Kürbis-Schinken-Gnocchi Auflauf - herbstlich einfach!
Zarte Gnocchi, würziger Schinken und cremiger Kürbis – Dieser Auflauf vereint herzhafte Aromen mit harmonischen Texturen und macht sie zu einem wahren Gaumenschmaus.
Servings:
Zutaten
- 1/2 Hokkaidokürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 125 g Schinkenwürfel
- 500 g Gnocchi
- 200 ml Hafersahne
- 100 ml Wasser
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 3 EL Gewürzmischung z. B. Pastagewürz, alternativ: 1 EL Salz, 1 EL Knoblauchpulver und 1 TL Paprikapulver
- Pfeffer nach Geschmack
- 125 g Käse geriebenen, z. B. Mozzarella
So geht's
- Kürbis in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln würfeln, Knoblauch fein hacken und alles in eine Auflaufform geben.
- Nun Schinkenwürfel und Gnocchi dazu geben, Gewürze, Pflanzensahne und Wasser hinzufügen. Vorsichtig alles miteinander verrühren.
- Nun vorsichtig in die Mitte des Gemüsegemisches eine Mulde formen und den Frischkäse darin stürzen. Bei 180° C Oder/Unterhitze etwa 35 Minuten. backen.
- Testen, ob der Kürbis schon fast durch ist, mit einem Löffel alles umrühren und Käse darüber streuen und ca. 10 Min. bis zum gewünschten Bräunungsgrad fertig backen.
Mimi & Rose Tipps 📝
Es darf nach Herzenslust nach persönlichen Vorlieben angepasst werden
- Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Salbei bringen mediterrane Aromen rein.
- Anstelle von Mozzarella kannst du auch Feta, Emmentaler, Gouda oder Cheddar verwenden.
- Gemüse, wie getrocknete Tomaten, Spinat oder Pilze sorgen für extra Nährstoffe.
- Anstelle von Kräuterfrischkäse kannst du Frischkäse mit Paprika, Chilli oder Knoblauch nehmen.
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