*dieses Milchreis-Rezept enthält Werbung
Milchreis – das warme Wohlfühlessen schlecht hin! Unsere (noch) kleine, aber feine vegane Rubrik bekommt mit diesem einfachen und leckeren Rezept etwas Verstärkung. Neu und mal etwas anders interpretieren wir den Kindheitsklassiker mit Kokosmilch, Himbeeren und Granatapfel. So wird es mit der Milchreisliebe nie langweilig. Wir lieben diesen veganen Kokosmilchreis, da er uns an Sonne, Meer und Strand erinnert. Gerade in der kalten Jahreszeit ist er köstliches Soulfood und nimmt uns etwas die Sehnsucht nach längeren und wärmeren Tagen.
Für die (Milch)reis-Fans unter euch gibt es am Ende wieder etwas zu gewinnen, also bleibt unbedingt dran! 🙂
Bereits beim Kochen des Milchreises liegt ein zarter, wunderbarer Duft nach Kokos in der Luft, der direkt Lust auf mehr macht. Der süß-sauer Mix durch die roten Früchte wird perfekt von der Cremigkeit der Kokosmilch aufgefangen.
Im Übrigen sind Himbeeren und Granatäpfel richtige Powerfrüchte. So befinden sich im Granatapfel Kalium, Eisen und B-Vitamine und in Himbeeren neben Provitaminen und Vitamin B jede Menge Vitamin C. Dadurch wird euer Gericht zu einem wahren Powerbooster!
Am besten schmeckt’s mit echter Kokosmilch, da hier der Kokos-Geschmack am intensivsten ist. Sogenannte Kokosdrinks verwenden wir hierfür eher ungern, da diese meistens zusätzlich Zucker, weniger Kokosfleischanteil (im Vergleich zu Kokosmilch) und (teilweise) Zusatzstoffe oder Aromen enthalten. Den Kokosmilch kaufen wir in der Regel im Asiashop, aber in gut sortierten Supermärkten bekommt man ihn mittlerweile auch.
Wer mag kann zum Milchreis noch zusätzliche Toppings wie Granola, Kokoschips oder -flocken, Chiasamen, Kakaonibs, gehackte Nüsse usw. hinzugeben. Da seid ihr natürlich wie immer frei. 😉
Veganer Milchreis mit Kokosmilch, Himbeeren und Granatapfel
Zutaten
- 120 g Milchreis roh
- 600 ml Kokosmilch*
- 1 Prise gemahlene Vanille*
- etwas Zucker fructosearm; oder Süßstoff
- Himbeeren nach Geschmack
- Granatapfelkerne nach Geschmack
- Chiasamen* optional
- Kakaonibs* optional
- Nüsse gehackt, optional
So geht’s
- Milchreis mit Kokosmilch, Vanille und Zucker in einem Topf aufkochen.
- Unter ständigem Rühren ca. 5 min lang weiterkochen.
- Herd dann auf die kleinste Stufe stellen, Deckel drauflegen und unter gelegentlichem Rühren ca. 15-20 min quellen lassen.
- Mit Obst anrichten und mit Chiasamen, Kakaonibs etc. toppen.
Gewinnen könnt ihr heute ein cooles Reis-Paket von Reishunger. An dieser Stelle ein liebes Dankeschön ans Reishunger-Team, welches uns diese Verlosung ermöglicht. 🙂
In diesem Kennenlern-Paket sind folgende Reis-Produkte enthalten:
– Basmatireis
– Jasminreis
– Lila Reis
– Milchreis
– Risotto-Fertigmischung
So könnt ihr am Gewinnspiel teilnehmen:
Beantwortet uns in den Kommentaren folgende Frage: Was ist euer (kulinarischer) Klassiker aus eurer Kindheit?Um eure Chance zu erhöhen: folgt uns auf Facebook und/oder Instagram und kommentiert dort ebenfalls jeweils die Beiträge (hier und hier) – damit hüpft ihr mit bis zu drei Losen in den Lostopf. (Folgen + Kommentieren = 1 Los, nur Foto kommentieren ergibt kein Los.)Das Gewinnspiel endet am 29.01.2017 um 20.00 Uhr. Danach wird der/die Gewinner/in per Zufallsprinzip ausgelost und per E-Mail bzw. Insta/Facebook Nachricht verständigt. Der/die Gewinner/in hat dann 48 Stunden Zeit uns seine/ihre Adresse mitzuteilen. Bei Nichteinhaltung der Frist verfällt der Gewinn und es wird neu ausgelost.Teilnahmeberechtigt sind nur natürliche Personen, die mindestens 18 Jahre alt sind und ihren Wohnsitz in Deutschland haben.Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Facebook oder Instagram und wird in keiner Weise von Facebook bzw. Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Die ausführlichen Teilnahmebedingungen findet ihr hier.
EDIT: Die Auslosung hat stattgefunden und der/die GewinnerIn wurde benachrichtigt. Vielen Dank an alle Teilnehmer!
Viel Spaß beim Nachkochen und Glück bei der Auslosung!
Mimi & Rose
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Sieht das Lecker aus… mein kulinarischer Klassiker aus meiner Kindheit ist das Hühnerfrikassee, welches ich immer noch genauso zubereite, wie meine Mama. Liebe Grüsse Birgit PS: auf Insta und FB folge ich schon 😀
Guten Morgen ihr beiden, mein Klassiker aus meiner Kindheit sind Eierkuchen <3 die gab es sowohl in meiner ersten Heimat Armenien als auch dann in Deutschland… habt eine schöne Woche, liebe Grüße, Marina
Hmm, das sieht fantastisch aus!
In meiner Kindheit wurde traditionell schwäbisch gekocht und die Gerichte esse ich heute noch gerne. Am liebsten Maultaschen mit Kartoffelsalat!
Liebe Mimi, liebe Rose!
Ich finde, das sieht umwerfend lecker aus – und ich habe mir diesen Milchreis gleich einmal in meinen Favoriten fürs Belohnen am Ende dieser Woche gespeichert – mit Granatapfelkernen, ich fasse es nicht! Ich freue mich schon sehr aufs Zubereiten! 🙂
P.S.: Am Gewinnspiel möchte ich nicht teilnehmen – ich wollte einfach nur so meine Freude an dem schönen Rezept ausdrücken, danke euch!
Liebe Grüße
Jenni
Vielen Dank, liebe Jenny 😊 Dein Feedback freut uns sehr. Hab einen schönen Tag!
Lecker Milchreis*_*.Ich hatte als Kind viele Lieblingegerichte.Zum Beispiel Nudeln mit Tomatensauce oder Kohlruolade mit Kartoffelpüree, Ungarisches Gulaschs*_*.
Wünsche allen Teilnehmern viel Glück:).LG Nancy/xxbackmamaxx
Folge Euch auch auf Instra:)
Hmmm sieht sehr lecker aus! Bei mir gab es immer Pfannkuchen mit zimt und Zucker und Kirschen!
Liebe Grüße
Evi (habe auf Instagram als kirschpuddili kommentiert)
einen richtigen Klassiker gibt es bei mir eigentlich nicht, aber Milchreis würde ich dazu zählen, welchen ich zur Zeit wieder sooo gerne und oft esse 🙂
LG Julia
Das sieht wirklich lecker aus!
Das klassische Gericht aus meiner Kindheit besteht aus Fischstäbchen, Kartoffelmuß und Gurkensalat. Auch heute esse ich das noch relativ gerne.
LG
Lena
Moin Moin,
eindeutig Grießbrei mit heißen Kirschen!
Liebe Grüße
Sabine
Reisauflauf
Alles von Oma. Sie ist in einem Wirtshaus groß geworden und hat daher immer sehr große Portionen gekocht. Das hatte sie einfach so drin. Ein Highlight war ihre Blumenkohlsuppe – davon konnten wir aus ihrem Riesentopf immer tagelang löffeln. Koche sie heute auch oft und gerne selbst.
Definitiv Milchsuppe 😀
Mhhh sieht das lecker aus! Auch ich bin froh über euer Rezept gestoßen zu sein. Werde es direkt am Wochenende mal ausprobieren (wenn meine Freundin vorbei kommt). Sowas genießt man doch gerne gemeinsam – mit den Liebsten.
Wenn ich an meine Kindheit zurück denke, gibt es da leider nur zwei „Klassiker“.
Ich habe mich immer gefreut, wenn es zu meiner Oma ging, denn da gab es am Nachmittag immer Waffeln mit heißen Kirschen. Ziemlich unspektakulär vielleicht, aber ich habe es geliebt, vorallem vorher noch vom Teig zu naschen.
Das Zweite was mir einfällt ist, dass ich gerne Reibekuchen mit Apfelmus gegessen habe und es heute noch immer gerne tue, wenn man in ein rheinisches Gasthaus geht.
Es sind zwei sehr minimalistische Gerichte, dennoch sind das meine zwei Klassiker! 😉
So… ich werde mich jetzt mal weiter durch euren Blog/Seite klicken, da ich gerade erst auf diesen gestoßen bin, aber was man hier so sieht… sieht alles so verdammt lecker aus!
Also hoffe auf weiterhin so fantastische Rezepte! 🙂
Schnitzel mit Kartoffelpüree mit dunkler Soße.
🙂 Ich liebe veganen Milchreis auch total! Am liebsten mit frischen Erdbeeren, etwas Zimt und veganen Schokostreuseln, die ich mir immer selbst aus Schokolade raspel:)
Grießbrei mit Kakao und Butterflökchen
Nudel Kraut und Soße
Fischstäbchen
Meine Oma hat immer einen leckeren Milchreis mit Zimt&Zucker für mich gemacht- als Trost, wenn ich mal schlechte Noten hatte, oder nicht gut drauf war. Ich erinnere mich noch genau an den Geschmack und die schöne Zeit. Leider bekomme ich den Milchreis selber nie so hin…
Viele liebe Grüße, Kristin
Grießbrei mit Kirschen