Bunte Bruchschokolade mit Matcha, Mandeln und Erdbeeren
Servings: Tafel (ca. 300 g)
Zutaten
- 200 g weiße Schokolade* alternativ: Kuvertüre
- 100 g Zartbitterschokolade* alternativ: Kuvertüre
- Kissa-Matcha nach Geschmack
- einige Erdbeerscheiben gefriergetrocknet, alternativ: 2 EL Cranberries
- einige Mandelsplitter gehackt, alternativ: andere Nüsse nach Geschmack
So geht's
- Mandelsplitter bzw. Nüsse leicht anrösten und abkühlen lassen. Gefriergetrocknete Erdbeerscheiben bzw. Cranberries zerkleinern.
- Schokoladensorten zerkleinern und getrennt in einer Schüssel über einem Wasserbad unter ständigem Rühren langsam schmelzen. Habt beim Schmelzen der Schokolade Geduld, da sich die Kakaobutter sonst vom Rest trennt, wenn ihr das Wasserbad zu heiß werden lasst.
- Die geschmolzene weiße Schokolade halbieren und in eine Hälfte das Matchapulver unterrühren. (Wir mögen es sehr kräftig und haben etwas mehr als zwei Teelöffel genommen.)
- Ggf. ein Backblech mit Backpapier belegen und Zartbitterschokolade darauf verstreichen (insgesamt ca. ein Drittel der Backblechfläche). Darauf abwechselnd die weiße und grüne Schokoladenmasse klecksen und mit einem Löffelstiel spiralförmig die Schokoladensorten vermischen.
- Beim Klecksen und Muster ziehen könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen. Hierbei solltet ihr schnell arbeiten, damit die Schokolade nicht fest wird und sich nicht mehr mischen lässt.Unser Tipp: Wärmt das Backblech im Ofen leicht an oder nehmt eine Auflaufform und spült diese mit heißem Wasser aus.
- Auf die noch feuchte Schokolade die Erdbeerscheiben und Mandelsplitter streuen. Alles fest werden lassen und anschließend in beliebig große Stücke brechen.
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