Kürbis-Pasta - Die perfekte Verbindung von Geschmack und Gemütlichkeit
Erlebe die saisonale Gaumenfreude mit der cremigen Kürbis Pasta, die du in einfachen Schritten auf den Tisch zauberst.
Servings:
Kochutensilien
Zutaten
- 1/2 Hokkaidokürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Gewürzmischung nach Wahl, alternativ 1-2 EL Salz und ordentlich Pfeffer
- 3-4 EL Olivenöl
- 1 EL Frischkäse
- 3-4 Kellen Pastawasser
- 500 g Pasta
- etwas Parmesan
So geht's
- Kürbis entkernen und grob in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauch schälen.
- Geschnittenes Gemüse in eine Auflaufform geben und Olivenöl sowie Gewürzmischung dazu geben und ordentlich vermischen.
- Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 Min. backen bis der Kürbis weich geworden ist. Währenddessen Pasta nach Packungsanleitung kochen.
- Weiches Ofengemüse zusammen mit Frischkäse sowie Pastawasser zu einer cremigen Sauce mixen und ggf. mit Salz abschmecken.
- Sauce und Pasta miteinander vermengen. Pfeffern und mit etwas Parmesan toppen.
Mimi & Rose Tipps 📝
Das Rezept dieser Kürbis-Pasta kannst du nach deinen persönlichen Vorlieben ganz einfach anpassen.
Für extra Schärfe sorgen weitere Gewürze wie Cayennepfeffer, Chilli oder Sambal Oelek. Noch mehr Aromatik erhältst du, wenn du frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Oregano oder Basilikum dazu gibst. Auch bei der Kürbisauswahl bist du frei und kannst auf andere saisonale Kürbissorten zurückgreifen - je nachdem, was dir schmeckt. 🙂
Füge als Topping gerne noch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzu, um etwas Crunch und ein nussiges Aroma zu bekommen.
Möchtest du deine Mahlzeit noch gesünder gestalten, kannst du Vollkorn-, Kichererbsen-, Dinkel- oder Zucchini-Nudeln anstelle von traditioneller Pasta verwenden. Dies verleiht deinem Essen zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe, wodurch du länger satt bleibst.
Für extra Schärfe sorgen weitere Gewürze wie Cayennepfeffer, Chilli oder Sambal Oelek. Noch mehr Aromatik erhältst du, wenn du frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Oregano oder Basilikum dazu gibst. Auch bei der Kürbisauswahl bist du frei und kannst auf andere saisonale Kürbissorten zurückgreifen - je nachdem, was dir schmeckt. 🙂
Füge als Topping gerne noch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzu, um etwas Crunch und ein nussiges Aroma zu bekommen.
Möchtest du deine Mahlzeit noch gesünder gestalten, kannst du Vollkorn-, Kichererbsen-, Dinkel- oder Zucchini-Nudeln anstelle von traditioneller Pasta verwenden. Dies verleiht deinem Essen zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe, wodurch du länger satt bleibst.
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