Lactosefrei Archives - Mimi & Rose Food Love ❤

Das beste Hummus Rezept – cremig, einfach & selbst gemacht

Mimi — Fri, 19 Jun 2026 02:44:00 +0000

Einmal selbst gemacht und du kaufst ihn nie wieder fertig. Ich sage es direkt: Gekaufter Hummus war gestern. Sobald du weißt, wie einfach es ist, deinen eigenen cremigen Hummus selbst zu machen, willst du gar nicht mehr zurück. Ich habe eine Weile gebraucht, um das perfekte Rezept für mich zu finden – und der Unterschied ...

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Erdbeer-Rhabarber-Ketchup selber machen – fruchtig, würzig & mein Sommer-Ketchup für Grill & Burger 🍓

Rose — Sun, 14 Jun 2026 17:14:09 +0000

Es gibt Rezepte, die einen einfach jahrelang begleiten. Dieser Erdbeer-Rhabarber-Ketchup ist genau so eins. Die Inspiration dafür habe ich vor etwa 8 oder 9 Jahren bei Tricky Tine entdeckt – und daraus über die Zeit meine ganz eigene Version mit zusätzlicher Frucht entwickelt. Mal mit Erdbeeren, mal mit Nektarinen, immer ein bisschen angepasst.Und seitdem?👉 Koche ...

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Einfacher Hähnchensalat – gesund, high protein & im Handumdrehen fertig

Mimi — Fri, 05 Jun 2026 02:44:00 +0000

Der Salat, der satt macht, gut schmeckt und sich in der Küche gleich mehrfach variabel ist. Kennst du das Gefühl, wenn du nach dem Grillen noch Hähnchenbrust übrig hast und nicht weißt, was du damit anfangen sollst? Genau so ist dieses Rezept bei mir entstanden. Ich hatte noch gegrillte Hähnchenbrust vom Vortag, ein paar Zutaten ...

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Bún Thịt Nướng – vietnamesische Reisnudel-Bowl mit gegrilltem Fleisch 🥢🔥

Mimi & Rose — Fri, 29 May 2026 13:34:52 +0000

Wenn wir an vietnamesisches Essen denken, dann sind es genau solche Gerichte, die uns sofort in den Kopf kommen:🫰 frische Kräuter🫰 warme, würzige Komponenten🫰 lauwarme Reisnudeln🫰 und diese perfekte Balance aus süß, salzig, sauer und umami Bún Thịt Nướng vereint genau das. Eine Bowl, die alles kann – und dabei so leicht wirkt, obwohl sie ...

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Chè Thập Cẩm – vietnamesisches Dessert mit Kokosmilch, Bohnen & Tapioka

Rose — Fri, 15 May 2026 01:13:00 +0000

Wenn ich mich für ein vietnamesisches Dessert entscheiden müsste, dann wäre es ohne Zweifel: Chè Thập Cẩm.Es ist süß, cremig, erfrischend, bunt – und jedes Mal ein bisschen anders. Und genau das liebe ich so daran. Was ist Chè Thập Cẩm eigentlich? „Chè“ ist in Vietnam ein Sammelbegriff für ein ganzes Universum an süßen Desserts, ...

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Kkakdugi – der koreanische Rettich-Kimchi, den du sofort lieben wirst

Mimi — Fri, 08 May 2026 02:44:00 +0000

Fermentiert. Scharf. Süß. Und so einfach zu machen – du wirst es nicht glauben. Als ich letztes Jahr in Südkorea war, hat mich ein kleines Schälchen fermentiertes Gemüse auf dem Tisch in jedem Restaurant komplett umgehauen. Kein großes Tamtam, kein aufwendiges Gericht – einfach nur dieses würzige, knackige, leicht süße Rettich-Kimchi namens Kkakdugi. Es gab ...

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Bärlauch-Frikadellen aus der Heißluftfritteuse – Saftig, würzig & inspiriert von Bún Chả 💚

Rose — Tue, 28 Apr 2026 11:30:00 +0000

Jedes Jahr im Frühling ist es bei uns das gleiche und ich freue mich jedes Mal riesig darauf: Die Freunde meiner Eltern gehen los und sie sammeln Bärlauch in Unmengen. Wirklich. Unmengen. 😄Und ein Teil davon landet natürlich bei uns. Ich verarbeite ihn dann am liebsten direkt weiter:👉 als Bärlauchpaste👉 oder ich wasche ihn, schleudere ...

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Gebratene Wan Tan mit Gemüse – schnell, würzig & in 30 Minuten auf dem Tisch

Rose — Tue, 31 Mar 2026 20:06:54 +0000

Nach meiner Wan Tan Suppe und dem klassischen Hoành Thánh Rezept gibt es heute für dich eine weitere Zubereitungsart für die köstlichen Teigtaschen. Während die Suppe eher wohltuend und leicht ist, sind diese gebratenen Wan Tan mit Gemüse genau das Gegenteil – herzhaft, aromatisch und richtig „Wok-Feeling“. Ich liebe diese Variante besonders an Tagen, an ...

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Schnelle Tomatensuppe aus Dosentomaten – einfach, vegan & in 30 Minuten fertig

Rose — Fri, 13 Mar 2026 03:00:00 +0000

Diese vegane Tomatensuppe aus Dosentomaten ist bei meinem Mann und mir ein echtes Feierabend-Rettungsrezept. Wenn wir nicht groß eingekauft haben – oder ehrlich gesagt einfach keine Lust hatten – funktioniert sie trotzdem immer. Warum? Weil Dosentomaten bei uns zur absoluten Grundausstattung gehören. 😄 Und das Beste: Sie schmeckt um Welten besser als jede Tomatensuppe aus ...

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High Protein Thunfisch-Bohnen-Salat mit Spitzpaprika, Salzzitrone & Gurken – ballaststoffreich, schnell gemacht & perfekt für Meal Prep

Rose — Sun, 01 Mar 2026 17:51:26 +0000

Ich mache wieder regelmäßig Sport – und das fühlt sich ehrlich gesagt richtig gut an. Nach einer OP war es lange schwierig, mich wieder in meiner Routine zu finden. Umso bewusster achte ich inzwischen insgesamt wieder auf meine Ernährung. Liebe einfach diesen Kreislauf!Proteine stehen bei mir ja schon echt lange im Fokus, aber seit ein ...

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