Einfache Low Carb Pizza mit Quinoa + fixe Tomatensoße
Servings: Pizzateig mit ca. 22 cm Ø
Kochutensilien
Zutaten
Pizzateig
- 150 g Quinoa ungekocht, mind. 6-8 Std. eingeweicht
- 80 ml Wasser
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Schnelle Tomatensoße
- 1 Dose Tomaten gehackt (400 g)
- 80-100 g Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Oregano
- 1 EL Basilikum
- etwas Salz
- Pfeffer
- etwas etwas Chili
So geht's
- Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den eingeweichten Quinoa in einem feinmaschigem Sieb waschen. Quinoa in ein Gefäß füllen, Wasser hinzugeben und ordentlich mixen. Anschließend die restlichen Teigzutaten dazugeben.
- Das Pizzablech (o.ä.) mit Backtrennspray einsprühen, mit Backpapier auslegen oder ordentlich mit Öl einfetten. Die Quinoamasse darauf verteilen und glatt streichen. Das Ganze für etwa 15-18 Minuten knusprig backen.
- Währenddessen alle Zutaten für die Tomatensoße in ein Gefäß geben und pürieren, ggf. mit Salz und Pfeffer nochmal abschmecken.
- Anschließend den Teig aus dem Ofen nehmen, mit der Tomatensoße sowie den gewünschten Zutaten belegen und bis zum gewünschten Bräunungsgrad fertig backen.
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