Gebratene Wan Tan mit Gemüse - schnell, würzig & in 30 Minuten auf dem Tisch
Gebratene Wan Tan mit Gemüse: Zart gegarte Teigtaschen werden mit Pak Choi, Karotten, Champignons und dunkler Sojasauce in der Pfanne geschwenkt. Ein schnelles, aromatisches Dumpling-Gericht für jeden Tag.
Servings: Portionen
Zutaten
- 20-25 Hoành Thánh oder Dumplings nach Wahl
- 700 g Gemüse Pak Choi, Zuckerschoten, Karotten, Champignons
- 1 Zwiebel
- 4 confierte Knoblauchzehen zerdrückt
- 1 EL Instant-Gemüsebrühe ohne Salz*
- 3 EL dunkle Sojasauce*
- 2 EL Sesam* geröstet
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer oder Chiliflocken nach Geschmack
- 1 EL Sesamöl*
- 1 Stange Frühlingszwiebel
- Koriander frisch; nach Geschmack
So geht's
Gemüse vorbereiten
- Zwiebel in Streifen schneiden.
- Restliches Gemüse waschen, ggf. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Wan Tan kochen
- In kochendem Salzwasser oder Brühe garziehen lassen.
- Abgießen und beiseitestellen.
Gemüse anbraten
- Zwiebeln goldbraun anbraten.
- Restliches Gemüse zugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze bis zum gewünschten Gargrad braten.
Alles vereinen
- Confierten Knoblauch zerdrücken und unterrühren.
- Gemüsebrühpulver, Sojasauce, Sesam und die gegarten Wan Tan in die Pfanne geben.
- Alles vorsichtig durchschwenken.
Abschmecken & Servieren
- Mit Salz, Pfeffer oder Chiliflocken würzen, Sesamöl drüberträufeln und mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln toppen.
Mimi & Rose Tipps 📝
Variationen & Ideen
- 🌶 Schärfe: Mit Gochujang oder Crispy Chili Oil für mehr Kick.
- 🥬 Mehr Grün: Spinat, Brokkoli, Spitzkohl, Chinakohl, Zuckerschoten, Zucchini oder Edamame verwenden.
- 🍜 Als Nudelpfanne: Reisbandnudeln oder Udon untermischen.
- 🥜 Extra Crunch: Geröstete Cashews oder Erdnüsse ergänzen.
- 🍋 Frische: Mit einem Spritzer Zitronen- oder Limettensaft abrunden.
- 🥟 Teigtaschen-Liebe: Verwende die Dumplings, die du da hast und magst: Ob Gyoza, Mandu, Xiu Mai oder Ha Cao hier gibt es keine Grenzen.
- 🌱 Vegan: Verwende einfach pflanzliche Teigtaschen mit einer Füllung aus Tofu, Gemüse und Co.
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