Leichte Low Carb Zucchini Pommes aus dem Ofen
Aus frischen Zucchini, die mit einer würzigen Panade aus Parmesan und Gewürzen überzogen und im Ofen goldbraun gebacken werden, sind diese Low Carb Zucchini Pommes eine leckere Alternative zu herkömmlichen Variante.
Servings:
Zutaten
- 1 Zucchini mittelgroß
- 1,5 EL Olivenöl
- 2 EL Knoblauchpulver
- 50 g Pankomehl* alternativ: Semmelbrösel
- 1 TL italienische Kräuter getrocknet
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 2 EL Parmesan gerieben
- 1 TL Salz
- etwas Pfeffer
So geht's
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zucchini waschen, in gleich große Stifte schneiden und mit Olivenöl vermengen.
- Die restlichen Zutaten miteinander vermischen und anschließend die Zucchinistifte darin wälzen.
- Die gewürzten Zucchinistreifen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen, damit sie knusprig werden.
- Die Pommes bei 180 Grad Umluft etwa 15 Minuten goldbraun backen. Drehe sie dabei nach der Hälfte der Zeit um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Mimi & Rose Tipps 📝
Du kannst die Pommes ganz nach deinem Geschmack würzen.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder Gewürzmischungen (z. B. Zitronenpfeffer, Currypulver, Cajun-Gewürz, BBQ-Gewürz usw.)
- Getrocknete italienische Kräuter wie Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin verleihen den Pommes einen mediterranen Geschmack.
- Anstelle von Pankomehl kannst du auch Semmelbrösel oder zerkleinerte Cornflakes nutzen, um eine andere Knuspertextur zu erhalten.
- Karotten
- Knollensellerie
- Steckrüben
- Butternut-Kürbis: Butternut-Kürbis hat etwas mehr Kohlenhydrate als andere Optionen, kann aber dennoch eine gute Low Carb Alternative zu Kartoffeln sein.
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