Vanilleextrakt
Veredle deine köstlichen Leckereien mit dem exquisiten Geschmack von selbstgemachtem Vanilleextrakt mit diesem Rezept ohne Zucker!
Servings: ml
Kochutensilien
Zutaten
- 300 ml Alkohol z. B. Vodka, Rum, Bourbon, Brandy o. ä.
- 5 Vanilleschoten*
So geht's
- Vanilleschoten längs aufschneiden. Ggf. auch in kleine Stücke schneiden, falls die Schoten sonst nicht ins Glas passen.
- Die aufgeschnittenen Schoten ins Glas legen und mit dem Alkohol deiner Wahl übergießen. Dabei achten, dass die Schoten vom Alkohol überdeckt werden.
- Glas verschließen und gut schütteln, damit sich das Mark der Vanilleschote lösen kann.
- Das Ganze mindestens 8 Wochen ziehen lassen und alle paar Tage immer wieder schütteln.
Mimi & Rose Tipps 📝
- Je länger du das Extrakt ziehen lässt, desto besser. Nach 3-4 Monaten ist das Vanilleextrakt schön dunkel und aromatisch.
- Nachdem dein Extrakt fertig gezogen ist, kannst du es beispielsweise noch sieben und umfüllen oder einfach so benutzen. Auch kannst du die Vanilleschoten herausnehmen, trocknen lassen und mit Zucker mahlen. So bekommst du selbstgemachten Vanillezucker
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