Bärlauchbutter selbst gemacht – einfach und schnell
Diese Bärlauchbutter ist schnell gemacht und unglaublich aromatisch. Mit frischem Bärlauch, Butter und wenigen Gewürzen entsteht ein vielseitiger Brotaufstrich, der perfekt zu Brot, Ofenkartoffeln oder Grillgerichten passt.
Zutaten
- 125 g Butter Zimmertemperatur
- 30 g Bärlauch
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
So geht's
Butter vorbereiten
- Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.
Bärlauch vorbereiten
- Den frischen Bärlauch waschen, trocken tupfen und grob hacken.
Mixen
- Bärlauch zusammen mit der weichen Butter, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein vermengen.
Formen
- Die fertige Bärlauchbutter in ein Glas geben oder zu einer Rolle formen.
Kühlen
- Vor dem Servieren im Kühlschrank fest werden lassen.
Mimi & Rose Tipps 📝
Alternativzutaten & Variationen 🌿
- 🧄 Knoblauch-Extra: Ergänze eine kleine Knoblauchzehe oder confierten Knoblauch für ein noch intensiveres Aroma.
- 🍋 Frische Note: Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Zitronenabrieb sorgt für zusätzliche Frische.
- 🧀 Parmesan: Fein geriebener Parmesan bringt eine würzige, herzhafte Note.
- 🌶️ Chili: Eine Prise Chiliflocken* gibt der Butter eine angenehme Schärfe.
- 🌿 Kräuter-Mix: Petersilie oder Schnittlauch passen ebenfalls sehr gut dazu
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