Vegane Vanillekipferl und Spekulatiuskipferl
Servings: Bleche
Kochutensilien
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Dinkelmehl (Type 630) oder Weizenmehl (Type 405)
- 200 g gemahlene Mandeln
- 85 g Puderzucker
- 250 g pflanzliche Butter oder Margarine
- 3-4 Vanilleschoten* Mark; alternativ: 1 TL gemahlene Vanille oder 3-4 TL Spekulatiusgewürz
Zum Bestäuben/Wälzen:
- Puderzucker
- gemahlene Vanille* oder Spekulatiusgewürz
So geht's
- Alle Zutaten mit dem Mark von 3-4 Vanilleschoten ODER 3-4 TL Spekulatiusgewürz zu einem Teig verkneten. Teig mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Teig rausnehmen, zu Kipferln formen und bei 160 Grad Ober-/Unterhitze ca 8-10 min backen.
- Die Kipferl noch heiß mit zusätzlichem Puderzucker und gemahlener Vanille bzw. Spekulatiusgewürz bestäuben/wälzen.
Mimi & Rose Tipps 📝
Wenn ihr sowohl Vanille-, als auch Spekulatiuskipferl backen wollt, bereitet den Teig ohne die Vanille und das Spekulatiusgewürz zu. Anschließend den Teig halbieren und unter eine Hälfte Vanille (Mark von zwei Schoten bzw. halben TL gemahlene Vanille) und unter die andere das Spekulatiusgewürz (2 TL) kneten.
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