Saftige Teriyaki-Bällchen aus dem Ofen auf Reis mit Brokkoli
Dieses Gericht wird dich mit seinen umwerfenden Aromen begeistern: saftige, zarte Teriyaki-Bällchen in einer würzigen Sauce mit duftendem Reis und knackigem Brokkoli!
Servings: Bällchen
Kochutensilien
Zutaten
- 400 g Hackfleisch gemischt
- 1 Zwiebel klein; fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1/2 TL Ingwer fein gehackt
- 1/2 - 1 TL Pfeffer
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Sesamöl* alternativ Pflanzenöl
- 1 Ei alternativ 1 EL Stärke
- 400 ml Teriyakisauce (s. Notizen)
- 2 EL Stärke
- 350 Brokkoli tiefgekühlt, alternativ 1 frischen
- 200-240 g Duftreis* ungekocht
So geht's
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (oder 180 Grad Umluft) vorheizen.
- Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Ingwer sehr fein hacken und zum Hackfleisch geben. Restliche Zutaten hinzugeben und ordentlich durchkneten. Daraus golfballgroße Bällchen formen.
- Bällchen für etwa 20 Minuten in den Ofen geben. Währenddessen Reis aufsetzen.
- In einem Topf zunächst Teriyakisauce mit der Stärke verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Das Ganze aufkochen und rühren, bis die Sauce angedickt ist.
- Den Brokkoli in gesalzenem Wasser garen, die fertigen Bällchen in die Sauce geben und zusammen mit dem Reis anrichten.
Mimi & Rose Tipps 📝
Kleiner Hinweis zur Teriyakisauce: Je nach dem, welche Teriyakisauce du verwendest, variiert der Salzgrad. Manche Marken (oder selbstgemachte Saucen) sind würziger oder milder als andere. Taste dich beim Würzen am besten heran. :)
Du kannst die Teriyaki Bällchen auch im Airfryer zubereiten oder in einer Pfanne anbraten, wenn die Bällchen eine aromatische Röstkruste bekommen sollen. Bei der Zubereitung im Airfryer empfehle ich 10-15 Minuten bei 180 Grad – ggf. nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
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