Blätterteig-Taschen mit Pudding und Beeren – schnell & einfach
Diese Blätterteigtaschen mit Pudding und Beeren sind die perfekte Leckerei für jede Gelegenheit. Sie sind schnell gemacht, optisch ansprechend und lassen sich vielseitig abwandeln. Ideal für alle, die es süß und unkompliziert mögen!
Servings: Blätterteig-Taschen
Kochutensilien
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 300 g Frischkäse wahlweise vegan
- 75 ml Wasser oder Pflanzenmilch
- 1 Pck. backfestes Puddingcreme Pulver*
- 2 Handvoll Beeren frisch oder tiefgekühlt, z. B. Himbeeren, Blaubeeren, Beerenmischung
- 1 Ei oder Pflanzenmilch zum Bestreichen
- etwas Zucker
- Beeren frisch, optional, zum Garnieren
So geht's
- Ofen ggf. vorheizen: 200° C Ober-/Unterhitze. Wenn du den Ofen nicht vorheizt, verlängert sich die Backzeit etwas. Bei diesem Rezept ist ein Vorheizen nicht notwendig.
- Vorbereitung: Den Frischkäse mit Wasser oder Pflanzenmilch glatt rühren. Die Puddingcreme einrühren und nach Belieben süßen.
- Blätterteig verarbeiten: Den Blätterteig ausrollen und in acht Rechtecke schneiden.
- Füllen: Auf jedes Teigstück ein Achtel der Frischkäse-Pudding-Masse geben, die Beeren darauf verteilen.
- Formen: Die Ecken des Teigs zur Mitte hin falten und leicht andrücken.
- Backen: Mit Ei oder Pflanzenmilch bestreichen, Zucker darüberstreuen und etwa 20 Minuten backen. Der Blätterteig sollte goldbraun sein.
Mimi & Rose Tipps 📝
Variationen und Tipps:
- 🥛 Milchprodukt Alternativen: Neben Frischkäse eignen sich auch Quark, Schmand oder cremiger Joghurt hervorragend für die Füllung.
- 🍓 Beerenvielfalt: Neben Him- und Heidelbeeren kannst du auch Johannisbeeren, Brombeeren, Erdbeeren oder Stachelbeeren verwenden. Statt frischen Beeren kannst du auch tiefgefrorene Beeren verwenden.
- 🍏 Andere Früchte: Probiere die Taschen mit anderen Früchten wie Apfelstücken, Kirschen, Zwetschgen oder Pfirsichen. Im Herbst und Winter sind auch Pflaumen und Birnen wunderbar. Statt frische Früchte kannst du auch gefrorenes Obst, (ungezuckertes) Dosenobst oder Trockenobst wie Rosinen, Cranberries usw. nehmen. Trockenobst ggf. vorher in Saft oder Alkohol, z. B. Rum einlegen.
- 🌱Vegan: Du kannst für vegane Blätterteig-Taschen mit Pudding und Beeren den Frischkäse einfach durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Auch veganer Quark oder Joghurt sind hier eine gute Wahl.
- 💪 High Protein: Gib etwas Protein-Pulver zur Füllung hinzu, um deine Taschen proteinreicher zu gestalten oder verwende statt Frischkäse Quark. (Bei Magerquark bitte noch einen Teelöffel Speisestärke hinzufügen, da er einen höheren Wasseranteil hat.)
- 🌟 Extra Gewürze: Ein Hauch von Zimt, Chai Gewürz oder auch Tonkabohne passt hervorragend.
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