Koreanisch Archives - Mimi & Rose Food Love ❤

Kkakdugi – der koreanische Rettich-Kimchi, den du sofort lieben wirst

Mimi — Fri, 08 May 2026 02:44:00 +0000

Fermentiert. Scharf. Süß. Und so einfach zu machen – du wirst es nicht glauben. Als ich letztes Jahr in Südkorea war, hat mich ein kleines Schälchen fermentiertes Gemüse auf dem Tisch in jedem Restaurant komplett umgehauen. Kein großes Tamtam, kein aufwendiges Gericht – einfach nur dieses würzige, knackige, leicht süße Rettich-Kimchi namens Kkakdugi. Es gab ...

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Gochujang Hackbällchen aus dem Airfryer – high protein, würzig & unglaublich einfach 🔥🍘

Mimi — Fri, 30 Jan 2026 10:39:09 +0000

Würzig, leicht scharf, ein bisschen süß und voller Umami – genau so schmecken diese Gochujang Hackbällchen aus dem Airfryer. Schon beim ersten Bissen merkt man, dass hier eine Zutat im Mittelpunkt steht, die einfach alles kann: Gochujang. In Kombination mit saftigem Hackfleisch und der schnellen Zubereitung im Airfryer entstehen kleine Bällchen, die perfekt für Bowls, ...

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Mayak Eggs: marinierte Eier koreanisch inspiriert – würzig, cremig & unglaublich vielseitig

Rose — Fri, 21 Nov 2025 21:27:17 +0000

Manche Rezepte sind so wandelbar, dass sie sofort einen festen Platz im Küchen-Repertoire bekommen – so geht es mir mit diesen marinierten Eiern. Sie sind inspiriert von den beliebten Mayak Eggs aus Korea und den japanischen Ramen-Eiern (Ajitsuke Tamago) – aber in einer abgewandelten Version, die perfekt zu mir passt. 🇰🇷🍜🇯🇵 Ich mag rohe Zwiebeln ...

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Warmer Sojasprossen Beilagensalat – einfach, schnell & voller Geschmack

Mimi — Sat, 18 Oct 2025 16:14:09 +0000

Sojasprossen kennst du wahrscheinlich als knackige Beilage im vietnamesischen Phở oder in asiatischen Pfannengerichten. Aber wusstest du, dass man aus ihnen auch einen warmen Sojasprossen Beilagensalat zaubern kann? Ein Rezept, das unglaublich einfach ist, wenige Zutaten braucht und in nur wenigen Minuten fertig auf dem Tisch steht. Warum ich diesen 5-Minuten-Beilagensalat so liebe ❤️ Immer ...

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Dubu Jorim – Koreanischer geschmorter Tofu in würziger Sauce

Rose — Fri, 10 Oct 2025 02:05:00 +0000

Ich liebe die koreanische Küche – allen voran Bibimbap, Korean Fried Chicken und natürlich ein richtig gutes Korean BBQ (ja, ein bisschen Klischee, ich weiß 😉). Aber genauso sehr faszinieren mich die kleinen Gerichte der Alltagsküche, die sogenannten Banchan. 🍚 Kleine Gerichte, große Vielfalt Banchan sind kleine Beilagen, die in Korea zu jeder Mahlzeit serviert ...

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Crunchy Cheesy Kimchi Bagel 🥯🌶️🧀 – Dein neuer Favorit für schnelle Feierabendküche

Rose — Sun, 23 Feb 2025 22:44:32 +0000

Du suchst nach einer Idee für ein schnelles, unkompliziertes und trotzdem außergewöhnlich leckeres Gericht? Ob als Feierabendessen, schnelles Home-Office-Lunch oder Abendbrot – dieser Crunchy Cheesy Kimchi Bagel bringt alles mit, was du dir wünschst. Geschmolzener Käse, scharfes Kimchi, aromatischer Koriander und ein knuspriges Schnitzel vereinen sich zu einem Bagel, der deine Geschmacksknospen begeistern wird. 🥰 ...

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Grillbeilage: Veganer Glasnudelsalat mit Morcheln und Möhren

Rose — Fri, 14 Jul 2017 16:57:10 +0000

Liebe Grillfreundinnen und Grillfreunde, heute gibt’s ein weiteres Beilagenrezept aus unserer Grillreihe: veganer Glasnudelsalat mit Morcheln und Möhren.Bei unseren Grillsessions gibt es meistens so viel Fleisch und Seafood, sodass der Rest nicht auch noch Fleisch enthalten muss. Deshalb sind unsere Salate meistens vegan oder vegetarisch. 😉Diesen Glasnudelsalat habe ich das erste Mal anlässlich meines Geburtstagsgrillens ...

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