Blueberry Cheesecake Muffins
In nur wenigen Schritten zauberst du sommerliche, luftige und oberleckere Köstlichkeiten auf den Tisch! Diese Muffins begeistern groß und klein!
Servings: Stück
Kochutensilien
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 200 g Frischkäse
- 325 g Weizenmehl (Type 405) oder Dinkelmehl (Type 630)
- 1 Pck. Backpulver
- 125 g Butter weiche
- 250 g Heidelbeeren TK
- etwas Vanilleextrakt
So geht's
- Eier schaumig rühren, danach den Zucker hinzufügen und weiterrühren bis alles fluffig geworden ist. Vanilleextrakt, Butter und Frischkäse dazugeben und weitermixen.
- Trockene Zutaten sieben, unter die feuchte Masse geben und mixen bis alles eine gleichmäßige Masse ist.
- Beeren unter den Teig heben.
- Muffinförmchen jeweils mit 1 ½ Esslöffel Teig füllen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen.
Mimi & Rose Tipps 📝
Die Heidelbeeren lassen sich auch durch andere Früchte (frisch oder TK) substituieren, wie zum Beispiel:
- Himbeeren
- Kirschen
- Beerenmix
- Mango
- Äpfeln
- Zwetschgen
Du hast eins unserer Rezepte probiert?Zeige uns deine Kreationen bei @mimirosefoodlove oder nutze #mimirosefoodlove! Wir freuen uns sehr, von dir zu hören! 🤩