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Gewoktes Teriyaki-Rind bzw. Teriyaki-Garnelen

Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Schlagwort: Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchte
Servings: 2 Personen
von: Rose

Zutaten
 

  • 400-450 g Gemüse hier: Pak Choi, Zuckerschoten, Mini-Paprika
  • 4 EL Teriyaki-Sauce
  • 4-5 Tropfen Sesamöl*
  • 1 TL Knoblauchöl
  • 1 Stück Ingwer ca. 1-2 cm, gehackt
  • Koriander optional, zum Garnieren
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chiliflocken optional
  • Öl zum Braten, optional
  • Cashewnüsse geröstet; optional

Variante mit Rindfleisch

  • 250-300 g Rindfleisch Hüftsteak, Minutensteak o. Ä.
  • 1 EL Sesam*

Variante mit Garnelen

  • 300-400 g Garnelen küchenfertig
  • 1 EL Zitronengras gehackt

Dazu passt Reis, z.B. Basmatireis, ungekochte Reismenge pro Person: ca. 50-60 g

So geht's

  • Reis nach Packungsangaben kochen.
  • Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und nach und nach anbraten, dann beiseitestellen.

Für die Rindfleisch-Variante

  • Rindfleisch in Streifen schneiden und mit 2 EL Teriyaki-Sauce, Knobiöl, Sesam, Sesamöl und Ingwer eine halbe Stunde marinieren.
  • Fleisch in einer heißen und beschichteten Pfanne oder Wok gar braten und anschließend zum Gemüse geben.
  • Die restlichen beiden EL Teriyaki-Sauce kurz aufkochen, Fleisch-Gemüse-Mix hinzufügen, würzen und anschließend mit Koriander und Cashews bestreuen. Mit dem gekochten Reis anrichten und genießen!

Für die Garnelen-Variante

  • Garnelen mit Knobiöl, Sesamöl, Ingwer und Zitronengras eine halbe Stunde marinieren.
  • Garnelen in einer heißen und beschichteten Pfanne oder Wok gar braten und anschließend zum Gemüse geben.
  • Die 4 EL Teriyaki-Sauce aufkochen und etwas einreduzieren lassen, Garnelen-Gemüse-Mix unterheben, würzen und mit Koriander und Cashews bestreuen. Mit dem gekochten Reis anrichten und genießen!
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