100 g Pistaziencreme alternativ: 2-3 EL Pistazienmus + Süßstoff oder Honig nach Geschmack
Zum Schichten
- 200 g Himbeeren tiefgerfroren oder frisch
- 12-16 Pistazien-Shortbread Pistazien-Kipferl oder fertige Pistazienkekse
Optionale Deko
- 1 EL Pistazien* gehackt
- 1 TL Pistaziencreme
- 4 Plätzchen
So geht’s
Vorbereitung
- Mascarpone, Joghurt, Vanille und Pistaziencreme (bzw. Pistazienmus + Süße) in einer Schüssel cremig rühren.Die Creme sollte schön glatt sein, sie wirkt ggf. etwas flüssig, wird durch das Kühlen aber wieder fest.
- Die Kipferl oder das Shortbread grob zerbröseln – am besten mit den Fingern.
Schichtung
- In vier Dessertgläser zuerst eine Schicht Kekse geben, dann etwas Pistaziencreme darauf verteilen.
- Eine Schicht Himbeeren hinzufügen und den Vorgang wiederholen, bis das Glas gefüllt ist.
- 💡 Tipp: Wenn du es besonders hübsch magst, schließe mit Creme ab und dekoriere vor dem Servieren mit Himbeeren, gehackten Pistazien und einem kleinen Stück Kipferl oder Shortbread.
Kühlen & Servieren
- Für mindestens eine Stunde kaltstellen, damit sich die Aromen verbinden und die Creme fest wird.
- Kurz vor dem Servieren mit gehackten Pistazien bestreuen oder mit Pistaziencreme besprenkeln, mit Himbeeren und einem Plätzchen dekorieren – fertig ist dein festliches Dessert im Glas. 💚
Mimi & Rose Tipps 📝
🔄 Variationsmöglichkeiten
- 🍓 Mit anderen Früchten: Statt Himbeeren schmecken auch Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Mango oder Blaubeeren wunderbar.
- 🍪 Kekse und Plätzchen deiner Wahl: Ob selbstgebackene Vanillekipferl, Pistazienkipferl, Cookies oder gekaufte Kekse, wie z. B. Pistazienkekse, Karamellkekse, Butterkekse oder Löffelbiskuits – klappt und schmeckt mit allen!
- 🥛 Milchprodukte variieren: Anstelle von Joghurt funktionieren auch Schmand, Quark oder pflanzliche Alternativen wie Sojajoghurt oder Kokosjoghurt wunderbar.
- 🍫 Extra Schoko-Twist: Zwischen die Schichten etwas geraspelte Zartbitterschokolade geben.
- 🍯 Mit Karamell: Ein kleiner Löffel Salzkaramell zwischen den Schichten sorgt für mehr Süße.
- 🍸 Likör für den Extra-Kick: Ein Schuss Pistazienlikör sorgt für einen erwachsenen Twist und macht das Dessert noch besonderer.
- 🌿 Vegan genießen: Pistazienmus, pflanzlichen Joghurt und Quarkalternativen verwenden – klappt perfekt!
Für mich ist dieser Pistazien-Himbeer-Traum purer Genuss – cremig, fruchtig, unkompliziert und trotzdem festlich. Vielleicht wird er ja auch dein neuer Lieblingsnachtisch in der Adventszeit? ✨
Ob als Weihnachtsdessert, Sonntagsgenuss oder kleines Verwöhnmoment zwischendurch – er passt einfach immer.
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💬 Und verrate mir: Team Pistazien-Kipferl oder Team Shortbread? 😄
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!
Rose
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