Asiatische Nudeln mit Sesamsauce in 5 Minuten – vegan & glutenfrei

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Asiatische Nudeln mit Sesamsauce in 5 Minuten – vegan & glutenfrei

Ob als Hauptgericht oder Beilage, diese Sesamnudeln sind vielseitig, einfach zuzubereiten und in wenigen Minuten auf dem Tisch.

Vorbereitung5

Back-/Kochzeit5

Gesamtzeit10

Gericht: Hauptgericht

Küche: Asiatisch

Schlagwort: Nudeln, Reis & Getreide

Servings: 1

von: Mimi

Zutaten

50 g Reisnudeln* ungekocht

Für die Sauce:

3 EL Tahini* Sesampaste
1/2 TL Sesamöl*
3 TL Reisessig*
2 TL Sojasauce*
1 TL Ahornsirup*
2 Knoblauchzehen
1/2 TL Chiliflocken
3 EL Wasser

Für das Topping:

1 Bauerngurke
1 Stange Frühlingszwiebel
etwas Sesam*

So geht's

Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Bauerngurke in dünne Stifte und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Für die Sauce alle Zutaten miteinander vermischen und ggf. abschmecken.
Nudeln abgießen, mit der Sauce vermischen und anschließend mit Gurkenstiften, Frühlingszwiebeln und Sesam toppen.

Mimi & Rose Tipps 📝

Für das gewisse Extra eignen sich folgende Zutaten großartig:

frisches, knackiges Gemüse: Gurke, Karotten, Rotkohl, Weißkohl
zusätzliche Proteinquelle: milder Tofu, Garnelen, Hühnerbrust
aromatische Kräuter: Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Koriander, Minze, Thai-Basilikum
Topping: gehackte Erdnüsse, Cashewkerne, Sesam, Röstzwiebeln, Chiliflocken

Damit es besonders zügig bei der Zubereitung geht, nehme ich extra dünne Reisnudeln, die lediglich 2 Minuten Kochzeit benötigen. Du kannst aber auch andere Nudeln oder deine Lieblingspasta nehmen. :)

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