Pfirsich-Vanille-Traum mit Eierlikör – Das perfekte Dessert für deinen Oster-Brunch 🐣🍑✨
Ein einfaches und schnelles Dessert für Ostern! Diese cremige Schichtdessert-Kreation kombiniert fruchtige Pfirsiche mit einer Vanillecreme und einem Hauch Eierlikör. Perfekt für den Oster-Brunch oder als süßer Genuss zwischendurch. Du kannst das Rezept ganz einfach alkoholfrei oder vegan abwandeln.
Servings: Gläser á 290 ml
Kochutensilien
Zutaten
Für die Creme:
- 200 g Quark
- 450 g griechischer Joghurt
- 2 Prisen gemahlene Vanille*
- 50-70 g Eierlikör*
- 1 Scoop zuckerfreies Süßungsmittel Mango-Maracuja* oder 50 g Zucker, ggf. mehr nach Geschmack
Weitere Zutaten:
- 1 Dose Pfirsiche, leicht gezuckert* Abtropfgewicht 480 g
- 12 Löffelbiskuits* ca. 100 g für sechs Gläser
Deko-Ideen:
- 2-3 Überraschungseier alle sechs Gläser mit einem halben EI
- 6 Löffelbiskuits alle 6 Gläser mit Häschen-Ohren
- Mini-Schoko-Eier
- Kleine Schoko-Häschen
- Pistazien* gehackt
So geht's
Creme zubereiten:
- Quark, griechischen Joghurt, Eierlikör, Zucker oder Süßstoff und Vanille miteinander cremig rühren.
- Falls du dich für die Eierhälften als Deko entscheidest: sechs Esslöffel der Creme beiseite stellen.
Pfirsiche vorbereiten:
- Pfirsiche abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden und unter die Creme mischen.
- Ggf. vor dem Kleinschneiden für die Deko die “Wölbungen” abschneiden und kleine Kreise (z. B. mit einer Spritztülle oder einem Apfelausstecher) als “Eigelb” ausstechen.
Schichten:
- Löffelbiskuits dritteln oder vierteln (pro Schicht ein Löffelbiskuit) und in die Gläser legen (sie werden durch das Schichten weich). Dann Creme darauf verteilen und Vorgang wiederholen.
Dekorieren:
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Verzehr dekorieren.
Mimi & Rose Tipps 📝
Alternativen & Variationsmöglichkeiten ✨
Falls du das Rezept anpassen möchtest, gibt es einige Möglichkeiten:- 🍼 Alkoholfreie Variante: Statt Eierlikör kannst du z. B. Maracuja- oder Orangensaft, alkoholfreien Likör oder Vanillesirup verwenden.
- 🍑 Fruchtvariationen: Die Pfirsiche lassen sich durch Madarin-Orangen, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen oder Äpfel austauschen. Dabei kannst du sowohl auf frisches, gefrorenes oder eingelegtes Obst zurückgreifen.
- 🌱 Vegane Version: Nutze pflanzlichen Joghurt (z. B. auf Mandel-, Hafer- oder Sojabasis) und ersetze den Eierlikör durch veganen Eierlikör oder Fruchtsaft oder -nektar (z. B. Orange, Maracuja, Pfirsich).
- 🍪 Kekse: Anstelle von Löffelbiskuits kannst du auch Butterkekse, Cantuccini oder Haferkekse verwenden.
- 🥥 Extra Aroma: Etwas Kokosraspeln oder geröstete Kokoschips sorgen für einen zusätzlichen Geschmackskick.
Portionsgröße – Wie viele Gläser soll ich einplanen? 🥄
Dieses Dessert ist herrlich cremig und sättigend – gerade durch den Quark und griechischen Joghurt. Wenn du es als Abschluss eines üppigen Menüs oder für einen Oster-Brunch servierst, reichen 6 kleinere Gläser perfekt aus. Du hast eins unserer Rezepte probiert?Zeige uns deine Kreationen bei @mimirosefoodlove oder nutze #mimirosefoodlove! Wir freuen uns sehr, von dir zu hören! 🤩