Cà Phê Sữa Đá - vietnamesischer Eiskaffee
Entdecke das Geheimnis hinter Vietnams berühmtem Eiskaffee, Cà Phê Sữa Đá. Erfahre, wie du dieses erfrischende Getränk zu Hause zubereitest.
Servings: Gläser á 300 ml
Zutaten
- 2-4 TL gezuckerte Kondensmilch*
- 4 geh. TL vietnamesischer Kaffee*
- 300-350 ml Wasser heiß
- Eiswürfel
So geht's
- Vorbereitung: Setze den Phin auf ein Glas. Für eine Tasse benötigst du etwa zwei gehäufte Teelöffel vietnamesischen Kaffee. Gib den Kaffee in den Phin, verteile ihn gleichmäßig und drücke den Kaffee mit dem "Stempel" vom Phin leicht an. ("Stempel" auf dem Kaffee lassen.)
- Erster Brühvorgang: Übergieße den Kaffee im Phin mit ein wenig heißem Wasser und lass ihn etwa 30 Sekunden quellen. Dies hilft, die Aromen zu entfalten.
- Hauptbrühvorgang: Fülle den Phin nun mit dem restlichen heißen Wasser auf. Setze den Deckel auf und lass den Kaffee langsam durch den Filter tropfen. Dieser Prozess sollte etwa 4-5 Minuten dauern.
- Fertigstellung: Sobald der Kaffee vollständig durchgelaufen ist, ist der kräftige, aromatische vietnamesische Kaffee fertig zum Genießen. Für Cà Phê Sữa Đá gibst du ihn über die Kondensmilch und fügst Eiswürfel hinzu. (Die Kondensmilch kannst du natürlich auch ganz am Anfang schon in das Glas geben.)
Mimi & Rose Tipps 📝
Pimp your Cà Phê Sữa Đá
- 🌱 Für eine vegane Cà Phê Sữa Đá Variante: Ersetze die Kondensmilch durch vegane Kondensmilch oder einen anderen süßen, pflanzlichen Milchersatz.
- 🍯 Für zusätzliche Süße: Ein Schuss Karamellsirup, Reissirup oder Ahornsirup kann eine interessante Geschmacksnote hinzufügen.
- 🍫 Schokoladenliebhaber aufgepasst: Ein Löffel Kakao macht aus deinem Eiskaffee einen eiskalten super leckeren Mokka.
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