Asiatischer Gurken-Tomaten-Salat - einfach & erfrischend
Smashed-Cucumber-Salat: Da ich sowohl Gurkensalat, als auch Tomatensalat liebe, werden beide Gemüsesorten in diesem fabelhaften Salat vereint.
Servings: Portionen
Zutaten
Für den Salat:
- 5 Mini-Gurken oder 1,5 normale Gurken
- 4 Prisen Salz
- 250 g Cherrytomaten
- 2-3 Stangen Frühlingszwiebeln
- Koriander nach Geschmack; alternativ: Schnittlauch oder glatte Petersilie
- 2 EL Sesam*
Für das Dressing:
- 1 EL Sesamöl*
- 2 EL Sojasauce*
- 3 EL Reisessig*
- Süßstoff bzw. Zucker nach Geschmack
- Chiliflocken bzw. Pfeffer nach Geschmack
So geht's
- Mit einem großen Messer auf die Gurken "hauen" und in mundgerechte Stücke schneiden oder brechen. Anschließend salzen, für ca. 10-15 min stehen lassen und die ausgetretene Flüssigkeit abgießen.
- Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermischen.
- Tomaten halbieren, Frühlingszwiebeln sowie Koriander zerkleinern und mit den Gurkenstücken, Sesam und dem Dressing vermengen.
- Ggf. im Kühlschrank für mind. 15 Minuten ziehen lassen.
Mimi & Rose Tipps 📝
Wie immer gilt: Unsere Rezepte sind nicht in Stein gemeißelt. Justiere beim Dressing ruhig bei der Säure, Süße und Salzigkeit nach deinem Geschmack 😉
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