Trockene Zutaten miteinander vermischen und ggf. sieben. Butter in Würfel schneiden und ins Gemisch geben. Ei, Öl und Vanilleextrakt hinzugeben und alles zu einem Teig verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Nach der Ruhezeit: Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Plätzchen bei 190 Grad 9-12 Minuten bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen.
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