Brain Food: Eiweiß Cracker
Ideal als Snack für zwischendurch oder als Brain Food: Diese Eiweiß Cracker sind gesund und noch kinderleicht zubereitet!
Servings: Stück
Kochutensilien
Zutaten
- 40 g Kürbiskerne
- 40 g Leinsamen
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 30 g Sesam*
- 30 g Haferflocken
- 65 g Roggenmehl
- 1 TL Chiasamen*
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 ½ TL Salz
- 4-5 EL Wasser kalt
So geht's
- Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und ordentlich durchmischen.
- Nun das Öl und Wasser hinzugeben und alles vermengen bis eine homogene Masse entsteht. Wenn die Masse immer noch etwas zu trocken erscheint, etwas mehr Öl und Wasser hinzufügen. Die Masse zu einer Kugel formen.
- Die Kugel auf Backpapier legen und noch ein weiteres Stück Backpapier auf die Kugel legen. Nun mit dem Nudelholz die Cracker Kugel ca. 3-4 mm dünn ausrollen.
- Das obere Backpapierstück abziehen und die Masse mit einem Messer in Rechtecke schneiden. Die Rechtecke leicht auseinander ziehen, sodass zwischen ihnen Abstände entstehen. So lassen sie sich hinterher besser trennen.
- Das Ganze für 20 Minuten in den Backofen geben.
- Die Cracker auf dem Backblech abkühlen lassen bis sie hart sind.
Mimi & Rose Tipps 📝
Bezüglich der Gewürze könnt ihr je nach euren Vorlieben variieren. So könnt ihr beispielsweise noch getrocknete Kräuter hinzugeben, wenn ihr es mediterran mögt oder andere Öle wie Sesamöl verwenden. Eurer Fantasie sind keinerlei Grenzen gesetzt! :) Wichtig ist nur, dass die Masse nicht zu feucht oder zu trocken wird. Die Masse sollte gerade so feucht sein, dass Mehl und Körner durch Wasser und Öl gebunden sind.
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