Reis in einem Sieb waschen bis das Wasser klar ist. Anschließend mit 400 ml kaltem Wasser in einen Reiskocher oder Topf geben und nach Anleitung kochen.

Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit dem abgetropften Thunfisch, Mayonnaise, Sriracha und Pfeffer vermischen.

Bereite zunächst eine kleine Schüssel mit Wasser vor, um deine Hände anzufeuchten. Das verhindert, dass der Reis an deinen Händen kleben bleibt.

Nimm eine handvoll gekochten Sushireis und forme ihn zu einer kleinen Kugel. Du kannst die Größe nach deinem Geschmack anpassen, aber achte darauf, dass sie nicht zu groß ist, damit sie gut in deine Hand passt.

Drücke nun mit deinem Daumen eine kleine Vertiefung in die Mitte der Reiskugel. Das wird der Platz für die Füllung.

Gib etwa einen Teelöffel Thunfischfüllung in die Vertiefung. Achte darauf, dass du nicht zu viel Füllung hinzugibst, um das Bällchen im nächsten Schritt noch zu schließen.

Bedecke die Füllung mit etwas Reis und forme den Reis vorsichtig um die Füllung herum, sodass sie vollständig von Reis umschlossen ist. Achte darauf, dass der Reis gut zusammenhält – dies erreichst du, indem du den Reis fest andrückst.

Drücke die Seiten des Onigiri zwischen Zeigefinger und Daumen vorsichtig zusammen, um eine Dreiecksform zu erhalten. Wenn du eine andere Form bevorzugst, kannst du den Reis auch in eine andere gewünschte Form bringen.