Pistazien-Himbeer-Traum – cremiges Schichtdessert
Pistazien-Himbeer-Traum – cremiges Schichtdessert mit Pistaziencreme, Himbeeren & Keksen. Schnell gemacht, ohne Backen, perfekt für Weihnachten & zum Vorbereiten. Mit Pistazien-Kipferln oder -Shortbread ein echter Festtagsgenuss im Glas. 💚✨
Servings: Gläser á 300 ml
Zutaten
Für die Creme
- 250 g Mascarpone
- 400 g Joghurt
- 1 Prise gemahlene Vanille*
- 100 g Pistaziencreme alternativ: 2-3 EL Pistazienmus + Süßstoff oder Honig nach Geschmack
Zum Schichten
- 200 g Himbeeren tiefgerfroren oder frisch
- 12-16 Pistazien-Shortbread Pistazien-Kipferl oder fertige Pistazienkekse
Optionale Deko
- 1 EL Pistazien* gehackt
- 1 TL Pistaziencreme
- 4 Plätzchen
So geht's
Vorbereitung
- Mascarpone, Joghurt, Vanille und Pistaziencreme (bzw. Pistazienmus + Süße) in einer Schüssel cremig rühren.Die Creme sollte schön glatt sein, sie wirkt ggf. etwas flüssig, wird durch das Kühlen aber wieder fest.
- Die Kipferl oder das Shortbread grob zerbröseln – am besten mit den Fingern.
Schichtung
- In vier Dessertgläser zuerst eine Schicht Kekse geben, dann etwas Pistaziencreme darauf verteilen.
- Eine Schicht Himbeeren hinzufügen und den Vorgang wiederholen, bis das Glas gefüllt ist.
- 💡 Tipp: Wenn du es besonders hübsch magst, schließe mit Creme ab und dekoriere vor dem Servieren mit Himbeeren, gehackten Pistazien und einem kleinen Stück Kipferl oder Shortbread.
Kühlen & Servieren
- Für mindestens eine Stunde kaltstellen, damit sich die Aromen verbinden und die Creme fest wird.
- Kurz vor dem Servieren mit gehackten Pistazien bestreuen oder mit Pistaziencreme besprenkeln, mit Himbeeren und einem Plätzchen dekorieren – fertig ist dein festliches Dessert im Glas. 💚
Mimi & Rose Tipps 📝
🔄 Variationsmöglichkeiten
- 🍓 Mit anderen Früchten: Statt Himbeeren schmecken auch Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Mango oder Blaubeeren wunderbar.
- 🍪 Kekse und Plätzchen deiner Wahl: Ob selbstgebackene Vanillekipferl, Pistazienkipferl, Cookies oder gekaufte Kekse, wie z. B. Pistazienkekse, Karamellkekse, Butterkekse oder Löffelbiskuits – klappt und schmeckt mit allen!
- 🥛 Milchprodukte variieren: Anstelle von Joghurt funktionieren auch Schmand, Quark oder pflanzliche Alternativen wie Sojajoghurt oder Kokosjoghurt wunderbar.
- 🍫 Extra Schoko-Twist: Zwischen die Schichten etwas geraspelte Zartbitterschokolade geben.
- 🍯 Mit Karamell: Ein kleiner Löffel Salzkaramell zwischen den Schichten sorgt für mehr Süße.
- 🍸 Likör für den Extra-Kick: Ein Schuss Pistazienlikör sorgt für einen erwachsenen Twist und macht das Dessert noch besonderer.
- 🌿 Vegan genießen: Pistazienmus, pflanzlichen Joghurt und Quarkalternativen verwenden – klappt perfekt!
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