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Marinierte Garnelen-Spieße mit Zitronengras, Ingwer, Knobi und Sesam
Genieße eine Explosion exotischer Aromen: Eine Welt mit köstlichen marinierten Garnelen-Spieße, die mit frischem Zitronengras, würzigem Ingwer, aromatischem Knoblauch und knusprigem Sesam verfeinert sind.
Servings: Spieße
Zutaten
- 1 kg Garnelen mit Schale, küchenfertig; z. B. Black Tiger
- 2 EL Zitronengras gehackt
- ½ Stück Ingwer daumengroß
- 1-2 EL Knoblauchöl alternativ: 2 gehackte Knobizehen und 1-2 EL Öl
- 1 EL Sesam*
- 1 EL Reissirup* alternativ: Kokosblütenzucker, Honig, braunen Zucker
- 2 EL Fischsauce* alternativ: Sojasauce
- 4-5 Tropfen Sesamöl*
- Pfeffer
- Chili gehackt oder Chiliflocken; optional
So geht's
- Ingwer, Knobi, Zitronengras und Chili ganz fein hacken und mit den restlichen Zutaten vermengen.
- Die (aufgetauten und abgetrockneten) Garnelen in der Marinade für ein bis zwei Stunden einlegen. Anschließend auf (in Wasser eingelegte) Spieße aufspießen. Bei uns hatten pro Spieß fünf Garnelen Platz.
- Auf dem Grill bei geringer Hitze langsam grillen oder in der Pfanne bei hoher Hitze braten - bis die Garnelenschale rosa ist.
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